人體在新陳代謝過程中會產(chǎn)生不少“廢物”，如氨類、肌酐、尿素氮等，還包括從不潔空氣中吸入的大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體具有一定清除自身“毒素”、凈化血液的能力，但當體內(nèi)廢物積蓄過多或機體解毒“排污”功能減弱，廢物不能有效排出時，將對身體造成極為不利的影響?？茖W(xué)選擇如下食物，有助于排出人體多種“毒素”。

綠葉蔬菜綠葉蔬菜多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，清除血中有毒物?？蛇x食蘿卜葉、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。

粗糧常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便通暢，避免體內(nèi)毒物久滯腸道。粗糧中含有許多細糧所欠缺的特殊維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境，易為人體吸收并提高免疫功能。

水果或果汁檸檬、桔子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、蕃茄等水果，味道雖多呈酸味，但在體內(nèi)代謝過程中能變成堿性，并能使血液保持堿性。它們能將積累在細胞中的毒素“溶解”，最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。

綠茶綠茶中有許多解毒因子，它們與血液中有毒物質(zhì)相結(jié)合，從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的危害。

葡萄酒飲葡萄酒有益于心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，屬堿性飲料，是其他酒精飲料不具備的。有報道，飲葡萄酒可預(yù)防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風(fēng)也見功效。

海帶和紫菜它們含大量膠質(zhì)，能通便，促使體內(nèi)的放射性毒物隨同大便排出體外。它們都屬堿性食品，有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌癥發(fā)生率。

黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質(zhì)。有助于將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附并排出體外，清滌胃腸。

豆豉吃豆豉有助于消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果；還能促進體內(nèi)新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年癡呆癥。