1 雪蓮果概況

雪蓮果原產(chǎn)南美洲的委內(nèi)瑞拉，為菊科植物。果實(shí)形狀似地瓜，削去外皮便能當(dāng)水果食用。其肉質(zhì)晶瑩如玉，脆甜多汁，猶如酥梨，不僅可以生吃、炒食、燉肉、做湯、配菜、涼拌，還可以加工成果茶、果凍、糕點(diǎn)、飲料、罐頭等。雪蓮果全身是寶，植株可以作為飼料，花葉可以制成茶葉，果實(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有降血壓、降血脂、美顏美容的功效。雪蓮果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，它屬于低熱量食品，適合糖尿病及減肥者食用，并且含有多種人體必須的氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)元素，已在歐洲、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家引起轟動(dòng)，被譽(yù)為水果明星?，F(xiàn)國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)售價(jià)極高，如美國(guó)超市每1 kg 25美元，臺(tái)灣每1 kg 320元新臺(tái)幣，具有廣闊的發(fā)展前景。

雪蓮果屬地下果實(shí)，其植株高1.5 m左右，葉片似向日葵。正常年份下，667 m²(畝)產(chǎn)1 500 kg(北方)～5 000 kg(南方)。在南方果實(shí)能在地下安全越冬，在北方霜凍前刨出，可像地瓜一樣儲(chǔ)藏到來(lái)年5月，鮮脆如初，品質(zhì)極佳。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

1）整地定植。雪蓮果適應(yīng)性強(qiáng)，能種玉米、地瓜、土豆的地方均可栽植，平栽、起壟均可。栽植時(shí)期為早春夏初，定植方式可大田直接栽植，也可育苗移栽。行株距80 cm×50 cm，每 667 m²（畝） 1 500株左右。

667 m²(畝)施農(nóng)家肥3～5 m3，深耕細(xì)耙。

2）管理。苗高20 cm時(shí)，如遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水保墑，除草培壟。一般基肥施足不需再追肥。當(dāng)植株長(zhǎng)到1 m時(shí)，會(huì)有部分分蘗枝，如地塊肥沃，種植密度較大，可適當(dāng)修剪，否則無(wú)需修剪。

3）采挖留種。雪蓮果的果實(shí)上面是種球，用來(lái)繁殖。南方地區(qū)留種可不采挖，到來(lái)年初春隨種隨刨，果實(shí)可隨時(shí)出售；北方在霜凍前采挖果實(shí)，連同種球一塊放入地窖，如同地瓜一樣保存，來(lái)年早春把種球切下，直接栽植或育苗移栽均可。