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        意式餐廳里的正宗粵菜

        2008-04-21 11:17:24
        八小時以外 2008年4期
        關鍵詞:金箔粵菜西式

        有人說,意大利是一個富于創(chuàng)造性的民族,在他們的設計中,注重的是表面的視覺效果,往往設計風格不拘一格,任意而隨性地展示著。設計師們常常利用新的元素,明亮的色彩和富有新意的圖案,顯示著設計的雙重意義,既是大眾的,又是歷史的,既是傳世之作,又是隨心所欲。

        這家以意大利和粵菜為主的至愛餐廳,恣意把玩著隨性與創(chuàng)意,將傳統(tǒng)精髓以摩登手法重新演繹,從而營造出意大利精神融入其中的、不失中國傳統(tǒng)風味的特殊氛圍。

        餐廳接待處的雕塑及抽象圖案,源自18世紀法國皇家風格的鑲滿金箔的墻壁,映襯酒紅色的天花,顯示出尊貴的奢華氣韻。而從另一角度來看,它們同時又帶有極宮中國傳統(tǒng)的象征意義:紅色代表吉祥、金箔代表財富,在餐廳的多處空間可以見到的金色鳳凰圖案也正是民族傳統(tǒng)的代表。

        畫廊既為餐廳,也是此處從來不拘泥于某種特定形式的表現(xiàn)方式之一。在油畫下用餐本已頗有西式貴族的體驗,更何況這些畫都非“凡品”。掛于長廊中央的名畫Reina Mariana,出自一位西班牙著名的現(xiàn)代畫家Manolo VaIdes之手,再現(xiàn)18世紀畫家Velasquez筆下當年西班牙皇后的風采。除了一樓畫廊外,還可到二樓欣賞充滿濃郁歷史色彩的意大利小鎮(zhèn)錫耶納的風情萬種。

        若是善于發(fā)現(xiàn),這里還有更多讓你驚喜的地方。中式餐廳和意大利餐廳混合一起似乎是奇怪的組合,風趣幽默的餐廳老板Tomas另有解釋,這樣的安排不僅給人全新的感受,也讓食客們有更多的選擇,在西式現(xiàn)代的環(huán)境下品正宗傳統(tǒng)粵菜別有風味。餐廳每處空間的燈都各不相同各有特色,侍應生們佩帶的掛飾各有感覺各具特色,再細欣賞餐桌上的燭臺與各種餐具,巧具心思,優(yōu)雅而美感十足,而這些竟都是老板跑遍全城精心挑選回來的。

        也許美味不是現(xiàn)代人對美食的唯一追求了,他們更注重健康、營養(yǎng)了。至愛正是秉承這樣的理念,用最新鮮的有機材料、健康食油(粟米油、橄欖油等),不使用味精,以新鮮香草帶出食物的天然鮮味,將食客們的健康與味覺同時照顧。

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