方便面是人們喜歡的一種食品，它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，又可以當(dāng)正餐，而且食用方便。有些同學(xué)，尤其是住宿生，下課后肚子餓了，看看離吃飯的時(shí)間還早，就泡一碗方便面墊墊饑，漸漸地形成了習(xí)慣；還有的同學(xué)，喜歡方便面濃郁的口味，把它當(dāng)成了解饞的零食。但是，經(jīng)常吃方便面的同學(xué)，你知道嗎？方便面吃的時(shí)候方便，但它的營(yíng)養(yǎng)成分卻很不均衡，“泡面一族”的習(xí)慣很不健康。

人體的正常生命活動(dòng)需要六大要素：即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要缺乏其中一種營(yíng)養(yǎng)素，時(shí)間長(zhǎng)了人就會(huì)患病。而方便面餅的主要成分是碳水化合物，湯料的主要成分是味精、鹽等，即使是各種名目的“雞汁”、“紅燒牛肉”、“鮮蝦”等方便面，其中肉汁成分的含量也非常少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們每天所需要的營(yíng)養(yǎng)量。如果長(zhǎng)期用它來(lái)替代主食，不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。

另一方面，方便面是經(jīng)過(guò)油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都聲稱(chēng)不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長(zhǎng)，方便面中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類(lèi)過(guò)氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給你帶來(lái)意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。

因此，我們?cè)诔苑奖忝娴臅r(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：一是方便面只適于救急，如臨時(shí)就餐不便或受到條件限制吃不到別的東西時(shí)食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜歡方便面或確實(shí)由于條件限制、需要較長(zhǎng)時(shí)間吃方便面時(shí)，應(yīng)該酌情增加一些副食，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不足。如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋、鹵肉等。還可以在方便面中加一些香油或豬油。或者配合食用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等，數(shù)量應(yīng)該保持在250~300克左右。三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面?？傊?，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對(duì)身體沒(méi)有害處，但經(jīng)常吃就會(huì)有損健康。

另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來(lái)決定購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，一次不宜存放過(guò)多，存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，要選購(gòu)包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會(huì)加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過(guò)期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲(chóng)蛀痕跡時(shí)，說(shuō)明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味，入口有類(lèi)似辣味或其他異味時(shí)，說(shuō)明油已經(jīng)變質(zhì)，也不能食用了。