1、主題飯店的概念

主題飯店是指“以某一素材(歷史、城市、故事等)為主題，飯店從硬件(建筑、設(shè)施設(shè)備等有形方面)到軟件(氛圍的營造、服務(wù)等無形方面)都圍繞主題展開。帶給顧客有價值的、難忘的體驗的飯店”。

魏小安先生言簡意賅地指出，主題飯店。顧名思義，就是“主題”與“飯店”兩者的結(jié)合。“以文化為主題，以飯店為載體，以客人的體驗為本質(zhì)”。這三句話就可以大體構(gòu)成主題飯店的基本定義。

2、少數(shù)民族文化主題飯店客房設(shè)計的重要性

功能單一、產(chǎn)品趨于雷同、差異化越來越小是阻礙我國飯店業(yè)發(fā)展的主要問題。主題飯店作為一種個性化飯店模式。以其獨特的產(chǎn)品、文化和專業(yè)市場細分，沖擊著我國飯店的標準化格局，被認為是解決我國飯店業(yè)再發(fā)展的一種有效方法，成為當前及未來相當長時間內(nèi)飯店業(yè)發(fā)展的亮點。

文化是主題飯店的靈魂。少數(shù)民族文化是我國文化寶庫中的奇葩，客房作為飯店的核心產(chǎn)品，少數(shù)民族文化在飯店客房設(shè)計中的合理利用是一個值得探討的問題。

3、少數(shù)民族文化主題飯店客房設(shè)計的基本原則

(1)市場原則產(chǎn)品要以滿足市場需求為根本，市場需求對于特色客房的開發(fā)起著關(guān)鍵性的作用。少數(shù)民族文化主題飯店在開發(fā)特色客房之前，要考慮是否能滿足客人的需求，客人對其反映的文化是否感興趣。適應(yīng)市場需求的客房產(chǎn)品才會有生命力。因此，開發(fā)特色客房一定要有市場意識。首先要分析飯店的客源類型，客人類型不同，需求也就不同，飯店在客房產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計、裝修、布局、裝飾等方面就有所區(qū)別。其次要進行必要的市場調(diào)研，較為準確地預測客人的現(xiàn)實需求和潛在需求，通過特色客房產(chǎn)品的開發(fā)來滿足和主動引導客人的需求。

(2)文化原則文化是少數(shù)民族文化主題客房的靈魂，特色客房的風格定位應(yīng)與一個飯店的形象、文化背景相符合。在開發(fā)設(shè)計客房產(chǎn)品時。應(yīng)注重吸收本地、本民族的文化，使客房具有文化內(nèi)涵，從而形成一種獨特的文化個性。

(3)效益原則少數(shù)民族文化主題飯店開發(fā)特色客房，不能盲目，應(yīng)考慮效益。現(xiàn)代飯店追求的是綜合效益，包括經(jīng)濟效益和社會效益。如果兩者只有其一或者兩者皆無，這樣的開發(fā)就是不科學、不可行的。

(4)創(chuàng)新原則顧客追求的是新體驗，客房設(shè)計要不斷創(chuàng)新?？腿藢ψ约喝胱〉娘埖昕头繒幸环N“心理期待”，在推開客房門的一剎那，如果看到的房間平庸無奇，他們會立刻大失所望；而如果發(fā)現(xiàn)房間從色彩到狀態(tài)、從設(shè)施到用品等有未曾見過的創(chuàng)新。他們就會感到一種極大的愉悅和滿足。

與所有旅游產(chǎn)品一樣，少數(shù)民族文化主題飯店客房的發(fā)展也遵循生命周期理論。并且主題型產(chǎn)品一般生命周期較短，必須不斷挖掘主題文化來完善產(chǎn)品。迎合需求的變動，以延長其生命周期。

少數(shù)民族文化主題客房所依托的文化具有獨特性，因此更強調(diào)差異化。但同—地域的飯店依托的文化是相同的，容易互相效仿。因而更要通過創(chuàng)新，不斷滿足顧客的需求和新鮮感，始終走在行業(yè)的前列。

(5)綠色原則旅游業(yè)的發(fā)展依賴當?shù)氐沫h(huán)境，飯店業(yè)作為旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，對環(huán)境保護和資源合理利用的重視程度直接關(guān)系到旅游業(yè)和社會的可持續(xù)發(fā)展。客房是飯店的核心產(chǎn)品，在客房設(shè)計中一定要體現(xiàn)環(huán)保、綠色和可持續(xù)發(fā)展的原則。

4、少數(shù)民族文化主題飯店客房設(shè)計中的注意事項

(1)作宣傳當?shù)匚幕拇翱?/p>

少數(shù)民族文化主題飯店是宣傳當?shù)匚幕?、少?shù)民族風情的窗口。從大的方面說，飯店的整體氛圍和風格要與當?shù)匚幕h(huán)境相符：從小的方面說。還要在客房設(shè)計中恰到好處地利用一些文化符號和產(chǎn)品。從而從整體到細節(jié)都讓客人感受到獨特的文化吸引力和匠心獨具的設(shè)計，提高客人滿意度。

主題飯店及其客房作為宣傳當?shù)匚幕拇翱?，做得好能有助于客人更好地理解民族文化，激發(fā)其興趣，擴大旅游地及飯店的知名度。但一旦做得不好反而會有反作用，文化符號選擇或利用不當，容易造成游客對民族文化的誤讀。

(2)適度開發(fā)，合理利用

少數(shù)民族文化一般具有較大的獨特性，在主題飯店客房設(shè)計中一定要把握“適度開發(fā)。合理利用”的原則。原汁原味并不等于全盤照搬，要選擇民族文化中積極的內(nèi)容，對不符合時代特點或與客人禁忌相悖的內(nèi)容要進行適當?shù)母牧蓟蛘{(diào)整。再者飯店客房的舒適度是第一位的需要，當“原汁原味”與舒適度發(fā)生沖突時要想辦法協(xié)調(diào)兩者，首先保障舒適度。

(3)重視軟件，服務(wù)為本

少數(shù)民族文化主題飯店不是以硬件取勝，而是突出文化、服務(wù)，以軟件取勝。服務(wù)人員本身也是文化的傳播者，服務(wù)質(zhì)量的高低直接決定了客人滿意度和對文化的感知。要重視服務(wù)質(zhì)量，做到服務(wù)個性化，服務(wù)溫情化，無形服務(wù)有形化。

5、對大理主題飯店客房設(shè)計的現(xiàn)實意義

大理是以白族為主體、多種少數(shù)民族雜居的地區(qū)。多元文化在這里融合、發(fā)展，這也成為大理開發(fā)少數(shù)民族文化主題飯店客房的資源優(yōu)勢。大理地區(qū)現(xiàn)有不同等級、規(guī)模的少數(shù)民族文化主題飯店。如大理風花雪月大酒店。這類飯店無論規(guī)模大小，都應(yīng)該在所屬層次上從宏觀和微觀兩方面努力發(fā)掘文化特色，合理運用到客房的設(shè)計中。從宏觀上，要體現(xiàn)民族文化具有積極內(nèi)涵的特色部分，引導游客對當?shù)匚幕恼_解讀。從微觀上，要在細節(jié)合理利用各種文化元素，同時也對當?shù)氐奶厣a(chǎn)品起到宣傳促銷的作用，如大理石制品、扎染制品、漾濞核桃工藝品、劍川木雕等。

(本文作者系四川大學歷史文化學院旅游管理專業(yè)2007級碩士研究生，白族)