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        加快舊茶廠優(yōu)化改造以促進(jìn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展

        2008-04-22 10:07:48虞玉蘭過婉珍陳維軍
        現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2008年7期
        關(guān)鍵詞:茶廠改造對策

        虞玉蘭 過婉珍 陳維軍

        摘要 介紹了浙江省臨安市茶廠加工環(huán)境現(xiàn)狀,提出了舊茶廠優(yōu)化改造的對策,指出要通過優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、提高經(jīng)營者積極性、實(shí)施經(jīng)濟(jì)扶持等措施,促使茶廠改造工作順利進(jìn)行,實(shí)現(xiàn)臨安茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

        關(guān)鍵詞 茶廠;改造;對策;浙江臨安

        中圖分類號 F323.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼B文章編號1007-5739(2008)07-0065-01

        無公害茶葉是指從生產(chǎn)基地、耕作、修剪、施肥、病蟲防治、茶葉采摘、攤放到加工成干茶,進(jìn)行包裝、運(yùn)輸、貯存的全過程,是在無任何污染的情況下進(jìn)行的安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的茶葉。無公害茶葉已從生產(chǎn)管理延伸到茶廠加工、茶廠內(nèi)環(huán)境,使之無公害茶全程化。

        1臨安目前茶廠加工環(huán)境現(xiàn)狀

        1.1名優(yōu)茶廠加工環(huán)境的改善

        臨安市名優(yōu)茶廠起始于20世紀(jì)90年代初期,經(jīng)過10多年探索和不斷發(fā)展,名優(yōu)茶廠初具規(guī)模。近年來隨著名優(yōu)茶加工產(chǎn)量的不斷上升,原來廠內(nèi)面積較小、廠房簡陋已不適應(yīng)目前高速發(fā)展的需求,因此逐步地對廠房進(jìn)行了改建和新建。為了適應(yīng)多茶類生產(chǎn),各廠增添了名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械,如桐坑村的胡新建、胡新軍兩兄弟將鋼銅材質(zhì)的茶機(jī)換成不銹鋼材質(zhì)的茶機(jī),大洋茶業(yè)青山名優(yōu)茶加工廠、蒸青茶加工廠增設(shè)了“更衣室”,便于工作人員進(jìn)工廠或下工廠洗手、更衣、換鞋等。

        1.2炒青茶廠及珠茶加工茶廠環(huán)境亟待解決

        臨安市目前大部分茶葉基地生產(chǎn)蒸青茶,還有不少數(shù)量生產(chǎn)大宗炒青茶及珠茶。這些茶廠建于20世紀(jì)70~80年代,大多數(shù)還是老茶廠、老機(jī)器、老的操作方法。老茶廠存在著廠房陳舊、機(jī)器老化、環(huán)境簡陋、加工隨意等問題,不僅茶廠生產(chǎn)水平不高,而且茶葉加工過程中存在著受環(huán)境污染的隱患,其制茶機(jī)器普遍狀態(tài)不佳,尤其是珠茶加工廠存在問題更多一些。有的老茶廠加工廠房內(nèi)將燒火的柴、煤及其他堆積物均堆在廠房內(nèi),沒有采取隔離措施,茶葉隨地堆放,這些對茶葉品質(zhì)造成了不利的影響。

        1.3出口蒸青茶廠的加工環(huán)境和現(xiàn)狀

        臨安市大部分平地茶園均生產(chǎn)出口蒸青茶廠,目前大部分加工茶廠衛(wèi)生狀況較好,其燒煤處設(shè)在炒茶車間之外,攤青場所比較整潔,無雜物堆放,茶葉加工廠的屋頂基本上從原來的小瓦片改成封頂,刮風(fēng)、下雨時(shí)也不會有灰塵落下來,鮮葉、初制品、成品分別堆放,包裝、儲藏室分開,工廠加工人員一律穿工作服,進(jìn)廠換鞋、洗手,為防治二次污染,使用了腳踏自來水開關(guān),茶葉加工環(huán)境衛(wèi)生、明亮、寬暢、舒適。

        2舊茶廠優(yōu)化改造對策

        2.1延長茶廠承包期限,提高承包人加大力度對茶廠投入改造

        由于名優(yōu)茶在市場上效益較好,茶葉加工家有利可圖,茶農(nóng)愿意投入以更換機(jī)械及改造茶廠,能自覺選購設(shè)備先進(jìn)的茶機(jī)更換舊機(jī)械以及對茶廠進(jìn)行改造。而炒青茶及珠茶目前加工利潤很薄,以加工量多而取得一定的效益,其一方面缺少動(dòng)力,另一方面缺少對茶廠改造的資金。

        2.2優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu),調(diào)整茶機(jī)布局

        從目前發(fā)展趨勢來看,沒有特色的產(chǎn)品是絕對沒有出路的。對那些廠房狹小,設(shè)備陳舊的小型炒青茶廠及珠茶廠,應(yīng)實(shí)行撤并、關(guān)停;對有一定規(guī)模的名優(yōu)茶茶廠進(jìn)行優(yōu)化改造和擴(kuò)建;對交通不便的山區(qū),可以對現(xiàn)有廠房、設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)改造、調(diào)換和整合,配置一定的新機(jī)械,對地面、墻壁重新粉刷改造,使之成為符合茶葉加工環(huán)境衛(wèi)生要求。

        2.3出臺政策,扶持茶廠改造取得成效

        舊茶廠大面積地實(shí)行優(yōu)化改造,資金是個(gè)大問題,一般小型茶廠改造資金可達(dá)4~6萬元以上;中型茶廠改造需8~10萬元;大型茶廠改造需15~20萬元,所以這是一個(gè)很大的系統(tǒng)改造工程,沒有一定配套資金是無法進(jìn)行的。尤其是中型、大型茶廠廠房的改造難度大,要企業(yè)和茶廠承包人全部以自己投入來改造舊茶廠是不可能的。應(yīng)按茶廠加工能力與改造舊廠房面積投入資金分別給予獎(jiǎng)勵(lì),對大型茶廠優(yōu)化改造投資多應(yīng)給予一些扶持資金,中、小型號茶廠改造也應(yīng)給予一定的扶持資金,使改造能順利進(jìn)行。臨安市政府從2006年起,對改造茶廠實(shí)行補(bǔ)助,每家茶廠改造后經(jīng)驗(yàn)收合格后給予1.5~2.2萬元資金補(bǔ)助,使全市舊茶廠改造工作順利進(jìn)行。

        2.4加強(qiáng)監(jiān)督力度,確保改造質(zhì)量

        舊茶廠改造關(guān)系到茶葉直接出口衛(wèi)生安全的大問題,必須加強(qiáng)監(jiān)督力度。茶廠車間包括貯青、加工、包裝、干茶貯存等車間都要寬敞、明亮、地面平整、光潔、墻壁無污垢,加工廠應(yīng)具備冷藏設(shè)施,做到茶葉不出庫的,盡量冷庫保存,保存溫度5℃左右。

        舊茶廠優(yōu)化改造,從制訂計(jì)劃到實(shí)施方案、改造要做到一步到位,有關(guān)部門對舊茶廠改造方案步驟要仔細(xì)審查,驗(yàn)收合格才可以動(dòng)工改造,避免造成不必要的資金浪費(fèi),以使舊茶廠改造工程能順利進(jìn)行,促進(jìn)臨安茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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