臺灣肥姜是由福建省將樂縣種子站、三明市種子管理站、將樂縣農業(yè)技術推廣站、將樂縣黃潭蔬菜工廠引進到大陸的生姜新品種，2007年通過福建省蔬菜品種認定。全生育期210天左右，株高80厘米左右，單株分枝9~13個，多的可達18個。葉披針形、綠色，最大葉片長20~30厘米、寬3.5厘米左右。地上莖直立、綠色，莖粗1.3厘米左右。根狀莖肥大，一般7節(jié)。剛收獲時子姜土黃色，孫姜淡黃色，芽鞘呈粉紅色。根狀莖肉色淡黃，粗纖維少，辛辣味適中。總糖含量1%、蛋白質1.6%、粗纖維0.8%、總膳食纖維2.1%。田間調查有姜瘟病發(fā)生。經(jīng)福建省三明、龍巖、漳州等地多年多點試種，單株根狀莖產(chǎn)量500~650克，每667平方米（1畝）產(chǎn)量2000~2500公斤。三明地區(qū)4月上旬定植，每667平方米定植4500~5500株。苗期應勤除草，及時施肥，雨季要注意排水，干旱時要灌跑馬水，7~8月要遮陽。（福建省種子總站 陳雙龍 郵編：350003）