今年年初，同事請(qǐng)我中午到他家小聚，在路上他申明菜沒(méi)有準(zhǔn)備什么，好酒倒有兩瓶。其他菜我都忘記了，有一道熱炒至今不忘。說(shuō)來(lái)也簡(jiǎn)單，一盤(pán)青椒炒牛肉絲。接下來(lái)，使我感到新鮮的是：那位聰明的太太在菜上撒了幾朵茉莉花，你可以想象，那盤(pán)青椒炒肉絲端上餐桌的那一剎那，熱氣騰騰中拌著陣陣茉莉花香。無(wú)論是聞還是吃，都給我一種享受。

我們的老祖宗也有吃花的經(jīng)歷，但是新鮮的花朵出現(xiàn)在我們餐桌上的機(jī)會(huì)卻非常少。請(qǐng)你吃朵花，這應(yīng)該是多么美妙的事。其實(shí)有些植物不僅莖葉能吃，根能吃，花應(yīng)該也好吃。每種植物在一年里，最燦爛的時(shí)刻就是含苞待放，它把一年中最好的精力和營(yíng)養(yǎng)都用在綻放上，就像少女時(shí)期是女人一生中最美的階段。由此判斷，鮮花是最好吃的，也是最有營(yíng)養(yǎng)的美食。

我小時(shí)候也有吃花的經(jīng)歷，外婆的院子里有一棵老桂花樹(shù)。每年的8月，外婆就把香噴噴的桂花摘下來(lái)，洗凈曬干后放在白糖罐里。我下午放學(xué)回來(lái)肚子餓了，外婆煮了蓮籽藕塊湯，撒上一些奶油色的桂花，我總是要求外婆：再撒點(diǎn)！再撒點(diǎn)！藕香和桂花香直襲肺腑，這就是我童年時(shí)最甜蜜的零食。我想：每個(gè)人都喜歡吃花，可是我們吃鮮花的機(jī)會(huì)不多。陶淵明就特別喜歡菊花，“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山?！边@句詩(shī)多少折射出他采菊食菊的記錄。他被人雅稱(chēng)為：陶采菊。菊花和茉莉經(jīng)常被用來(lái)泡茶，一般的茶葉店都有這兩種花賣(mài)。上個(gè)星期我花了７塊錢(qián)買(mǎi)了1兩茉莉花，摻配在綠茶中，泡上一壺花茶，沁心又香怡。說(shuō)來(lái)也有點(diǎn)怪，茉莉盛產(chǎn)在江蘇，《好一朵茉莉花》就是江蘇民歌。但是種茉莉的江蘇人不流行喝茉莉花茶，倒喜歡喝碧螺春。然而北方人卻喜歡喝茉莉花茶。菊花代表著長(zhǎng)壽之意，茉莉就像一位剛出浴的少女?？上У氖牵@兩種花只是在生活中被我們當(dāng)茶喝，進(jìn)入我們菜碟里的花蕊實(shí)在是太少了。

相反，日本人和西方人在生活中經(jīng)常吃花，享受鮮花的福分。美國(guó)人經(jīng)常吃的鮮花已多達(dá)70多種，他們喜歡用百合、月季、紫羅蘭、雛菊和三色花拌成繽紛的鮮花沙拉，用嫩鼠尾草或者蒲公英做通心粉。再說(shuō)日本，櫻花是國(guó)花，它不僅能美容，“櫻花湯”更是男女新婚必飲的靚湯。還有大波斯菊、秋海棠、杜鵑花、春蘭花、紫公英花和牡丹花也是日本人愛(ài)吃的。法國(guó)人和英國(guó)人也喜歡吃花，玫瑰花瓣湯在歐洲歷來(lái)風(fēng)靡。法國(guó)巴黎有一條鮮花美食街，每家餐館都生意興隆。英國(guó)還專(zhuān)門(mén)出版了一本《食用鮮花》的書(shū)。

如今，我們吃花的廣度和深度不如國(guó)外，主要是在餐飲業(yè)沒(méi)有一個(gè)吃花的食品標(biāo)準(zhǔn)，推行的力度也不大，其實(shí)花宴有著廣闊的市場(chǎng)。據(jù)史書(shū)記載：我國(guó)的鮮花入菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。屈原《離騷》中就有愛(ài)吃花的記錄；宋代有梅花湯餅、蜜餞梅花、雪霞羹。明朝的“暗香湯”流傳至今，一聽(tīng)菜名，立刻就有了胃口。如今，大江南北也出現(xiàn)一些鮮花名菜，如粵菜的菊花鳳骨、芋花燒茄子；魯菜的醬醋迎春花；京菜的芙蓉雞片；滬菜的玉蘭炒魚(yú)片、茉莉湯；豫菜的牡丹花湯等，都是各大菜系的“名菜”。因此，近年來(lái)各地創(chuàng)新出一批花宴菜，比如菊花鱸魚(yú)、蝦荷花肉、蘭花雞絲、臘梅魚(yú)香肉片、茉莉花燴冬菇海參、菊花火鍋等，花宴真是好看又好吃。在我國(guó)可以吃的花有50多種，如：蘭花、梅花、菊花、茶花、梔子花、梨花、玉蘭花、海棠花、牡丹、玫瑰、月季、荷花、臘梅、木棉花等，吃法也多種多樣，但也有一些花卉含毒素，絕對(duì)不能吃，如夾竹桃花、水仙、夜來(lái)香、一品紅、五色梅、虞美人等。這世上的花到底有多少種，誰(shuí)都說(shuō)不準(zhǔn)，光菊花一種，就有上千個(gè)品種，但只有一種白色的菊花可以食用。

上個(gè)月我去昆明時(shí)，因?yàn)槟抢锼募救绱海r花不斷。云南十八怪，其中一怪就是鮮花稱(chēng)斤賣(mài)。云南人吃花已有千年，比如木棉花、幽蘭、杜鵑、木蘭等都是花宴中的主角，正所謂“秀色可餐”。有一次我在一位傣族朋友家吃飯，他的妻子從菜場(chǎng)上買(mǎi)菜回家，菜籃里有紅山茶、棠梨花、仙人掌花，還有我叫不出名字的花蕊。當(dāng)?shù)氐呐笥颜f(shuō)：到云南吃花就是一大特色。那天我大吃了一頓鮮花宴。主人燒了木棉花炒醬豆米、棠梨花炒蛋、芭蕉花熘肉片和仙人掌花燉雞等家常菜。對(duì)于我們這些異鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)，這些菜是頭一回吃到，感到好奇新鮮，吃起來(lái)挺爽口的，味道不錯(cuò)。