涮火鍋時(shí)的細(xì)節(jié)

1、最好選清湯鍋底，這樣能涮出魚(yú)、蝦、蟹或牛、羊肉中最原始的真味。

2、盡管電磁爐的火力很旺，但絕不可任之狂燒，以湯表面為微微一滾為佳。因?yàn)槟埕~(yú)、嫩肉在激烈沸騰的湯水中很容易變老。

3、按這樣的順序能吃得相當(dāng)舒服：先魚(yú)后肉，先淡后成，先葷后素，最后上面食。千萬(wàn)別先涮蔬菜，因?yàn)闇猩袩o(wú)油水，所涮的蔬菜會(huì)很澀。

4、聰明的顧客絕不一次把想吃的一起點(diǎn)齊，多數(shù)肉類(lèi)受溫度的變化會(huì)在上桌后半小時(shí)內(nèi)改變形狀或顏色，影響食欲與口感。

5、根據(jù)不同葷食的肉質(zhì)，涮的時(shí)間長(zhǎng)度也不一樣，一定要把握好“火候”才能保證味道鮮嫩。

以下食物涮的時(shí)間可供參考：魚(yú)片：6秒；鵝腸：6秒；牛肉：7秒；豬肝：8秒；百葉：8秒；牛骨髓：18秒；脆腸：20秒；蝦丸：30秒；肉丸：40秒；血豆腐：40秒；滑雞：60秒；

江西 非魚(yú) 摘自《今日家庭報(bào)》

常坐的人要練蹲

經(jīng)常坐著的人，不僅肌肉容易萎縮，脊椎也容易出問(wèn)題。因此，常坐的人應(yīng)該經(jīng)常做一些如深蹲類(lèi)的肌肉鍛煉。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人們蹲的姿勢(shì)與胎兒在子宮內(nèi)的姿勢(shì)非常相似，這是人體尋求舒適和庇護(hù)的本能姿勢(shì)。

蹲時(shí)身體兩個(gè)最大的關(guān)節(jié)(膝蓋骨和髖關(guān)節(jié))折疊可達(dá)到最大限度，各關(guān)節(jié)幾乎不承受身體重量，而軀干部肌肉卻得到了活動(dòng)。

蹲時(shí)雙腳站攏并微微下塌，在蹲的過(guò)程中，雙手按住膝蓋，按順時(shí)針轉(zhuǎn)36圈，再按逆時(shí)針轉(zhuǎn)36圈，堅(jiān)持做兩次。

這樣可增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)和腿部肌肉的力量，能預(yù)防膝關(guān)節(jié)疼痛、下肢靜脈曲張等病。

深圳 葉子 摘自《婦女》

醬油分兩種，混用損健康

很多市民知道，醬油有烹調(diào)炒菜用和佐餐涼拌用之分，但在日常生活中卻經(jīng)常混淆使用兩者，有的居民家中只備一種醬油。

食品專(zhuān)家表示，兩種醬油的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，混淆使用易對(duì)人體健康造成危害。

專(zhuān)家解釋說(shuō)，佐餐涼拌的醬油對(duì)微生物的指標(biāo)要求比烹調(diào)醬油要嚴(yán)格得多。因此，日常飲食中，消費(fèi)者如果想做涼拌菜最好選擇佐餐醬油。

此外，不少?gòu)S家往往在不顯眼處標(biāo)明醬油的用途，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不妨仔細(xì)看看，根據(jù)需要選購(gòu)。

四川 甜甜 摘自《人生與伴侶》

使用電腦要保護(hù)眼睛

一、不要把電腦屏幕對(duì)著窗口；也不要在頭頂上有日光燈照射。最好是在電腦旁邊放上臺(tái)燈，提供一般照明即可，不要集中照射電腦屏幕。

二、減少電腦屏幕周?chē)墓饩€，可以提高屏幕的能見(jiàn)度和減少眼睛的疲勞。最好是在電腦屏幕前加個(gè)能減少反射的玻璃罩。

三、灰色屏幕比彩色屏幕清楚。除非工作需要，最好不要選用彩色屏幕。

四、要使電腦屏幕比眼睛低15厘米左右，且稍微向上傾斜。

五、工作中間，讓眼睛休息片刻。休息時(shí)最好看看遠(yuǎn)處，眺望窗外。

湖南 陳亞 摘自《寶貝博客》