干貨的儲存比較簡單，如紅腸、臘肉，只要掛在干燥通風(fēng)的地方，一般不會變質(zhì)。海味干貨如干魚、干蝦、海帶、干貝等，容易受溫度、濕度的影響而發(fā)霉變質(zhì)，如果剝些大蒜放在罐子下面，再放入海味干貨，將蓋子蓋嚴(yán)，可以放較長時間。

摘自《新民晚報》