原料：魚片100克，粳米100克，熟油、精鹽、味精、麻油、姜絲、蔥花、香菜段、胡椒粉各適量。

制法：將魚肉洗凈切成薄片待用。把淘洗干凈的粳米入沙鍋，加水1000毫升煮成粥，粥熟時放入魚片稍沸，加入調(diào)味品攪勻即成。早晚餐溫熱服食。

特點：適用于脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食欲不振，消化不良等。魚肉營養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、延緩衰老等功能。尤其中老年人多吃魚有益健康，魚片粥宜常年服食。