隨著年齡增加，人的臟腑功能日漸衰退，眼部肌肉慢慢老化，昔日炯炯有神的眼睛會(huì)逐漸顯得黯淡無(wú)光。因此，古往今來(lái)，人們都把“明目”作為養(yǎng)生的重中之重，其方法多采用藥粥補(bǔ)氣、養(yǎng)肝腎?，F(xiàn)介紹6款古今明目粥。

明目烏發(fā)粥

配方：桑椹、蓮憶肉各25克，粳米30克

制法：先將蓮子去心，加水適量與桑椹、粳米共同煮粥。

作用：滋陰補(bǔ)血，明目黑發(fā)。

常服該粥可改善皮膚血液循環(huán)，保持皮膚嫩白和眼睛明亮有神。

蘿卜明目粥

配方：胡蘿卜60克，菊花20克，粳米30克，蔥、鹽、味精、香油適量。

制法：胡蘿卜洗凈切片，放入盤中備用。菊花加水適量，水煎2次，煮沸20分鐘，將2次濾液(約500毫升)合并，與胡蘿卜、粳米共同煮粥。等粥熟時(shí)，加入蔥、鹽、香油調(diào)味品，即可食服。

作用：滋陰養(yǎng)血，亮眼明目。

常服該粥可緩解眼疲勞，使眼睛明亮，水靈有神。

三子明目粥

配方：枸杞子、菟絲子、女貞子、粳米各30克。

制法：共同煮粥食用。

作用：補(bǔ)益精氣，養(yǎng)肝明目。

常服該粥可駐顏明目，輕身延壽。方中的枸杞子味甘，性平，益補(bǔ)肝腎，益精明目；菟絲子味辛、甘，性溫，入肝腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目之功效；女貞子味苦甘，性平，能補(bǔ)腎滋陰，養(yǎng)肝明目。三味藥共用，久服可有烏發(fā)紅顏，眼睛有神，視物清晰之效。

桂圓雞肝粥

配方：桂圓肉、枸杞各10克，雞肝50克，粳米30克，蔥、鹽、味精適量。

制法：先將雞肝切片，與桂圓肉、枸杞、粳米共同煮粥，待粥熟時(shí)，加入蔥、鹽等調(diào)料品即可食服。

作用：補(bǔ)肝腎，養(yǎng)眼目。雞肝富含維生素A、維生素B₁₂、肝糖、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等微量元素。桂圓肉、枸杞子有養(yǎng)血益腎之功，與雞肝相配，經(jīng)常食用，可滋潤(rùn)、保護(hù)角膜，消除眼睛干澀和疲勞，且對(duì)夜盲癥有一定療效。

養(yǎng)血明目粥

配方：熟地、炙黃芪、炒白芍、枸杞子各20克，粳米30克，蔥、鹽、味精適量。

制法：先將熟地、黃芪、白芍加水煎煮2次，煮沸20分鐘，將藥液(約500毫升)合并，與粳米共煮成粥，加入鹽、蔥、味精調(diào)料即可。

作用：益肝腎，補(bǔ)氣血。

常服該粥可使肝腎得補(bǔ)，氣血俱旺，腿部肌肉得養(yǎng)，使黯淡無(wú)光的眼睛逐漸恢復(fù)正常。

地杞明目粥

配方：熟地15克，麥冬10克，枸杞、粳米各30克。

制法：共同煮粥食服。

作用：明目烏發(fā)。

常服該粥可使面色紅潤(rùn)，眼睛水靈。