高立學(xué)

編者按：2008年9月，三鹿毒奶粉掀開(kāi)了中國(guó)乳業(yè)集體淪陷于三聚氰胺的冰山一角；10月初，四川廣元爆發(fā)的柑橘大實(shí)蠅病蟲(chóng)疫情導(dǎo)致國(guó)人談“橘”色變；10月下旬，又是三聚氰胺，使以大連韓偉集團(tuán)為首的國(guó)內(nèi)雞蛋制造廠家聞“名”于世。因何，關(guān)乎人之本的食品頻出問(wèn)題？面對(duì)愈演愈烈的食品安全危機(jī)，相關(guān)部門(mén)的“作秀式”承諾能否重建民眾對(duì)食品制造業(yè)的信心？我們現(xiàn)有的制度是否能真正有效地保證食品安全？即便是合理有效的制度，能否有效地實(shí)施……讓我們一同在見(jiàn)仁見(jiàn)智中尋找答案。

11月2日上午，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華、四川省副省長(zhǎng)張作哈、省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)任永昌來(lái)到成都春熙路街頭廣場(chǎng)，帶頭吃下蜜柑，以此消除人們對(duì)柑橘的顧慮。（2008年11月13日東方衛(wèi)視）

通過(guò)電視屏幕，我看到陳曉華、張作哈們品嘗蜜柑的鏡頭，“四川產(chǎn)的蜜柑味道好，很香甜，大家都來(lái)嘗一嘗?！标悤匀A邊吃邊說(shuō)：“大實(shí)蠅疫情發(fā)生后，各級(jí)政府積極采取正確措施，目前全省柑橘銷(xiāo)量日增?！彼€表示，通過(guò)系列促銷(xiāo)活動(dòng)，四川柑橘銷(xiāo)量一定會(huì)更旺……這話還真讓陳副部長(zhǎng)說(shuō)著了，我們看到，單是當(dāng)天的一個(gè)柑橘品嘗點(diǎn)前，就排起了兩百米的長(zhǎng)隊(duì)。看著市民爭(zhēng)先恐后大啖蜜柑的鏡頭，我的嘴角也淌下了哈喇子，自“蛆柑”風(fēng)波以來(lái)，我已有快一個(gè)月沒(méi)有吃橘子了，饞啊！

但在嘴饞的同時(shí)，我忽然想到，這樣的鏡頭我已不是第一次看到了，曾記否？當(dāng)禽流感肆虐時(shí)，廣州市曾舉辦過(guò)一次“百雞宴”，當(dāng)?shù)厥∈屑?jí)官員當(dāng)眾大啃雞腿。由于松花江慘遭污染，黑龍江省長(zhǎng)張左己說(shuō)：“四天之后，第一口水我先喝。”四天后，他果然喝了第一口水。2006年年底“紅心鴨蛋”風(fēng)波時(shí)，廣州市一位副市長(zhǎng)當(dāng)眾吃下一個(gè)咸鴨蛋，而就在兩個(gè)月前的“三鹿”奶粉事件后，在石家莊市最繁華的先天下購(gòu)物廣場(chǎng)，該市的一位副市長(zhǎng)帶頭將滿滿一大杯某品牌純牛奶一飲而盡！若是沒(méi)記錯(cuò)的話，他們當(dāng)時(shí)邊吃（喝）邊發(fā)表的那些演說(shuō)，跟今天陳副部長(zhǎng)和張副省長(zhǎng)在柑橘前所說(shuō)的差不了多少，無(wú)非都是“好吃”、“好喝”、“大家放心”等等。直說(shuō)得我們小老百姓很有點(diǎn)不好意思：什么蘇丹紅，什么三聚氰胺，什么大實(shí)蠅，難道人家官員吃得，咱小老百姓就吃不得？

說(shuō)真的，很為中國(guó)官員為化解危機(jī)而如此身先士卒的精神所感動(dòng)，但在感動(dòng)的同時(shí)，卻又不免心生疑惑 —— 這幾年來(lái)，類(lèi)似的場(chǎng)面是不是出現(xiàn)得也太頻繁了點(diǎn)？如果說(shuō)，這樣的鏡頭三兩年來(lái)一次也就罷了，可看看現(xiàn)在，奶粉風(fēng)波還未平息，“蛆果”風(fēng)波就又接踵而至。而這才幾天，雞蛋又變成了“毒蛋”。其實(shí)，就在陳副部長(zhǎng)成都吃蜜柑的前一天，該部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才剛對(duì)媒體表示過(guò)：“雞蛋檢出三聚氰胺屬于極個(gè)別企業(yè)所為，蛋雞整個(gè)行業(yè)的發(fā)展應(yīng)該說(shuō)是健康的、安全的，雞蛋完全可以放心食用?！保?008年11月1日《京華時(shí)報(bào)》）怎么著？王司長(zhǎng)是不是也來(lái)個(gè)當(dāng)眾吃蛋？我不愿把官員“當(dāng)眾吃×”說(shuō)成是作秀，但即便一個(gè)場(chǎng)景再感人至深，如果隔三岔五地上演，也會(huì)讓人乏味——號(hào)召力就是這樣一次次給遞減完的。

實(shí)在不愿再看到我們的官員當(dāng)眾吃什么了！我想說(shuō)，食品安全不是靠誰(shuí)吃出來(lái)的，要想消除人們對(duì)現(xiàn)實(shí)的顧慮與擔(dān)心，那得靠嚴(yán)格甚至苛刻的食品監(jiān)管、科學(xué)檢測(cè)及相應(yīng)的法律制度保障——而這話，我們是不是也說(shuō)過(guò)幾萬(wàn)遍了？

【原載2008年11月5日《中國(guó)青年

報(bào)》】

插圖 ／ 辛剛