3月，美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會攜手上海市烹飪協(xié)會舉辦了“美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會廚師論壇”，為春日里的上海帶來了健康與美味的雙重享受，掀起了上海又一場美味與營養(yǎng)的盛宴。

論壇期間，來自上海各大酒店的80余位廚師齊聚一堂進(jìn)行了一場廚藝大比拼。如火如荼的比賽中，廚師們各顯身手，充分運(yùn)用阿拉斯加海鮮制作出一道又一道的海鮮美食精品，中西合璧，極具創(chuàng)意。阿拉斯加海鮮作為中西餐菜點(diǎn)中的常用材料，已受到各大星級酒店及餐廳廚師們的青睞和關(guān)注。

在神奇而又令人向往的阿拉斯加海域中，孕育著品種豐富的阿拉斯加海鮮，它們以其豐富的營養(yǎng)價值和市場商業(yè)價值在海鮮市場上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。天然野生的阿拉斯加海鮮富含各類維生素和微量元素，對癌癥有預(yù)防作用并能抵御白內(nèi)障的發(fā)生，還可增強(qiáng)老年人的免疫力，有助于降低血脂和疏通血管。

上海市烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人指出：近年來，上海的餐飲市場發(fā)展極為迅速，人們對餐飲也日益崇尚健康、營養(yǎng)和美味的有機(jī)結(jié)合。因此，廣大餐飲企業(yè)和廚師們都希望能通過使用各種新優(yōu)原料來滿足顧客求新、求變的消費(fèi)需求。天然、純凈、野生的美國阿拉斯加海產(chǎn)品，脂肪含量低、肉質(zhì)結(jié)實、口味上乘，也一定會受到更多消費(fèi)者的喜愛。