我國每年有8億以上人次患腹瀉，以夏秋季為最多。從5月份開始到秋后，將不斷有腹瀉患者發(fā)生。

感染性夏秋季腹瀉

夏秋季腹瀉70％為感染性腹瀉(包括細菌性食物中毒)，主要是經(jīng)口攝入病原微生物引起的腹瀉。夏秋季氣溫高、濕度大，微生物容易繁殖，食物也容易腐敗變質(zhì)，同時昆蟲(如蒼蠅、蟑螂)到處流竄，成為重要傳播媒介。水和熟食品也容易發(fā)生污染。食物保存不當，如米飯污染金黃色葡萄球菌，室溫6小時即可產(chǎn)生毒素，加熱也不能破壞，可以引起金黃色葡萄球菌毒素中毒。夏季沙門菌食物中毒也比較常見，特別是集體食物中毒。冰箱冷藏部分為4℃，不能控制耶爾森菌繁殖。市場販賣的冰激凌、冰棒，其原料水絕大部分為生水，機器和容器很少消毒，也是引起夏秋季腹瀉的危險因素。

非感染性腹瀉

夏秋季天熱，胃腸動力功能下降，胃酸分泌減少，加上大量吃冷飲和涼拌菜，對胃腸道寒冷刺激，或腹部著涼(如晚間敞胸漏腹睡覺和穿漏臍裝)，可引起胃腸功能紊亂，既是感染性腹瀉的誘發(fā)因素，也是非感染性腹瀉發(fā)生原因。夏秋季吃一些不知名的山野菜、毒蘑菇引起腹瀉，也可視為夏秋季非感染性腹瀉。但老年人因心臟病導(dǎo)致胃腸缺血引起的腹瀉，吃某些藥物(如消炎鎮(zhèn)痛藥、前列腺素、氨甲喋呤和鉀制劑，濫用抗生素)或甲狀腺功能亢進引起的腹瀉，不屬于夏季腹瀉。

夏秋季腹瀉的預(yù)防

1、目前有些市場衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂，如沈陽某早市有一旱廁，無人清理，糞便四溢，臭氣熏天，不到30步遠就是賣面食的攤點，嚴重影響飲食衛(wèi)生。有關(guān)部門應(yīng)加強管理力度，限制露天食品在有污染源的500米內(nèi)經(jīng)營，食品盛裝工具必須每日消毒，露天販賣食品必須有防蠅設(shè)備，不得用手直接取放，特別注意不能用手指唾液打開包裝袋。

2、定期對幼兒園、學(xué)校和單位食堂和飯館后廚人員健康檢查，對患有化膿性疾病和攜帶沙門菌、病原性大腸菌等的工作人員，應(yīng)暫時離崗治療，經(jīng)3次檢查帶菌狀態(tài)完全消失才能恢復(fù)工作。所有烹調(diào)用具和餐飲用具應(yīng)每日消毒，定期請防疫部門檢查消毒效果。

3、進行自我保護，飯前便后要充分洗手；少吃或不吃生冷食品；對生猛海鮮要加熱做熟再吃；不要暴飲暴食；蔬菜和水果要徹底泡洗，水果要去皮，蔬菜要熟吃。不要去沒有餐具消毒設(shè)備的小飯館就餐。告訴孩子不要在學(xué)校周圍小攤上買食品。學(xué)校應(yīng)配備給孩子熱午飯的場所，并應(yīng)充分加熱。

4、熟食在冰箱內(nèi)存放時間不要過久，取出后應(yīng)加熱再吃。不存放隔夜飯菜，放置6小時以上的熟食，必須充分加熱后再吃。

5、不喝生水，對廠家生產(chǎn)的桶裝飲用水，要了解是否經(jīng)過衛(wèi)生檢查，是否為經(jīng)政府批準的正規(guī)廠家產(chǎn)品。開封后1周內(nèi)用完，每月至少應(yīng)對飲水機消毒1次。

6、避免腹部著涼，晚間睡覺時一定蓋住腹部，盡可能不穿漏臍裝。

7、出現(xiàn)腹瀉、痢疾等消化系統(tǒng)癥狀時，應(yīng)去醫(yī)院檢查治療，不要濫吃止瀉藥：懷疑食物中毒時，除去醫(yī)院治療外，應(yīng)將剩余食品交防疫站檢查。