1、育苗

枇杷繁殖可用實生、壓條、嫁接等方法。(1)實生繁殖：選生長強健的大粒種子即可。枇杷種子無休眠期，采后洗凈晾干即可播種(條播行距25-30厘米，粒距5-8厘米)。覆土宜淺，一般以不見種子為度。播種后在畦面上覆草，并搭設(shè)蔭棚。幼苗在第2年春按(20-25)厘米×(25-30)厘米的株行距進行移栽，苗高達50厘米左右時進行嫁接，或出圃定植。(2)嫁接繁殖：多采用1-2年生本砧為砧木，嫁接方法可用切接(春梢萌動前后進行)、腹接、芽接(2-10月)。采用切接、腹接法嫁接時，應(yīng)在砧木嫁接位置附近適當(dāng)留些“拔水”枝葉，以利成活。枇杷接穗應(yīng)從優(yōu)良健壯的成年結(jié)果樹上采用，以一年生充實枝梢的中、下部作接穗成活率最高。(3)高壓繁殖：于春梢萌動前的2月下旬至3月上旬，選擇健壯、直立的2-3年生枝，在其基部以上10-15厘米處進行環(huán)狀剝皮，寬3-4厘米，刮凈形成層后晾干，用塑料薄膜包裹，內(nèi)填濕土和苔蘚(苔蘚濕度以手握緊時不滴水為宣)。5-6月生根，當(dāng)年10-11月或次年2-3月鋸下栽植。

2、建園

枇杷在年均溫≥15℃、1月均溫≥5℃、冬季最低氣溫≥-5℃、年降雨量≥1000毫米的地區(qū)均可作經(jīng)濟栽培。

栽植株行距一般為4米×5米、4米×6米或5米×5米。栽植前應(yīng)挖1米×l米×1米的栽植穴。并要分層施足有機肥和少量磷肥，pH值≤5的強酸性土要增施生石灰(用量：0.5-1千克，立方米)，PH值≥8的強堿性土要增施硫磺(用量：0.5-1千克／立方米)。做到一層肥一層土和石灰、硫磺，以改良土壤(PH值調(diào)整至5.5-6.5最佳)。枇杷在春(2-3月)、夏(5-6月)、秋(10-11月)3個時期均可定植。冬季較冷地區(qū)以春植最佳。建園的苗木要選擇根系好、苗于健壯、苗高50厘米左右的良種壯苗，栽植時要盡量帶土，未帶土的苗木要蘸上泥漿，將每片葉剪去1/2-2/3，澆透定根水(清水)，并在根際覆草或覆膜保墑，以提高成活率。建園時最好采用2-3個花期相近的優(yōu)良品種混栽，使其相互授粉。大面積建園要做到早、中、晚熟品種合理搭配。

3、土肥水管理

枇杷幼年園要常年推行生物覆蓋，樹盤以外的空地可間種豆類、花生、蔬菜或綠肥等矮生作物，以改良土壤，提高早期經(jīng)濟效益。1-3年生幼樹追肥要勤施、薄施，2—8月每隔30天施1次肥。栽后第1年以?；顬橹鳎嘀鞲?0厘米處每次每株淋施0.2％-0.4％尿素+10％-15％腐熟糞尿(30％-50％沼液)5-10千克，第2-3年每次每株摻水溝施尿素0.3-0.5千克、氮磷鉀三元復(fù)合肥0.3-0.5千克，并結(jié)合噴施0.3％尿素+O.3％磷酸二氫鉀或50％沼液進行根外追肥，確保春、夏、秋梢生長健壯，擴大樹冠。10月中下旬要結(jié)合擴穴改土施足越冬基肥，株施土雜肥、廄肥、沼渣等腐熟農(nóng)家肥25-50千克，磷肥0.25-0.5千克。

成年結(jié)果樹一般年施肥3-4次，5月中旬至6月上旬采果前后要及時結(jié)合深翻改土施足施好采果肥，施肥量應(yīng)占全年的50％，生產(chǎn)上可按1千克果施1千克腐熟農(nóng)家肥、20-30克尿素及每株1-1.5千克磷肥的標(biāo)準(zhǔn)施入，施肥后灌透水，并在采后多次葉面噴施0.3％尿素+0.3％磷酸二氫鉀或50％沼液，以復(fù)壯樹勢，促進夏梢抽發(fā)和花芽分化，克服大小年結(jié)果。9-10月開花前，要結(jié)合翻土(深15-20厘米)、晾根施以腐熟農(nóng)家肥和氮磷鉀三元復(fù)合肥作花前肥，施肥量可占全年的20％-30％，一般每株施沼渣、人畜禽糞等腐熟農(nóng)家肥10-20千克，氮磷鉀三元復(fù)合肥1-2千克，以促進開花著果，提高植株抗寒力。2-3月春梢抽發(fā)前，要結(jié)合淺耕(深10-15厘米)對掛果多的樹施以速效性氮、磷、鉀肥作穩(wěn)果肥，施肥量可占全年的10％。一般株施氮磷鉀三元復(fù)合肥0.5-1千克，尿素0.1-0.2千克，淡糞水50-100千克，以促進果實膨大，減少落果，并促發(fā)健壯春梢。進入果實迅速膨大期的4月上、中旬，要結(jié)合灌水抗旱施以含氮、磷、鉀的速效肥作壯果肥，施肥量可占全年的20％，果多的樹株施尿素0.25-0.5千克，氮磷鉀三元復(fù)合肥1-2千克，淡糞水50-100千克，3-5月要多采用氮、磷、鉀的根外追肥，相隔15天左右噴1次0.3％尿素+0.3％磷酸二氫鉀或50％沼液，以促進果實增大、轉(zhuǎn)色，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

枇杷根系易受干旱和水澇危害。4—6月多雨季節(jié)，要及時清溝排漬。枇杷近成熟期遇上30℃以上高溫?zé)o風(fēng)天氣，未套袋園應(yīng)于早、晚對樹冠噴水降溫，減少果實日灼、萎蔫。7—9月嚴(yán)重干旱時，要注意灌水抗旱，灌溉條件差的園要在6月下旬至7月上旬搞好中耕保墑和樹盤覆蓋。

4、整形修剪

枇杷多采用主干分層形整形。苗木定植后要保護好主干頂芽，使其向上直伸成為中心干。第1年，在離地面60-70厘米處，選留4枝向四周均勻分布、基角70。的側(cè)枝作為第l層主枝。第2年，在第1層主枝以上60-70厘米處。選留3個與第1層主枝生長方向上下錯開且分布均勻、基角60度的健壯側(cè)枝作為第2層主枝。第3年，按第2年的方法培養(yǎng)第3層2個主枝，基角呈45度，樹勢旺盛的可按上述方法選留第4層2個主枝。第1層的每一主枝上按60-70厘米的距離交錯配置3-4個副主枝，其上逐漸減少。最上一層主枝可不配置副主枝，最后留3-4層的分層樹冠將中心干“落頭開心”。這種樹形通風(fēng)透光，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，且整形方法簡單，群眾易懂易會。整形期間以輕剪長放為主，除讓主枝保持預(yù)定角度生長外，各級骨干枝上要盡量多留一些枝條作為輔養(yǎng)枝，并在7月夏梢停長時將輔養(yǎng)枝予以扭梢、環(huán)割、拉枝，以利擴大樹冠，提早結(jié)果。

成年樹在春、夏進行2次修剪，以夏剪為主。生產(chǎn)上要推行大枝修剪，力求冠內(nèi)通風(fēng)透光，達到立體結(jié)果。春剪在2—3月結(jié)合疏果進行，主要疏除弱枝、密生枝和徒長枝，以增加春梢發(fā)生量。夏剪最好在采果后15天內(nèi)完成，有條件的要邊采果邊修剪，以促發(fā)夏梢，達到年年豐產(chǎn)。主要是刪除密生枝、弱枝、枯枝及嚴(yán)重病蟲枝，疏除無葉果樁或結(jié)果枝果軸，對結(jié)果后的枝組、多年生衰退枝及株行間的交叉枝進行適當(dāng)?shù)幕乜s，過高的植株要“落頭開心”。采收后的結(jié)果枝除生長勢弱的從基部剪除外，一般應(yīng)留基部2~4葉短截。未結(jié)果的枝組要盡可能保留。不要短截。修剪后的樹冠高度控制在3米左右，行間保持80-100厘米的光路，株間的兩樹枝梢交叉不超過30厘米。枇把傷口愈合力差，對直徑>t1，5厘米的傷口要用利刀削平，并涂以1：1：10波爾多液或黃油100克+甲基托布津2克等保護劑。

5、花果管理

(1)疏花：開花前要盡早將樹冠上密生、細(xì)弱的花穗疏除。通常每一結(jié)果母枝上有2-3穗的疏1穗，4-5穗的疏2穗，留下的粗壯花穗剪去穗尖1/2-1/3。(2)保果：一是噴施多維營養(yǎng)元素。11月至次年2月枇杷花果發(fā)育期要抓住晴天中午前后這一有利天氣，對樹冠噴施4-5次0.3％尿素+0.1％硼砂+0.3％磷酸二氫鉀等葉面肥。二是花期放蜂?；ㄆ诜欧?，可提高坐果率，并能獲得優(yōu)質(zhì)蜂蜜。三是噴施激素。謝花后幼果期采用10毫克，升2.4-D或10-30毫克／升“九二0”、50毫克，升防落素噴果2-3次。(3)疏果：多在2-3月春暖后進行，留果量大果型品種(單果重／>40克)每穗留果1-3個，中果型品種(單果重30-40克)4-5個，小果型品種(單果重<30克)5-7個，使葉果比保持(5-10)：1，每667平方米產(chǎn)量控制在1500千克左右，疏果時，先疏凍害果、畸形果、病蟲果、機械傷果，再疏小果、密生果。(4)套袋：疏果定果后最好及時采用專用果袋或自制紙袋(紙袋為長方形，整穗套袋20厘米×15厘米或30厘米×20厘米。單果套袋15厘米×10厘米，袋頂兩角剪開。生產(chǎn)上多采用牛皮紙袋、雙層報紙袋、水泥紙袋)套住果實，實行一穗一袋，大果型品種也可一果一袋，以防止果實受病、蟲、鳥、日灼、裂果、機械傷等危害，減少農(nóng)藥殘留，提高果實品質(zhì)和商品價值。套袋前1天，要結(jié)合根外追肥對樹冠認(rèn)真噴1次2.5％溴氰菊酯2000-3000倍液+70％甲基托布津800-1000倍液等高效低毒殺蟲殺菌劑。(5)采收：枇杷成熟期不一致，且采后基本上沒有后熟作用。當(dāng)?shù)仵r銷應(yīng)在果實充分著色成熟時分批采收，用于外銷或長途運輸?shù)墓麑嵖稍诎司懦沙墒鞎r采收。套袋枇杷要連紙袋一并把果穗剪下。采下的果實要嚴(yán)格挑選，及時分級包裝。

6、病蟲綜合防治

搞好冬季清園，清除枯枝落葉，并在2—3月春梢抽生前對樹冠認(rèn)真噴1次00.3波美度石硫合劑或45％晶體石硫合劑200倍液，減少病蟲基數(shù)。炭疽病主要危害成熟果實，可在果實著色前噴1-2次1：1：200波爾多液或70％甲基托布津800-1000倍液等殺菌劑加以防治。春梢、夏梢、秋梢抽發(fā)展葉期連噴2-3次1：1：200波爾多液+90％敵百蟲800-100(3倍液或70％甲基托布津800-1000倍液+50％殺螟松800-1000倍液、65％代森鋅500-600倍液+47％樂斯本(50％辛硫磷)1000-1500倍液等高效低毒殺蟲殺菌劑，保護新梢嫩葉，間隔15天左右1次?？梢约嬷稳~斑病、黃毛蟲等多種病蟲。

7、防寒防凍

生產(chǎn)上除注意增強樹勢，抑制冬梢，并在凍前搞好培土壅蔸或樹干刷白，灌水抗旱，下雪天及時搖雪外，還應(yīng)酌情采取以下措施防止凍害。一是晾根。9-10月開花前將根部土壤扒開，深15-20厘米，任其晾曬7-10天，然后施肥覆土，抑制根部生長，可以延遲開花半個月左右，以減輕早霜對花果的危害。二是束枝。于霜凍或下雪前，用繩子將大枝相互靠攏并捆扎成束，以減輕花果凍害。雪、霜過后解開束裹。三是蓋膜。于霜凍或下雪前，樹冠用白色塑料薄膜遮蓋，霜、雪過后及時揭去薄膜?；蛟谥x花后幼果期采用整穗套袋，套袋可以增加袋中溫度，減輕凍害。四是噴水。霜凍夜間多次噴水，水遇冷凝結(jié)可放出大量潛熱，以減少凝霜，減輕霜害。若有噴灌設(shè)備的枇杷園，于霜夜連續(xù)噴水，則效果更佳。凍后轉(zhuǎn)晴特別是雪后霜發(fā)生后的上午10—11時，對樹冠噴水，每天1次，連續(xù)2-3次，第1次噴清水，第2次噴O.2％-0.3％尿素、或0.1％-0.2％磷酸二氫鉀，可以減輕受凍程度。五是熏煙。冬夜風(fēng)靜，低溫(≤-3℃)襲擊時，有條件的地方應(yīng)進行熏煙防寒。每667平方米地設(shè)5個煙堆(每堆用柴草、垃圾、草皮泥等熏煙材料約250千克，內(nèi)加0.25千克氯化銨)。四周各一個，中央一個，熏煙從夜間零時開始，到日出時止。園內(nèi)熏煙，可提高溫度2℃左右，對減少凝霜，防止霜凍有良好效果。六是噴波爾多液。波爾多液噴到樹上，能在表面形成一層水溶性很低的保護膜。低溫來臨前對樹冠均勻周到地噴布1次1：1：200波爾多液，不僅能預(yù)防病害，而且可起到防寒保暖作用。

8、凍后管理

枇杷受凍后要及時追施速效肥料。或采用根外追肥，并對園地進行淺中耕，注意清溝排漬，以增強樹勢。對60％以上花穗幼果受到凍害的植株，為爭取一些產(chǎn)量，可在受凍后30天內(nèi)及早采用500-1000毫克／升“九二O”噴果或涂果加以補救，使胚珠已凍死的果實繼續(xù)正常膨大為無核果。