一人買菜是放松

我買菜喜歡去菜市場(chǎng)，不喜歡去超市，我覺(jué)得菜市場(chǎng)的菜比超市的菜更有生命力。我買過(guò)幾次超市配好的菜，起個(gè)油鍋一炒便可，但總覺(jué)得那樣太缺乏創(chuàng)造力。現(xiàn)在，逛菜場(chǎng)已經(jīng)成了我生活中必不可少的內(nèi)容。為了環(huán)保，我還買了個(gè)精致的藤編菜籃(再也不用塑料袋滿天飛了)。

菜市場(chǎng)不比超市，菜和肉都有好幾種賣法：比如萵筍吧，整根兒的、萵筍頭和萵筍尖分著賣的，還有削好皮的萵筍頭。如果你還不滿意，怕削好的不新鮮，還可以買整根兒的讓商販當(dāng)場(chǎng)削皮；要買肉，你可以在用鐵鉤子掛起來(lái)的一大溜中指定任何部位，小販用極好的刀法幫你切成肉絲肉片或肉末，還附帶送上姜絲姜片或姜末。我看見(jiàn)一個(gè)四十多歲的女人賣菜，有生意時(shí)忙生意，沒(méi)生意時(shí)就剝蒜、剝青豆，臉上完全沒(méi)有不耐煩。那個(gè)麻利，那份知足，讓我心動(dòng)。工作一天心情再煩再亂也會(huì)在那刻放輕松起來(lái)，覺(jué)得生活很美好。

去菜場(chǎng)時(shí)，如果衣著光鮮，大多時(shí)候會(huì)被人宰，不過(guò)在固定的攤位，攤主可能更愿意爭(zhēng)取固定的客戶。有次我買菜時(shí)遇到一位很和氣的攤主，我買完了菜想買蔥，她塞給我一把說(shuō)是免費(fèi)的。以后只要她的攤位有的菜，我就不去別處買了，彼此之間也省掉了討價(jià)還價(jià)。攤主對(duì)自己攤位上的菜的做法了如指掌，她又樂(lè)意傳授給顧客?？吹轿亿に伎嘞胱鍪裁床藭r(shí)，她開(kāi)導(dǎo)我：“清炒也可以，加點(diǎn)肉絲炒也可以，炒牛肉……看你喜歡吃什么口味，炒青椒，炒仔姜……”在她的慫恿下，我忍不住又買了點(diǎn)仔姜。我買菜還買出了友情呢！有次我出外旅游半個(gè)月，沒(méi)去買菜。一走進(jìn)菜場(chǎng)，他們見(jiàn)我就問(wèn)：“你出差了吧？怎么老沒(méi)見(jiàn)你買菜呢？”聽(tīng)得我心里挺溫暖的。

兩人買菜是幸福

上班累了不想做飯的時(shí)候，我和先生就在附近酒家尋找美食。品菜時(shí)我會(huì)留意菜品的配料并推測(cè)其下鍋先后。先生味覺(jué)靈敏，邊吃邊議論：“用了三種椒，泡椒、干椒，鮮椒?！彼矔?huì)跟我商議：“好像放了醋的，什么時(shí)候放的？”我趕緊把新學(xué)的知識(shí)拿來(lái)炫耀：“起鍋之前放幾滴醋，不但提味而且有助于鈣的轉(zhuǎn)化?！焙呛?，此時(shí)我儼然是資深的美食家。

到了周末，先生要求參與買菜。到了菜場(chǎng)，那碼得整整齊齊，水靈靈鮮嫩嫩的蔬菜，還有那一家家賣鹵食拌菜的小店，刺激著我們的視覺(jué)和味覺(jué)。我們想象著把那些頂花帶刺的黃瓜哥哥，還有新摘的西紅柿妹妹、青綠修長(zhǎng)的西芹姐姐變成桌上的一道道菜。攤主對(duì)我們笑臉相迎，錢的零頭幾角一定會(huì)抹去不要的。先生感嘆：“想不到你在菜場(chǎng)的人緣都這樣好。”

先生是山東人，特愛(ài)吃饅頭，對(duì)饅頭的挑剔程度讓我驚訝；我是四川人，吃大米長(zhǎng)大的，吃誰(shuí)家饅頭都是一個(gè)味道。后來(lái)，先生認(rèn)準(zhǔn)了菜場(chǎng)一家山東人做的饅頭。每次他還在老遠(yuǎn)處，老板就招呼他。老板看見(jiàn)我們手里的菜多了，主動(dòng)找個(gè)大塑料袋裝起來(lái)，放得整整齊齊地交到我們手上?；貋?lái)的路上，我們寧肯另一只手拿得重些，也會(huì)空出一只手牽住對(duì)方的手……

回到家，兩人默契地配合，視覺(jué)味覺(jué)的美感都在于烹飪過(guò)程的準(zhǔn)確把握。于是一道道活色生香的菜肴端上了餐桌，既素凈又醇厚，說(shuō)醇厚其實(shí)又很清淡。夫妻對(duì)座，開(kāi)心而食。先生也知道平日里從買菜到上菜花費(fèi)的是小半天工夫，但一個(gè)女人把對(duì)丈夫的愛(ài)融化成一鍋湯水和一盤菜肴，其中的用心，只有參與后才體會(huì)更深。小青菜必須爆炒才能顯現(xiàn)出翠綠清淡的本色來(lái)，草雞湯則要在文火中慢慢燒燉，其營(yíng)養(yǎng)與鮮美才能一并融合在湯水里。

前陣子，先生的朋友到我家來(lái)玩，走時(shí)說(shuō)自己家比我們家少了一種味道。他家里彌漫著花香、書(shū)香，雅致而富于情調(diào)，但裝修豪華的廚房卻形同虛設(shè)，頂多是超市買回的東西在微波爐中加熱一下。我知道他們家缺少的是菜香味、肉香味，還有一個(gè)幸福家庭廚房里常有的溫暖和忙碌，缺少的是人間煙火里的溫情。我慶幸嫁給了一個(gè)能陪我買菜，陪我散步，一起挑揀蔬果和饅頭的先生。幸福對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，就像菜市場(chǎng)里頻頻與我們打招呼的熟人和攤販，每天都能碰到。

（編輯/李賢平）