摘要：隨著轉(zhuǎn)基因食品被不斷深入推廣，越來越多的人們對(duì)它的安全性產(chǎn)生了懷疑。文章圍繞大眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)、態(tài)度等問題，進(jìn)行了問卷調(diào)查和統(tǒng)計(jì)分析。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品；社會(huì)調(diào)查；統(tǒng)計(jì)學(xué)分析法

一、引言

近些年來，為了提高農(nóng)作物產(chǎn)量，增強(qiáng)作物抗病、抗逆性，以滿足商業(yè)化快速發(fā)展的需要，人們利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)研制出了轉(zhuǎn)基因食品。然而，自轉(zhuǎn)基因食品問世以來，社會(huì)各界對(duì)它卻憂心忡忡。在各類期刊、報(bào)紙雜志、網(wǎng)絡(luò)媒體中，隨處可見有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性的討論，這些討論往往都著眼于科學(xué)研究，或者是風(fēng)險(xiǎn)性本身。然而，對(duì)于公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)和態(tài)度以及影響公眾認(rèn)識(shí)和態(tài)度的因素等問題，目前尚缺乏相關(guān)的調(diào)查研究。畢竟任何一項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展都離不開公眾的支持，研制轉(zhuǎn)基因食品也是為了滿足社會(huì)的實(shí)際需要。因此，本文基于以上兩個(gè)問題進(jìn)行了調(diào)查研究，并運(yùn)用一些統(tǒng)計(jì)學(xué)分析法和統(tǒng)計(jì)軟件，以保證本文分析的可靠性。

二、調(diào)查目的

了解百姓對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)識(shí)、態(tài)度意見；了解影響公眾認(rèn)識(shí)、態(tài)度的因素；為今后轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供客觀依據(jù)。

三、調(diào)查方法

（一）抽樣問卷調(diào)查部分

1、調(diào)查對(duì)象。南京市各地區(qū)普通公眾，但較偏重于青年人。因?yàn)樗麄兲攸c(diǎn)是更容易接受新鮮事物和新技術(shù)成果，有較高的文化程度，也更容易受到各種媒體的影響。迅速成長的青年人是未來轉(zhuǎn)基因食品的最大潛在消費(fèi)人群或反對(duì)者，所以他們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)和態(tài)度將深刻影響未來轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？紤]到完整性，我們同時(shí)也調(diào)查了其他年齡段的人群。

2、抽樣方法。針對(duì)調(diào)查設(shè)計(jì)采用簡單隨機(jī)抽樣法。實(shí)際發(fā)放問卷500份，有效問卷481份，回收率96.2%。

3、數(shù)據(jù)分析。采用SPSS v11.5統(tǒng)計(jì)軟件整理資料，繪制圖表。部分問題的選項(xiàng)還轉(zhuǎn)化為李克氏量表進(jìn)行進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)分析，得到問卷信度信息。

（二）網(wǎng)上問卷調(diào)查部分

依托中國第一家自助調(diào)查網(wǎng)站： http://www.data100.com.cn/進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，共回收問卷45份（截至2007年8月1日）。網(wǎng)上調(diào)查問卷強(qiáng)制了主觀問題的回答，可得到更多的主觀意見。同時(shí)，我們補(bǔ)充了這些問題，有利于進(jìn)一步研究。

四、調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果與分析

（一）問卷調(diào)查情況概述

經(jīng)過統(tǒng)計(jì)共回收有效問卷526份（含網(wǎng)上調(diào)查）。其中，18歲以下的占15.6%，19-25歲的占60.3%，26-40歲的占18.3%，40-60歲的占4%，60歲以上的占1.9%。

（二）問卷分析

為了能更好的反映結(jié)果，方便進(jìn)行問卷結(jié)果的可信性分析，可把12個(gè)問題分為三組：對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)；對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度；對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的意見。按對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)程度和樂觀程度可分別對(duì)各組定序問題選項(xiàng)賦予一定分值，按李克氏量表轉(zhuǎn)化為數(shù)值變量（一般規(guī)律：選項(xiàng)越樂觀得分越高，視選項(xiàng)數(shù)而定，如有四個(gè)選項(xiàng)，則最樂觀的得四分，次樂觀的得三分，依次遞減）。這樣做一是可以求出變異值進(jìn)行可信性分析，二是把得分轉(zhuǎn)化為百分制結(jié)果更加直觀。

第一，調(diào)查結(jié)果的信度分析。本文采用克朗巴哈α信度系數(shù)法進(jìn)行檢驗(yàn)。公式為α＝ 1- （K表示兩表中題目總數(shù)，σ2i是第i題得分方差，σ2T是總得分方差。α是克朗巴哈信度系數(shù)，是目前最常用的信度系數(shù)）；公眾認(rèn)知部分第1、2、4（1-6）、5九道題的信度分析α＝ ×1- ＝0.80。證明問卷中關(guān)于對(duì)轉(zhuǎn)基因認(rèn)識(shí)的題目選項(xiàng)間有一致性，累加來表示認(rèn)識(shí)程度有一定依據(jù)，由此得到的結(jié)果可信性比較高。公眾態(tài)度部分 第8、9、10、11、12五道題的信度分析α＝ ×1- ＝0.61證明問卷中對(duì)轉(zhuǎn)基因態(tài)度的題目見一致性比較弱，但仍可累加，作為判斷公眾態(tài)度的參考。得到的結(jié)果有一定信度。

第二，問卷調(diào)查結(jié)果與分析。公眾的認(rèn)知度：據(jù)1、2題的統(tǒng)計(jì)結(jié)果可知，聽說過轉(zhuǎn)基因食品的占75.7%，沒有聽說的占24.3%；有點(diǎn)了解其含義的占61.6%，非常了解和非常不了解的分別占13.7%和24.7%。據(jù)3題的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)途徑主要是通過新聞（網(wǎng)絡(luò)媒體）、報(bào)刊雜志等媒體的報(bào)道。兩者相加占的比例達(dá)到67.1%，通過專業(yè)書籍認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品的只占14%（恰等于表示非常了解的人數(shù)比例）。由此可知，新聞(網(wǎng)絡(luò)媒體)、報(bào)刊雜志的輿論導(dǎo)向作用將直接影響公眾的認(rèn)知度。

經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆的認(rèn)知度明顯高于其他轉(zhuǎn)基因食品（平均認(rèn)知得分高），而對(duì)其他轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度都比較低，不存在顯著差異（見圖1）。

這恰證明了第3題的結(jié)論，在百度進(jìn)行新聞搜索，可以發(fā)現(xiàn)關(guān)于轉(zhuǎn)基因大豆的新聞條數(shù)明顯高于其他轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)新聞數(shù)目。這進(jìn)一步說明公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆的高認(rèn)知率與眾多媒體的報(bào)道有很大的關(guān)系，可以說新聞、報(bào)刊等媒體對(duì)普通公眾的認(rèn)知有重要影響。

公眾的態(tài)度：轉(zhuǎn)基因食品在消費(fèi)者心目中的形象不容樂觀。有相當(dāng)一部分人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持消極態(tài)度。據(jù)10題計(jì)數(shù)據(jù)顯示，傾向于選擇非轉(zhuǎn)基因食品的人數(shù)占49%，而傾向于選擇轉(zhuǎn)基因食品的只占13%，有38%的人在選擇時(shí)認(rèn)為無所謂。據(jù)11題，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品總的社會(huì)效益是利大于弊的只占22%，認(rèn)為弊大于利的占11%，有33%的人認(rèn)為弊利相當(dāng)，其余說不準(zhǔn)的占34%。據(jù)12題，在問及是否支持轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)，33%的人積極支持，16%的人堅(jiān)決反對(duì)，51%表示無所謂。如果將關(guān)于公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度的這些題目選項(xiàng)按積極或消極給予分值，然后累計(jì)相加轉(zhuǎn)化為百分制以表示對(duì)轉(zhuǎn)基因食品樂觀程度，如圖1，可見公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度略帶消極。對(duì)樣本中公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)度得分與樂觀程度得分進(jìn)行相關(guān)分析后，可以得出兩者相關(guān)性極其顯著。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品樂觀程度與對(duì)其認(rèn)知度正相關(guān)，如圖2及表1。

在公眾的態(tài)度分析部分我們得出新聞（網(wǎng)絡(luò)媒體）、報(bào)刊雜志的輿論導(dǎo)向?qū)⒅苯佑绊懝姷恼J(rèn)知度。在此部分的分析中我們得出認(rèn)知度又影響公眾的態(tài)度（樂觀程度），根據(jù)簡單的數(shù)學(xué)推導(dǎo)，不難得出以上媒體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的宣傳應(yīng)該多是負(fù)面的。因此，我們又做了進(jìn)一步的調(diào)查，希望證明我們的這一結(jié)論。在Google中以轉(zhuǎn)基因食品為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)約有106，000項(xiàng)符合轉(zhuǎn)基因食品的危害的結(jié)果，約有70，300項(xiàng)符合轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)的查詢結(jié)果。在百度中用同樣的方法，發(fā)現(xiàn)與轉(zhuǎn)基因食品危害有關(guān)的新聞?dòng)?897篇，而有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)點(diǎn)、益處的新聞加起來也只有1315篇，這就證明了我們結(jié)論的正確與可靠性。

公眾的意見：主要來自主觀題回答和網(wǎng)上調(diào)查。據(jù)第7題統(tǒng)計(jì)顯示有83%的受訪者表示希望獲得轉(zhuǎn)基因食品知情權(quán)并了解其中的成分。據(jù)12題統(tǒng)計(jì)顯示，表示支持轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的占1/3，明確表示抵制或反對(duì)的受訪者無論是當(dāng)面問卷還是網(wǎng)上問卷的調(diào)查中都占少數(shù)，大部分人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持保守中性態(tài)度。公眾對(duì)轉(zhuǎn)進(jìn)因食品態(tài)度還是比較理性，沒有“一邊倒”現(xiàn)象，也沒有“談轉(zhuǎn)基因色變”的恐懼。在影響選擇轉(zhuǎn)基因食品或傳統(tǒng)食品的因素中，安全性占第一位，其次是營養(yǎng)，價(jià)格、味道的影響比重不大。在轉(zhuǎn)基因食品帶來的影響問題上，公眾對(duì)基因污染、生態(tài)環(huán)境惡化的擔(dān)憂多于全球糧食問題、食品多樣化的期望。很多受訪者認(rèn)為國家的監(jiān)管力度一般，有待加強(qiáng)。希望科研單位和企業(yè)做好安全性的研究，國家加大監(jiān)管力度，完善檢驗(yàn)方法，對(duì)安全性進(jìn)行全面論證。

五、結(jié)語

本次社會(huì)調(diào)查在分析了相關(guān)問題后，還為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議：當(dāng)被告知沒有確鑿證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害時(shí)，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的支持明顯上升，因此轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)基因食品的科普之路任重而道遠(yuǎn)。各方面應(yīng)大力宣傳轉(zhuǎn)基因食品的知識(shí)。媒體應(yīng)負(fù)起責(zé)任，做到報(bào)道客觀公正。相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者應(yīng)通過媒體向公眾對(duì)目前轉(zhuǎn)基因食品的種種誤讀答疑解惑，讓公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解更加清晰深入。轉(zhuǎn)基因食品安全性研究要做到全面而深入并具有前瞻性，這需要多部門的共同努力。政府有關(guān)部門切實(shí)擔(dān)負(fù)起《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》規(guī)定的監(jiān)管責(zé)任，在科研、流通、經(jīng)營等各方面加強(qiáng)監(jiān)管，做好安全評(píng)價(jià)和轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)示管理的工作，保證食品的安全。

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（作者單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院）

注：“本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文。”