冬棗是環(huán)渤海灣地區(qū)特有的珍稀晚熟鮮食特產(chǎn)棗品種，近年來曾被同行知名專家譽(yù)為“全國260個(gè)鮮食棗品種之冠”。

冬棗樹生長需要較高的溫度。當(dāng)春季氣溫上升到13-15℃時(shí)棗芽開始萌發(fā)，17-18℃時(shí)抽枝，展葉和花芽分化，19℃左右時(shí)現(xiàn)營，日平均氣溫達(dá)到20℃左右進(jìn)入，22-24℃進(jìn)入初花期。盛花期花粉發(fā)芽最適宜溫度為25-26℃，低于20℃或高于38℃，發(fā)芽率顯著降低。從中心產(chǎn)區(qū)到全國各地冬棗栽培的情況看，許多棗園坐果都不太理想，最重要的一個(gè)原因就是沒有掌握好它的生長發(fā)育規(guī)律和開花坐果的特性?，F(xiàn)以華北地區(qū)冬棗樹的花期管理技術(shù)為基礎(chǔ)。將冬棗樹的花期(6月上旬至中旬)管理的基本技術(shù)措施簡述如下。

1、夏剪摘心

凡是在花前沒有做到及時(shí)摘心，或夏剪摘心不徹底的棗園，這個(gè)時(shí)期要繼續(xù)進(jìn)行棗頭摘心，未結(jié)果幼樹，在骨干枝棗頭5-8節(jié)時(shí)摘心、結(jié)果樹在有空間的地方留取2-4個(gè)棗頭作為營養(yǎng)枝，其它棗頭根據(jù)生長空間隨生長隨摘除。

2、適時(shí)、適度環(huán)剝

棗樹環(huán)剝也叫開甲，通過環(huán)剝或環(huán)割，切斷韌皮部，暫時(shí)中斷地上有機(jī)營養(yǎng)向根部運(yùn)輸，相對地提高地上樹體的營養(yǎng)水平，滿足開花坐果及幼果早期生長發(fā)育的急需，從而提高坐果率和棗果品質(zhì)。

環(huán)剝是一項(xiàng)技術(shù)要求高、操作性很強(qiáng)的措施。需要掌握好環(huán)剝時(shí)期，環(huán)剝部位、環(huán)剝寬度、具體的環(huán)剝操作技術(shù)、甲口保留的時(shí)間長短及甲口的保護(hù)等。

2.1最佳環(huán)剝時(shí)期

環(huán)剝時(shí)間的選擇，過去講，一般選在盛花初期，當(dāng)大部分結(jié)果枝棗吊開放3-5朵花時(shí)進(jìn)行。從目前看，根據(jù)棗花開放數(shù)量決定開甲期不如根據(jù)這一階段的氣溫情況更全面、具體。冬棗花期坐果盛花期花粉發(fā)芽最適宜溫度為25-26℃，低于20℃或高于38℃，發(fā)芽率顯著降低。這一階段要求日平均氣溫25N26℃，且需要連續(xù)維持3天為佳。

2.2環(huán)剝部位

環(huán)剝部位離結(jié)果部位越近，效果越好些。對于高接換頭的冬棗樹環(huán)剝部位宜在主枝、骨干枝、側(cè)枝上進(jìn)行：對于密植冬棗園宜在主枝、側(cè)枝上進(jìn)行：有經(jīng)驗(yàn)的棗農(nóng)也可根據(jù)自己的習(xí)慣在主干的中下部開甲。

2.3環(huán)剝寬度和甲口保留的時(shí)間

環(huán)剝寬度要根據(jù)樹齡、樹勢而定，一般寬度控制在5-1.0毫米。環(huán)剝寬度可根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣決定，不作硬性規(guī)定。多年經(jīng)驗(yàn)表明，開甲寬度不是開甲技術(shù)的主要指標(biāo)因素，主要因素是看控制甲口愈合期的長短?？偨Y(jié)各地經(jīng)驗(yàn)，甲口從環(huán)剝到甲口愈合需要35天以上，低于這個(gè)天數(shù)往往引起幼果脫落。甲口愈合期超過45天，當(dāng)年難以完全愈合。

如何保持甲口愈合期適當(dāng)?shù)奶鞌?shù)，主要從反復(fù)扒開甲口，令其不能愈合來掌握。也可以通過反復(fù)環(huán)割的手段來解決。

目前有的棗農(nóng)為了延長甲口愈合期，在開甲后用布條或繩索反復(fù)擦拭甲口部位、直到擦干。這種方法雖然可以達(dá)到延長甲口愈合期的目的，但是，這樣做可能會(huì)出現(xiàn)當(dāng)年愈合不上，嚴(yán)重影響樹勢；同時(shí)會(huì)出現(xiàn)虛假愈合的“空洞”現(xiàn)象，嚴(yán)重影響樹體的正常發(fā)育和結(jié)果。

近年來還有的棗農(nóng)采取寬開甲的的方法延長甲口的愈合期，但這樣做很可能會(huì)出現(xiàn)當(dāng)年愈合不上，也嚴(yán)重影響樹勢。

環(huán)割的作用機(jī)理、環(huán)割時(shí)間與環(huán)剝完全一致。環(huán)割的方法是，在樹干或主枝上環(huán)割1-2圈，切斷韌皮部。深達(dá)木質(zhì)部。若樹勢較旺可環(huán)割兩圈，間距10厘米左右，中間留一個(gè)活枝；若樹勢較弱，可先割1圈，5-6天后再在其上5-6厘米處割一圈，花期連續(xù)環(huán)割3次。

2.4環(huán)剝時(shí)的具體操作技術(shù)

首先刮去環(huán)剝部位的枝干粗皮，用環(huán)剝刀在刮皮部位上部斜向下、向內(nèi)橫切1圈，深達(dá)木質(zhì)部，再在下部斜向上、向內(nèi)橫切1圈深達(dá)木質(zhì)部；將甲口間的韌皮部分全部扒下。最終做到切口寬窄一致，平整光滑，切口對齊。

2.5甲口的保護(hù)

(1)環(huán)剝完成后，千萬不要用觸摸新開的甲口，且需要先晾幾天。等甲口。干了再進(jìn)行其他保護(hù)措施。

(2)提倡留輔養(yǎng)枝：環(huán)剝時(shí)輔養(yǎng)枝留取的數(shù)量3、4年生冬棗樹可以留1/4左右的枝量，5年生以上冬棗樹可以留1/5左右的枝量。一般1-2個(gè)枝條即可。

(3)甲口施藥：環(huán)剝2天左右、待甲口晾干后，用菊酯類殺蟲藥如吡蟲啉等噴環(huán)剝口或涂抹甲口，以后每隔6-7天1次，保證環(huán)剝口不被蟲子咬壞。

(4)甲口屆時(shí)不愈合的挽救。待甲口維持30天左右時(shí)，若甲口愈合速度較慢，可以盡快用泥封住，促其愈合：若預(yù)計(jì)難以愈合的，可以使用“甲口愈合劑”來促進(jìn)愈合。

“甲口愈合劑”的使用方法：將甲口部位割開新茬，把甲口劑對水10倍(有的制劑對水20倍)，用少許溶液涂抹，之后再用泥封住整個(gè)甲口。

若甲口因某些原因、太寬，或上一年沒有愈合好的樹體，也可在春季進(jìn)行處理。效果也很好。

3、噴施促進(jìn)坐果的物質(zhì)

3.1噴施植物生長調(diào)節(jié)荊

冬棗樹坐果需要各種條件，花期化學(xué)控制僅是其中的一項(xiàng)；化學(xué)控制是在其他農(nóng)業(yè)措施和修剪、開甲的基礎(chǔ)上促進(jìn)坐果的一項(xiàng)錦上添花的措施，也是一項(xiàng)必要的輔助措施。

3.1.1赤霉素

赤霉素有促進(jìn)棗樹花粉萌發(fā)和刺激子房膨大的作用，并且能夠刺激未受粉的棗花形成無籽果實(shí)。在河北、山東及天津等金絲小棗主產(chǎn)區(qū)近20年來主要用它進(jìn)行花期化控。使用得當(dāng)，可提高最終坐果率50％-100％。一般年份使用1-2次即可。生產(chǎn)實(shí)踐表明，花期正確使用赤霉素，開始坐果可能較多。但是在幼果期脫落也很多。

近20年來將赤霉素應(yīng)用在冬棗的花期坐果上，對促進(jìn)坐果起了一定作用。與此同時(shí)，這個(gè)調(diào)節(jié)劑的副作用也明顯地表現(xiàn)出來，并且在幼果脫落問題上比金絲小棗樹上嚴(yán)重的多!這是因?yàn)槎瑮椬蟮沫h(huán)境條件比金絲小棗樹高，營養(yǎng)生長比金絲小棗樹旺盛，并且棗吊有二次生長的特性。當(dāng)幼果發(fā)育到綠豆粒大小的時(shí)候，幼果所在的棗吊又要繼續(xù)向前延伸、生長。幼果發(fā)育和棗吊的營養(yǎng)生長進(jìn)一步產(chǎn)生矛盾，這時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)幼果脫落的生理特性；如果這時(shí)繼續(xù)使用赤霉素，就會(huì)更加促進(jìn)棗吊快速生長。幼果發(fā)育和棗吊的營養(yǎng)生長之間的矛盾就會(huì)更加激烈，嚴(yán)重影響幼果的正常生長發(fā)育、造成大量幼果脫落!這是它的一個(gè)致命缺點(diǎn)。使用赤霉素的次數(shù)越多、施用量越大，幼果脫落的越嚴(yán)重。很多這種類型的棗園的幼果甚至全部落光、造成絕產(chǎn)!這是很多地區(qū)不提倡使用赤霉素的主要原因之一。

另外，幼果期及以后使用赤霉素，會(huì)使棗果質(zhì)量變差，會(huì)嚴(yán)重影響后期冬棗的口感和商品值。這也是很多地區(qū)不提倡使用赤霉素的原因之一。

3.1.2棗豐靈1號

為完善紅棗的坐果技術(shù)，從20世紀(jì)90年代初期起，為滄州市農(nóng)林科學(xué)院陸續(xù)研制推出了棗豐靈系列產(chǎn)品。產(chǎn)品系復(fù)混制劑，既有促進(jìn)坐果的成分，也有促進(jìn)幼果膨大、防止幼果脫落的作用。該項(xiàng)研究經(jīng)專家技術(shù)鑒定，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，并獲取了科技進(jìn)步獎(jiǎng)。產(chǎn)品在本省及晉、魯、豫、天津等重點(diǎn)棗區(qū)多年應(yīng)用示范。藥效穩(wěn)定，群眾反映良好。

花期使用棗豐靈的方法：用棗豐靈1號(花期幼果期專用)1克對水25千克全樹噴施，連用2-3次，間每次間隔5-7天。噴灑藥液的時(shí)間以下午4時(shí)或早晨9時(shí)以前這段時(shí)間最好，噴灑藥液的數(shù)量以樹葉將近滴水為限。

棗豐靈1號在研制設(shè)計(jì)時(shí)的特點(diǎn)是，開始坐果不是很多(避免樹體不必要的消耗)，促進(jìn)坐果的數(shù)量適中，但幼果期落得特別少，這就保證了最終的坐果率。

與此同時(shí)，棗豐靈1號也相應(yīng)地有不足，就是開始坐果顯得少點(diǎn)，棗農(nóng)怕幼果期脫落，對此不太放心。也影響了它的推廣和大面積使用。

3.1.3棗豐靈5號

由于冬棗坐果比一般紅棗坐果難，通過近幾年研究，將兩種或兩種以上制劑混合使用，或先后使用，效果大大高于單用某一種調(diào)節(jié)劑。如將赤霉素和目前的棗豐靈1號混用，即可以保證前期坐果多、群眾滿意放心，又能防止已經(jīng)坐住的幼果脫落。方法是用1克赤霉素加2克棗豐靈1號(花期專用型)對水100斤全樹噴施，連用2次，第3次只用棗豐靈1號保果。從目前看，這種方法只要花期氣溫正常、按期開甲，效果都比較理想。一般都能達(dá)到坐果要求。

最近幾年，我們在應(yīng)用上述方案的同時(shí)，推出棗豐靈5號(也叫赤霉素伴侶)。棗豐靈5號是為克服赤霉素和棗豐靈1號在使用過程中的缺點(diǎn)而設(shè)計(jì)的新配方，也是一個(gè)復(fù)混制劑。它專門與赤霉素混用，起到優(yōu)劣互補(bǔ)、最后達(dá)到前期坐果多、起臍快，幼果期落果少、膨大快，后期幼果保果率高的作用。

使用這個(gè)劑型時(shí)也是1克赤霉素伴侶(棗豐靈五號)用水直接化開后，與1克赤霉素(用酒化開對水)混用，然后對水35-50千克全樹噴施，直至葉片滴水為限。連用2次，第3次只用棗豐靈5號保果。從近年來生產(chǎn)實(shí)踐上看。這2種藥劑先后施用效果更理想，即在同樣對水?dāng)?shù)量的基礎(chǔ)上，先噴赤霉素，1周后再用棗豐靈5號。

3.2噴施其他類制劑及方擊

在促進(jìn)冬棗坐果的研究和生產(chǎn)實(shí)踐中，各地也有使用其他植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用事例。但多數(shù)效果不太理想。

多數(shù)研究和大量生產(chǎn)實(shí)踐表明，調(diào)節(jié)劑(如棗豐靈、赤霉素等)與化肥混用，坐果效果好于單用植物生長調(diào)節(jié)劑。如與0.3％左右的尿索混用：與O.2％左右的磷酸二氫鉀混用：如與0.2％左右的硼混用等，不僅坐果效果不錯(cuò)，而且幼果發(fā)育也很好。值得推廣!

另外，硼混用時(shí)，最好使用硼酸(硼砂顯堿性)：與尿素等混用，還可以增加藥效。

3.3噴施清水

冬棗花期花粉發(fā)芽最適宜溫度為25-26℃，溫度過高，如高于38℃，發(fā)芽率顯著降低。如果遇到高溫、干燥天氣，會(huì)影響授粉、受精。為防止焦花，提高空氣濕度，提倡花期噴清水，噴水次數(shù)根據(jù)天氣干旱程度而定，一般年份噴2-3次，嚴(yán)重干旱年份噴3-5次，間隔時(shí)間2天左右。噴水可以單噴。另外，噴施植物生長調(diào)節(jié)劑或農(nóng)藥時(shí)，藥液本身也能起到這個(gè)作用，也可相對減少噴水次數(shù)。

4、加強(qiáng)病蟲害防治

棗花對農(nóng)藥比較敏感，用藥不當(dāng)會(huì)造成授粉不良，引起大量落花。因此，應(yīng)該在花前盡量將各種病蟲害控制住，避免花期用藥。與此同時(shí)，花期也要積極做好病蟲害的監(jiān)測防治工作。做到及早發(fā)現(xiàn)，及早防治，合理用藥。如果遇上比較嚴(yán)重的蟲害發(fā)生，也得適當(dāng)用藥物來控制?？捎糜|殺性的菊酯類農(nóng)藥(水溶性的藥害較輕)防治1-2次。

如果遇上長時(shí)間的低溫、陰雨天氣，也出現(xiàn)落葉病害等癥狀，要迅速噴一遍50％撲海因1000倍或50％甲基托布津800倍加72％的農(nóng)用鏈霉素3000-4000倍。發(fā)病較重的園片，間隔7天左右再噴一遍72％農(nóng)用鏈霉素3000-4000倍+50％福美雙600倍。

花期過后、待棗果顯臍時(shí)要及時(shí)噴一遍殺蟲、殺菌劑，重點(diǎn)防治桃小食心蟲、棗黏蟲、紅蜘蛛、炭疽病、銹病、斑點(diǎn)病等病蟲害。