都市青年最不愛(ài)吃早餐，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素缺乏、肥胖并影響智力

不吃早餐人的肥胖發(fā)生率比吃早餐的人高兩倍以上。城市居民不吃早餐的比例比較高，達(dá)到3.2％，尤其是城市青年人，不吃早餐的比例最高，達(dá)4.6％。

WHY NOT

不吃早餐引發(fā)多種疾病。經(jīng)常不吃早餐，能量和蛋白質(zhì)攝入的不足不能從午餐和晚餐中得到補(bǔ)償，還容易發(fā)生維生素A、維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，影響認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)、工作效率和身體耐力，還可能發(fā)生肥胖。研究表明，早餐與肥胖的關(guān)系是確定的，不吃早餐的人的肥胖發(fā)生率比吃早餐的人高約兩倍以上。

糾錯(cuò)方略

早餐要天天吃：堅(jiān)持每天吃早餐，而不是隨機(jī)吃，這樣才對(duì)健康有好處。

適當(dāng)?shù)脑绮蜁r(shí)間：一般起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，早餐與午餐之間則以間隔4～5小時(shí)左右為好，也就是說(shuō)早餐安排在7點(diǎn)至8點(diǎn)之間為好。

注重營(yíng)養(yǎng)搭配：早餐所供給的熱量要占全天熱量的30％，因此要做到主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要進(jìn)食一些淀粉類的食物，比如饅頭、面包等，以及一定的蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等。早餐也要搭配蔬菜或水果，以補(bǔ)充維生素。

保證水分：早餐要攝入至少500毫升的水分，既可幫助消化，又排除廢物，降低血液黏稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開(kāi)水滋潤(rùn)腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進(jìn)行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。

頻繁在外就餐，引發(fā)心腦血管疾病、高血脂

經(jīng)常在外就餐的人群及頻率增加，比例達(dá)15％。城市中高達(dá)26％以上。

WHY NOT

頻繁在外就餐容易發(fā)胖及致病。在外就餐過(guò)頻，容易缺乏粗糧、豆類和新鮮的蔬菜，尤其蔬菜的數(shù)量、比例很不足，而且食用過(guò)多油脂會(huì)導(dǎo)致體脂含量增加，成為引發(fā)心腦血管疾病、高血脂等慢性病的危險(xiǎn)因素。而且許多餐館的衛(wèi)生條件不符合要求，增加傳播疾病的機(jī)會(huì)。目前我國(guó)高血脂人群約為1.6億，心臟病患者1200萬(wàn)。

糾錯(cuò)方略

低鹽化的清淡烹調(diào)鹽容易增加食欲，不僅為肥胖埋下隱患，還容易導(dǎo)致高血壓。按照世界衛(wèi)生組織的建議，成人每天鹽的攝入量不應(yīng)該超過(guò)6克。餐廳般都會(huì)放入過(guò)多鹽、味精等調(diào)料，以刺激食欲，但在家做飯則可以盡可能烹調(diào)清淡的菜式，逐漸把口味變清淡。

享受家庭慢餐：相對(duì)于餐廳快餐的浮躁心情。家庭慢餐不僅可以細(xì)嚼慢咽，品嘗到食物真正的滋味，幫助消化，還可以與家人起交流情感。讓進(jìn)餐成為身心的美好享受，當(dāng)然很有益于健康。

綜合影響慢性疾病患病率上升迅速。成人高血壓患病率為18.8％，血脂異?；疾÷蕿?8.6％，大城市20歲以上人群糖尿病患病率上升到6.4％，超重率上升39％，肥胖率上升97％。體力活動(dòng)最少的人，患慢性病的幾率最高。

食物種類極大豐富的今天，我們的身體卻存在著營(yíng)養(yǎng)不良?安逸舒適的都市生活，卻令我們?cè)絹?lái)越多地受到慢性病的潛在威脅?

的確!

有關(guān)營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查的具體數(shù)據(jù)，明確指出不愛(ài)吃早餐、頻繁在餐廳就餐、吸煙飲酒以及缺乏鍛煉，這些不經(jīng)意的生活習(xí)慣原來(lái)已經(jīng)使心血管、肥胖等慢性病癥迅速上升。在這些具有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)中，如果你對(duì)號(hào)入座，找到了自己的營(yíng)養(yǎng)紅燈區(qū)，那就趕緊聽(tīng)從專家的警示和糾錯(cuò)方案，全面調(diào)整你的飲食結(jié)構(gòu)與生活方式，趕在疾病造訪之前及時(shí)剎車。