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        尋找羊肚菌

        2008-01-01 00:00:00MichelSeyvep
        中華手工 2008年4期

        每位采集羊肚菌者都有精彩的故事。

        六月,法國的春天即將結(jié)束,法國鄉(xiāng)村采收羊肚菌的熱潮也即將過去。羊肚菌身小卻價高。它的菇頭形如蜂巢,滿布洞眼,大小如孩童手掌,而且好群聚生長,因此很難被找到。今年,我兄弟已經(jīng)采到兩打,還把圖片發(fā)來炫耀一番。真令人艷羨!

        采蘑菇是件好玩而令人興奮的事。不過,多數(shù)的時候,除非你懂蘑菇,而且夠幸運,才能背著滿滿一袋蘑菇回家。不過別透露采集地,這是個永不示人的秘密,親兒子都不能說。

        我祖父曾是村里最好的采蘑菇者,他到老得走不動時,才把采蘑菇的秘密告訴了我父親。我比父親幸運得多。每次祖父出門時,都會拿上拐杖,喚上我:“米歇爾,跟我出去走走吧。”如果那是下午時分或是八月底,那就是出門找兔子窩。但如果是春天或者清晨,這將會是一次美妙的采集經(jīng)歷。他遠遠就知道哪里有蘑菇,指揮我去找,結(jié)果往往是我采到的分量比他更多。

        每位采集者都有他們各自的精彩故事,但我的故事更多份驚險的色彩。還在烹飪學校讀書時,一個周末,我碰巧和父母、祖父母聚到一起,去采羊肚菌。我們散開,我獨自朝村外小溪尋去。走了差不多一個小時,我坐下歇氣。這時,落葉沙沙響起,張望四下,卻不見任何蹤跡。沙沙聲再次在我身后響起,一回頭,一條蝮蛇悄悄游來。我彈起身,躍過小溪,一口氣向著對岸青草叢生的山丘頂上奔了近50米才停下。這時我發(fā)現(xiàn),四周滿眼都是羊肚菌……

        我從來沒有見過這么多這么大的羊肚菌!即刻拔出小刀,在同一地點,我采到35只鮮菌!最大的一只居然有獼猴桃般大小……真讓人高興壞了。那天,我爸媽眼紅極了,他們已經(jīng)兩個星期里每天去采蘑菇,都不如我幸運。那晚,我媽烤了一只雞,用我采的羊肚菌,加上白葡萄酒、奶油、熬成汁醬伴碟。那頓晚餐實在太妙了!

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