“新藝1號”是浙江省磐安縣新藝食用菌研究所從國外引進并經(jīng)馴化栽培的中溫型優(yōu)良香菇菌株。栽培結(jié)果表明，新藝1號菌株抗雜力強、菌絲分解能力強、適栽材料范圍較廣。

一、形態(tài)特征

新藝1號菌株的外觀農(nóng)藝性狀較好。子實體單生、中大葉。菇蓋圓整，菇肉緊實肥厚、質(zhì)地致密，不易開傘，出口菇比例高。菇柄較短，與菇蓋交界處的菇柄微呈扁平狀，基部呈圓柱狀。菇蓋表面著生淡褐色－白色絨毛狀鱗片，鱗片自菇蓋中心向外呈放射狀較均勻分布。菇蓋與菇柄交界處至菇蓋邊緣的鱗片呈棉花狀、細密潔白、較長時間都不會變色。菇體持水性好，不易失水萎縮，采用菇柄朝上的托盤小包裝，新鮮感較好，貨架期也較長。

二、生長特征

1.栽培基質(zhì)：闊葉樹種的木屑和經(jīng)過處理的針葉樹種木屑以及棉籽殼、玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料均適合栽培，麩皮和米糠適合作輔料。木屑顆粒不宜過大，麩皮以粗麩為佳。

2.溫度：菌絲生長范圍為10～29℃，最適為20～25℃；子實體生長范圍為10～22℃，最適為15～20℃。有效積溫為2000℃。

3.濕度：菌絲生長階段室內(nèi)相對濕度以68％～70%為宜；菇蕾分化階段以90％～95%為宜；子實體生長階段以85％～90%為宜。

4.空氣：新藝1號在菌絲生長和子實體生長階段都需要充足的氧氣。

5.光照：菌絲生長階段不需要光線，以暗光培養(yǎng)為宜，菌絲生長后期則需要逐漸提高光照強度。

6.酸堿度：新藝1號菌株在pH4.0～7.2范圍內(nèi)均能生長，但以pH5.5～6.0最適宜（彩圖參見77頁圖2）。（浙江省磐安縣新藝食用菌研究所 包金亮 郵編：322300）