在祖國西南邊陲崇山峻嶺深處，生活著是一個(gè)神秘的民族——彝族俐侎人。俐侎人屬彝族的一個(gè)支系，整個(gè)族群只有2.6萬多人，是云南省獨(dú)有的一個(gè)族群，聚居在云南臨滄市永德縣烏木龍彝族鄉(xiāng)、亞練鄉(xiāng)、大雪山鄉(xiāng)和鳳慶縣郭大寨鄉(xiāng)團(tuán)山村等地。俐侎人長年累月生活在高山深處，幾乎與世隔絕，他們豐富的民族習(xí)俗，一直吸引著各方旅友和民族文化研究者們。被稱為世界上最“霸道”的酒，就是產(chǎn)自這里。

阿老表，喝酒來。

阿老表，喜歡不喜歡也要喝。

喜歡么，也要喝。

不喜歡么，也要喝。

管你喜歡不喜歡，反正都要喝。

在俐侎山寨，這是一首最為流行的敬酒歌。如此“霸道”的敬酒歌，除了俐侎人，似乎其他地方再無法遇見。

俐侎人生活的地方土地貧瘠，農(nóng)作物以蕎子、洋芋、包谷為主，生活條件極為艱苦。他們喝的酒是用蕎子和包谷釀制的苦蕎酒和包谷酒?？嗍w酒甘冽，初入口時(shí)有點(diǎn)苦，咽下肚后回甜，據(jù)說有祛火潤肺的功效。包谷酒香醇可口，有股濃濃的包谷香味。俐侎人的酒喝了不傷肝、不上頭。頭天晚上喝得再醉，第二天依然精神抖擻。

山林濕潤，氣候寒冷，遠(yuǎn)離其他族群，俐侎人只有靠酒來抵御高山寒氣，靠酒來打發(fā)枯燥的休閑時(shí)光，靠酒來交流感情，靠酒來增進(jìn)友誼，更靠酒來招待客人?！鞍缘馈笔撬麄兒每偷姆绞?。深居高山深箐，基本是靠天吃飯，平時(shí)糧作物收成差，根本沒有太多富余的東西招待客人。但俐侎人卻又天性好客，有客來訪，是他們最為高興的事。酒是自釀的，成本低，家家必備，人人會(huì)釀?？腿诉M(jìn)門，主人第一件事就是敬酒?！皝戆?，喝酒，會(huì)喝就喝，不會(huì)喝也要喝。”客人酒不醉那是極丟面子的事，他們認(rèn)為是自己招待不周，醉的程度，是客人滿意與否的表現(xiàn)，也是衡量一個(gè)人人際關(guān)系好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

俐侎人能歌善舞，歌舞是他們生活中不可缺少的一個(gè)重要部分?！般~號(hào)聲聲迎佳賓，嗩吶曲曲迎貴人……”一進(jìn)入俐侎山寨，你會(huì)情不自禁被當(dāng)?shù)氐臐庥麸L(fēng)情所吸引。無論婚喪嫁娶，還是節(jié)日喜慶，或是迎接賓客，俐侎人都有打歌的習(xí)俗。打歌時(shí)吹笙、笛或彈奏弦子者為先，眾人踏著節(jié)拍高歌縱舞。彈、跳、笑、唱……腳步、歌聲與節(jié)拍是如此的和諧、統(tǒng)一，仿佛他們與生俱來便是個(gè)藝術(shù)家，舉手投足間顯得如此自然，滲透出神秘色彩的元素。敬酒歌就是其中的一種。他們不會(huì)搞虛假，他們不懂得擺花架子，他們將酒與對(duì)賓客的熱情巧妙地融合在一起，用這種最淳樸的方式來表達(dá)自己實(shí)在的情感，讓賓客在豪放的節(jié)奏、悠揚(yáng)的曲調(diào)、火般濃烈的情誼中感受到家的溫暖、親人間的溫情。在這樣“霸道”的邀請(qǐng)下，沒有誰不“醉”著走出山寨。

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俐侎人的傳統(tǒng)飲食

一、俐侎烤全羊

俐侎人好食羊肉，并把羊的精神作為自己的象征，代表著俐侎人堅(jiān)忍不拔和不可磨滅的精神，其飲食中俐侎烤全羊代表著俐侎人獨(dú)具特色的飲食文化。如有貴賓或逢節(jié)日來臨，俐侎山寨便會(huì)用風(fēng)味獨(dú)特的俐侎烤全羊招待，宴席上“頭人”從羊頭、羊身、羊尾各品嘗一小塊后其余人方可動(dòng)筷。

二、竹筒雷響茶

“竹筒雷響茶”共有八道工序：溫水、破竹、打茶、洗具、雷響、苦渡、敬茶、收具。泡制時(shí)以當(dāng)?shù)氐囊环N香竹制成的竹筒做為烤茶的器具，茶葉采自云霧繚繞的俐侎山寨的大葉種茶，內(nèi)含氨基酸、維生素等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，加入雪山清泉沖泡，滋味純正、清腦提神。

古時(shí)，俐侎人多數(shù)生活在人煙稀少、野獸頻繁出沒的深山里，為了保護(hù)族人的安全，族長想了一個(gè)辦法，就是在烤茶的時(shí)候不斷用棍子敲打竹筒，一方面可以起到抖茶的作用，另一方面竹筒發(fā)出清脆的敲打聲，使野獸不敢靠近人群。這樣長期延續(xù)下來的習(xí)慣就形成了一種俐侎人家特有的邀請(qǐng)朋友喝茶的信號(hào)，只要聽到敲打竹筒的聲音，就知道是誰家在打茶了。

打茶又分為六個(gè)步驟，即置、打、翻、磨、抖、聞。置，就是取適量茶葉裝于竹筒內(nèi)，其數(shù)量的多少?zèng)Q定著泡制出的茶水香味濃淡，多則濃，少則淡，全憑打茶師豐富的經(jīng)驗(yàn)；打，即使烘烤的茶葉解塊分散，均勻受熱；翻，能調(diào)適筒內(nèi)的溫度，并使茶葉充分、均勻地吸收竹子的特有清香；磨，能提升茶葉外觀色澤；抖抖再次使茶葉均勻受熱；聞，是打茶過程中非常關(guān)鍵的一道工序，打茶師據(jù)此來感受茶葉的烘烤程度，決定烘烤的時(shí)間和火候。

“雷響”是俐侎人茶藝中最有意思的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是竹筒雷響茶名的由來。相傳在很久以前，俐侎山寨有一位德高望重的老人叫厝萊，如果有人為厝萊老人打出的茶葉注入沸水，并且發(fā)出像驚雷一樣的響聲，那么誰家來年就會(huì)牛羊興旺，五谷豐登，聲音越大，兆頭越好。

俐侎山寨里有一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗，就是要把第一碗茶敬給最尊貴的頭人。竹筒雷響茶香而不焦，回味悠長，飽含著俐侎人濃濃的情誼、深深的祝福。