黑色食品是近年來世界上普遍看好的營養(yǎng)食物。在我們的生活中，就有一個(gè)看上去很不起眼的小黑點(diǎn)，它的能耐卻不小，今天我就為大家介紹一下這個(gè)小不點(diǎn)——黑芝麻。

芝麻為一年生草本植物，分為黑芝麻和白芝麻兩種，藥用黑芝麻，食用白芝麻。黑芝麻為藥食兩用之品，炒熟后食用味香適口。

在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，黑芝麻“補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓”。黑芝麻味甘性平，有補(bǔ)益精血，潤燥滑腸的功效。黑芝麻甘平油潤，善補(bǔ)肝腎，益精血，兼有潤腸通便之功，適用于中老年人肝腎不足，精血虧虛所致的頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)花白，腸燥便秘等癥。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為黑芝麻是良好的滋潤強(qiáng)壯劑，被譽(yù)為是芬芳的補(bǔ)藥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，黑芝麻主要含有不飽和脂肪酸組成的油脂和優(yōu)質(zhì)蛋白及氨基酸，并有多種維生素（特別是維生素E含量較高）及微量元素。目前，有關(guān)黑芝麻的研究材料較少，僅有降血糖的報(bào)道。但黑芝麻中含有較多的不飽和脂肪酸和維生素E，對(duì)減緩衰老有很好的作用。

黑芝麻治療用量為每日9～15克，養(yǎng)生保健用量為每日5～10克。日常的食療方法有：

1．老年人肝腎不足，腰膝酸軟，體倦乏力，須發(fā)花白，黑芝麻100克，炒熟，制首烏100克，共研細(xì)末，放入瓶中，每日早晚溫開水沖用10克。

2．老年人冠心病，黑芝麻100克，炒熟研細(xì)，加入少許食鹽，每餐食用3～5克。

3．病后體虛，腰膝酸軟，頭暈眼花，大便干燥或便秘，黑芝麻100克，核桃仁100克，共炒熟研細(xì)，早晚食用2湯匙。

4．老年人腸燥便秘或習(xí)慣性便秘，黑芝麻50克，核桃仁50克，柏子仁50克，共炒熟研細(xì)，每次10克，用蜂蜜水送服。

注意事項(xiàng)：1．大便溏泄者忌用。2．服用時(shí)應(yīng)炒熟研碎，有利于消化吸收。

保存知識(shí)：放置通風(fēng)干燥處，防蛀。