一、特征、特性

苦苣菜根圓錐狀，須根多、莖直立、中空、外有棱，高50～100厘米，不分枝或上部分枝，下部無毛，中上部其頂端有短柔毛和褐色腺毛。

苦苣菜對溫度要求較高，種子發(fā)芽最適溫度為15～17℃，幼苗生長適宜溫度為11～18℃，在22～29℃時，開花結(jié)實正常。否則種子生長不良，甚至不能結(jié)實，由于葉片柔嫩含水量高，加上生長期很短，因此整個生育期必須保證充足的肥水供給。

二、栽培技術(shù)

1、苦苣菜栽培季節(jié)通常為春秋兩季，如果采用溫室、大棚等設(shè)施可一年四季根據(jù)市場要求安排種植，達到長年供應(yīng)。

2、培育壯苗，苦苣育苗方法與生菜基本相似，一般采用育苗移栽方法(每畝用種量為20～25克)。播種前在陽光下晾曬滅菌5～6小時，或用種子干重0.3％的50％多菌靈可濕性粉劑拌種，播種時畦面上按20～25厘米的行距開淺溝，然后將種子均勻撒入溝內(nèi)，并覆蓋細土，如播種時土壤墑情不足，要先澆水造墑，等墑情合適時播種，若能將種子催芽后播種，則保證齊苗的效果更好。

3、田間管理，管理上夏秋季節(jié)應(yīng)注意降溫，冬季保溫，保護地采用透光性好的功能膜，冬季保持膜面清潔，白天揭開保溫覆蓋物，日光溫室后墻掛反光幕，應(yīng)盡量增加光照強度和時間，夏季適當(dāng)遮陽降溫。

定植時采用穴灌或溝灌，定植后一定要澆1次緩苗水，以后保持土壤見干見濕，水量不宜過大，苦苣在施足基肥的基礎(chǔ)上盡量少施或不施化肥，以保證其品質(zhì)，可定期進行根外追肥，即7～10天噴1次腐殖酸類葉肥。冬季溫室里可施用CO2氣肥，每平方米70克，如底肥不足可在5～8片葉子時結(jié)合灌水每畝追100～150克生物肥料。

苦苣定植緩苗后，應(yīng)及時摘掉靠地面的老葉、病葉，缺苗及時補苗，注意拔除田間雜苗。

4、為了減輕苦味，并使其品質(zhì)柔嫩，可實行軟化栽培。凡能使葉片不見光線并保持適度干燥的措施，均可達到軟化的目的，例如將植株移植到地窖、覆蓋草簾等。

5、苦苣菜留種多在秋季播種，防寒過冬，到春季帶土移植于采種田，或就地間苗后留種。通常株行距為30厘米，在6月前后抽苔，8月前后采種。如果春播留種應(yīng)盡量早播，使其有一定時期的營養(yǎng)生長期再分化花芽和抽苔開花，可達到結(jié)實飽滿的目的。

(作者單位：154200 黑龍江省蘿北縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所)