現(xiàn)代人工作至上，生活節(jié)奏急速，即使感到勞累，亦無(wú)暇休息。香港大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近六成受訪港人有疲勞，患上慢性疲勞綜合征的有六成四，以工程師、管理高層以及女性較易患病，相信與工作性質(zhì)以及女性的生理結(jié)構(gòu)有關(guān)。

慢性疲勞綜合征是一種常見(jiàn)都市病，患者會(huì)持續(xù)半年以上出現(xiàn)無(wú)力、疲累、頭痛、記憶力下降等體力及腦力疲勞征狀。

要消除疲勞，必須注意預(yù)防疲勞，在工作中掌握勞逸結(jié)合的自我調(diào)整轉(zhuǎn)換法，不使之過(guò)勞，就不易導(dǎo)致“勞則耗氣”的疲勞因素形成。一旦已有疲勞產(chǎn)生的征兆時(shí)，用食養(yǎng)的方法補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)體力是一種有益的措施。

消除疲勞的食養(yǎng)，一是增強(qiáng)體質(zhì)的食物，尤其是增加蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，如鴿肉、雞肉、鵪鶉、魚(yú)肉等；二是補(bǔ)氣養(yǎng)陰的藥餌，尤其是補(bǔ)氣的藥品，如人參、北芪、淮山、銀耳等；三是提神醒腦的食物，如茶葉、咖啡、啤酒等；四是芳香開(kāi)竅的食物，如薄荷、桂皮、生姜、檸檬等。在食養(yǎng)處方中也常與上述幾方面的食物配伍使用，制成營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、提神醒腦，芳香可口、增強(qiáng)體質(zhì)的食餌。

黨參是一味具有補(bǔ)中益氣功效的中藥材，對(duì)氣虛不足，倦怠乏力，脾虛食少之慢性疲勞綜合征人士非常適合?！侗静菡x》說(shuō)：黨參“力能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺生津，健運(yùn)中氣，本與人參不甚相遠(yuǎn)，其尤可貴者，則健脾運(yùn)而不燥，滋胃陰而不濕，潤(rùn)肺而不犯寒涼，養(yǎng)血而不偏滋膩，鼓舞清陽(yáng)，振動(dòng)中氣，而無(wú)剛燥火弊?！倍F(xiàn)代藥理研究，黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

黨參的味道甘香，藥性和潤(rùn)，健脾力佳，可配合紅棗、粳米煲粥作食療，有健脾開(kāi)胃，益氣提神的功效。用料是防黨參一兩，雞心紅棗去核十五枚，炒香粳米二兩。用六碗清水煎為一碗，棄渣飲茶。

黨參淮山鵪鶉湯、黨參淮山鴿肉湯 都是一些美味可口，又有滋補(bǔ)功效的湯水，對(duì)脾胃氣虛之神疲乏力人士特別有幫助。

如不喜歡用家禽，可以用豬肉代替，虛煩明顯者，可加水、魚(yú)一只同煲。

黨參淮山豬蹄湯 用料是防黨參50克，淮山50克，南棗4枚，豬蹄2只，金華火腿一小塊。

將黨參、淮山，南棗用清水浸洗；豬蹄切成小塊，與金華火腿同放入沸水中出水；將所有材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約3小時(shí)，調(diào)味即可連湯料同食。此湯有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)陰的功效，可作為保健湯水常服。