從桑珠一號(hào)磨坊海拔3836米的引水渠口到甲米磨坊海拔3726米的出水口之間，這段總長(zhǎng)約2.6公里落差達(dá)110米的河渠兩側(cè)，分布著大小共16座水磨坊。這其中，位于中腹的公阿和最末端的甲米水磨坊，更因曾作為布達(dá)拉宮的御用磨坊而遠(yuǎn)近聞名。作為青藏高原最為悠久的人類棲居地之一，娘熱溝內(nèi)有關(guān)“人、田地、播種、收獲、節(jié)慶、水磨加工、糌粑食用和販?zhǔn)邸钡娜^(guò)程，如今仍在一展無(wú)遺地延續(xù)著。如果把這一切看作是藏族農(nóng)業(yè)文明史的縮影，那么，可追溯到唐代文成公主時(shí)期的水磨坊，則是串起這一文明最碩實(shí)和鮮活的珠玉。在這條開滿磨坊的山谷里，磨坊不單是古老農(nóng)業(yè)圖景的符號(hào)象征，同時(shí)，它也因面臨新形勢(shì)下的市場(chǎng)之變，而充滿了細(xì)節(jié)與情感。

“甲米水磨坊顯現(xiàn)了藏族人民機(jī)械制造和谷物加工的杰出才能，它充分利用天然泉水，以節(jié)能、無(wú)污染的方式磨制糌粑。但由于水磨效率不高、產(chǎn)量低，所以甲米水磨坊受到了電動(dòng)磨坊的沖擊，發(fā)展前景不甚樂(lè)觀，亟待保護(hù)。”正因?yàn)槿绱?，?006年6月由國(guó)務(wù)院公布的“第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”中，甲米水磨坊得以進(jìn)入。如今，針對(duì)水磨坊保護(hù)的一系列生態(tài)環(huán)境保護(hù)以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉措已由拉薩市逐步實(shí)施。

“白”人洛桑丹增是小昭寺大門右側(cè)糌粑市場(chǎng)一帶有名的“白”人，他的“白”與糌粑分不開。每天早晨8點(diǎn)半前，他必須手抱肩扛30袋（每袋100斤）左右的糌粑堆滿“東方紅”拖拉機(jī)，然后用半小時(shí)多一點(diǎn)的時(shí)間開10公里的路程到小昭寺的“糌粑專賣店”，接著他得完成卸貨并馬上進(jìn)入銷售。洛桑丹增主要負(fù)責(zé)開包和分裝，間或他會(huì)向排隊(duì)買糌粑人群中的某位熟面孔打聲招呼，或是用手指捻起一些糌粑讓他們辨嘗。一般9點(diǎn)到10點(diǎn)半收工之間，在偶爾透過(guò)人縫和糌粑粉塵的陽(yáng)光照射下，忙碌在大大小小糌粑袋子間的洛桑丹增，就會(huì)“白”得有些須發(fā)飄然。對(duì)于洛桑丹增來(lái)說(shuō)，這種略帶喜悅的感覺(jué)十分重要，這將決定他在甜茶館早餐時(shí)，在開著拖拉機(jī)回家的路上，以及在村委會(huì)大門前打臺(tái)球時(shí)心情的好與壞。

發(fā)生在9月11日娘熱溝6組境內(nèi)的一次農(nóng)田灌溉渠網(wǎng)常規(guī)維修，直接導(dǎo)致了這家糌粑店幾天以來(lái)生意上的“蕭條”。維修斷水，洛桑丹增家有3個(gè)磨坊停轉(zhuǎn)，糌粑日產(chǎn)量銳減，以往每日必現(xiàn)的專賣店“長(zhǎng)龍”因斷貨而消失了。這種糌粑市場(chǎng)中的“蝴蝶效應(yīng)”在磨坊主洛桑丹增看來(lái)還有很多，比如冬季水量萎縮或結(jié)冰，青稞供應(yīng)不暢，磨坊集體維修，或者出溝的道路阻塞，以及他本人生病不起，等等。

在已知的9個(gè)娘熱溝磨坊主中，論家世顯赫與知名度，洛桑丹增雖然也是水磨世家，但相比甲米、公阿以及嘎波等磨坊主來(lái)說(shuō)并不突出，前兩家的磨坊曾為布達(dá)拉宮進(jìn)貢糌粑而聞名，嘎波磨坊據(jù)說(shuō)也是以前的望族。然而，如果從水磨坊這一個(gè)環(huán)節(jié)向兩端延伸開來(lái)，洛桑丹增絕對(duì)是娘熱溝磨坊主第一人。因?yàn)閺哪シ荒氡P制作到磨坊建造維修的每個(gè)細(xì)節(jié)，從自種青稞到為村民碾制糌粑的各個(gè)工序，從加盟糌粑公司成為加工分包商再到參與銷售，沒(méi)人比他更有資格號(hào)稱全能。

迎娶潘多之前，洛桑丹增只擁有自家院門旁的一個(gè)水磨，用洛桑丹增73歲的老阿媽格桑的話說(shuō)，這個(gè)水磨至少傳承了5代。來(lái)自日喀則白朗縣嘎東鎮(zhèn)的潘多本身就有著深厚的水磨淵源。隨著她表哥洛布丹增在家鄉(xiāng)的糌粑生意的擴(kuò)大，洛桑丹增家自然成為了“洛丹牌”糌粑在拉薩的加工點(diǎn)。有了表哥來(lái)自青稞之鄉(xiāng)日喀則的青稞供應(yīng)和資金支持，4年間，洛桑丹增相繼建造了桑珠一號(hào)和桑珠二號(hào)水磨坊，并買下了拉魯水磨坊和崗果水磨房。現(xiàn)在在水量充足的情況下，洛桑丹增家的5座磨坊基本可以保證每天一拖拉機(jī)的糌粑加工量。

糌粑 作為拉薩市最重要的糌粑市場(chǎng)，小昭寺右門一側(cè)不到50米的街面上有5、6家糌粑店之多，除日喀則江孜的“扎西潔白”和白朗的“洛丹牌”糌粑店各占一家外，另外的都來(lái)自堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)，分別掛的是巴熱、朗孜和嘎沖等牌子。“扎西潔白”的店員扎西是一個(gè)對(duì)糌粑加工了解深入的小伙子。從他的介紹中知道，日喀則作為全西藏青稞品質(zhì)最好同時(shí)也是產(chǎn)量最大的地區(qū)，在江孜滿拉水電站以下的車仁鄉(xiāng)附近的年楚河岸，專門用于糌粑公司的水磨坊就多達(dá)17個(gè)，而且都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)改造，磨坊的建筑已經(jīng)由傳統(tǒng)的土石壘砌小坯房，變成了成排的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，引水渠也從單一的“一渠多閘（單門閘）、一閘一坊”，變成了“一渠多閘（多門閘）、一閘多坊”的格局，泡制、晾曬和炒制青稞已由單戶操作變成了車間統(tǒng)一操作，扎西特別強(qiáng)調(diào)：“拖拉機(jī)可以直接上水磨坊屋頂了?！痹诎桌士h嘎東鎮(zhèn)貴熱村里，相同的情形也在上演，據(jù)“白”人洛桑丹增的妻子潘多說(shuō)，自己的表哥洛布丹增在貴熱鄉(xiāng)已經(jīng)擁有了31個(gè)水磨坊，這其中還不包括自家位于拉薩市娘熱鄉(xiāng)的5個(gè)。

雖然現(xiàn)在不少地方出現(xiàn)了以電為動(dòng)力的鋼磨，但水磨坊磨出的糌粑仍以細(xì)膩、香酥以及無(wú)異味等“綠色和健康食品”的優(yōu)勢(shì)，牢牢抓住城市藏族人的胃口，尤其是對(duì)水磨坊有一份懷舊情感的老年人們。所以，西藏大凡有水的農(nóng)村里如今都又恢復(fù)或新增了水磨坊。而在拉薩，娘熱溝水磨坊因集“自給自足、規(guī)模生產(chǎn)以及游玩觀賞”等特征于一體，同時(shí)加上這條山溝悠久的歷史和文化遺存等因素，而顯得格外突出。

甲米水磨坊老東家大格桑的兒子普瓊瓊在提起水磨坊的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展時(shí)就說(shuō)到，娘熱鄉(xiāng)也曾考慮過(guò)將本鄉(xiāng)水磨坊的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為規(guī)模化生產(chǎn)，但這一打算受制于娘熱溝的水量，尤其是農(nóng)田灌溉的高峰期和冬季，這一制約更為明顯。已經(jīng)投身市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的洛桑丹增說(shuō)起局限來(lái)更為具體，為了解決冬季磨坊用水，洛桑丹增甚至需要借用位于6村的愚公水庫(kù)。位于娘熱溝所有水磨坊上游的愚公水庫(kù)，主要用于夏季蓄洪和冬季蓄灌，它的一大好處是冬季不結(jié)冰，這對(duì)于冬季使用高峰期（冬季有大量的新青稞干透待磨，同時(shí)需為藏歷年準(zhǔn)備糌粑）的水磨坊來(lái)說(shuō)非常重要。

娘熱溝的青稞受氣候和土地因素影響，基本還處在自給自足的層面，在此基礎(chǔ)上要實(shí)現(xiàn)糌粑加工的本土化發(fā)展，并在與附近縣鄉(xiāng)的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，他們選擇了優(yōu)質(zhì)的日喀則青稞。當(dāng)前娘熱溝水磨坊所加工的青稞，除洛桑丹增因成為“洛丹牌”糌粑加工點(diǎn)而顯得生產(chǎn)量飽和以外，其他水磨坊除滿足本鄉(xiāng)農(nóng)民自家需要而使用外，閑置的時(shí)間較多。另外，娘熱溝水磨坊權(quán)屬關(guān)系分散到眾多農(nóng)戶，也是導(dǎo)致難以規(guī)?；牧硪辉?。然而，如果真正出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，建立基于本地以及周邊（比如林周農(nóng)區(qū)）的青稞收購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，以及適合的磨坊租借、入股或收購(gòu)辦法，也并不是問(wèn)題。

即便是小成本運(yùn)作，甲米以及公阿等水磨坊也完全可以借助自己的歷史和文化特點(diǎn)，走另一條發(fā)展道路。當(dāng)問(wèn)起甲米水磨坊普瓊“除作為景點(diǎn)參觀以外是否還生產(chǎn)”時(shí)他介紹道：“因?yàn)榧酌姿シ坏拿麣?，拉薩市一些高端消費(fèi)者不時(shí)有慕名前來(lái)訂制糌粑的，面對(duì)這種客戶，我們完全可以按傳統(tǒng)工藝嚴(yán)格磨制，提供區(qū)別于大眾消費(fèi)的、真正產(chǎn)自娘熱溝的精品糌粑?！?/p>

節(jié)慶夏秋之季的娘熱溝山谷被眾多的節(jié)慶所占領(lǐng)，最早是藏歷六月初四的轉(zhuǎn)山節(jié)，娘熱溝內(nèi)兩側(cè)的根培烏孜和色拉烏孜山上眾多寺廟和修行遺址，每年會(huì)吸引大量的信眾轉(zhuǎn)山。接著而來(lái)的是農(nóng)區(qū)重要的望果節(jié)（祈求豐收節(jié)），作為青藏高原最為悠久的人類棲居區(qū)，望果節(jié)期間的娘熱溝里，呈梯級(jí)分布的青稞田頭里滿是祈禱豐收的人群。入秋前后是雪頓節(jié)、沐浴節(jié)等，在雪頓節(jié)這個(gè)對(duì)拉薩來(lái)說(shuō)絕對(duì)是大節(jié)的日子里，通常會(huì)有7天的假期，娘熱溝里曲折的溪流以及眾多的林地，已讓越來(lái)越多的拉薩人放棄了日漸開暢的拉薩河畔而來(lái)到這里。

9月初的娘熱溝，收割的村民與成群結(jié)隊(duì)郊游的城市人群相映成趣。這其中，重要的角色往往由磨坊來(lái)扮演，因?yàn)閹讉€(gè)重要的林卡都緊挨著磨坊。甲米、甲巴和柳沃3個(gè)水磨坊所在的嘎吉林度假村、公阿水磨坊所在的公阿林卡和果園、嘎波水磨坊遺址處的嘎波林卡等等，都是沐浴節(jié)期間人群最密集的地段。公阿大院子是娘熱溝3處“黃房子”（分別位于溝口娘熱鄉(xiāng)小學(xué)背后、五組公阿林卡和山溝深處的牧民居住區(qū)內(nèi)）中最漂亮的一處，據(jù)屋主拉瓊介紹，六世達(dá)賴時(shí)期，公阿大院不單是布達(dá)拉宮的糌粑專供點(diǎn)，同時(shí)也為六世達(dá)賴釀造美酒，正因?yàn)槿绱?，公阿大院的建筑外立面可以涂成黃色。

14日下午，中秋節(jié)，同樣也是沐浴節(jié)最后的一天，拉瓊和家人倚靠在自家庭院的平臺(tái)上，在他們面前是仍不愿離去的人群，洗浴，野餐，麻將，玩骰子，或是呆坐曬太陽(yáng)，美麗的林卡和溪水讓一切都顯得緩慢而舒適。在得知我尋找水磨坊的意圖后，拉瓊告訴我說(shuō)，家里已經(jīng)將荒廢不少年頭的水磨坊收回，目前正在籌劃重建。他相信，隨著水磨坊的修復(fù)，來(lái)公阿過(guò)林卡的人將越來(lái)越多。

同樣是14號(hào)，上午我坐著洛桑丹增的東方紅拖拉機(jī)，從小昭寺一路經(jīng)團(tuán)結(jié)新村、娘熱路收工回家。這一天是洛桑丹增的姐姐一家從城里來(lái)過(guò)林卡的日子。洛桑丹增這個(gè)說(shuō)得上娘熱溝里最忙碌的人，并沒(méi)太過(guò)打理自己的形象，就帶著青稞酒的微醺快活地坐在樹林草地上，和自己的兒子及侄子們打起了麻將。對(duì)于他，或者對(duì)于娘熱溝的水磨坊來(lái)說(shuō)，發(fā)展固然重要，但享受一年里最美好的時(shí)光卻一點(diǎn)也不容忽視。這就是磨坊山谷特有的節(jié)奏。

傳承拉薩市甲米水磨坊制作技藝如今已列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織通過(guò)的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國(guó)際公約》相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)，甲米水磨坊傳統(tǒng)手工制作技藝應(yīng)包括水磨坊機(jī)械制作技藝以及糌粑加工技藝兩部分。水磨坊制作技藝包括幾個(gè)方面：一是選址、建渠、起屋，這要求懂水利和營(yíng)造。二是水磨坊核心部位“磨盤機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)”的制作，這個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)涉及石工（磨盤制作）、木工（木質(zhì)水渦輪中軸、槳葉、連桿和調(diào)節(jié)器等）、鐵器加工（“T”字型傳動(dòng)主軸）、土木建造（導(dǎo)入槽的土木部分等）以及編織縫紉（漏斗狀青稞喂料袋等）等門類。三是磨坊各環(huán)節(jié)的使用與維修技藝。糌粑加工技藝則包括從選料、炒制到加工完成中每一個(gè)步驟。

娘熱溝水磨坊實(shí)際的傳承人如今可以分為三類。一是甲米水磨坊的“大格?！焙蛥f(xié)不讓水磨坊的“小格桑”，作為七十好幾的老人她們不可能再親身介入到水磨坊的日常運(yùn)作和管理；二是她們的兒子普瓊瓊和洛桑丹增，其中村長(zhǎng)普瓊瓊會(huì)偶爾兼作導(dǎo)游帶人參觀和講解甲米水磨坊；三是孫子輩，大格桑的孫子大學(xué)畢業(yè)已經(jīng)在拉薩市內(nèi)找到正式工作，作為甲米水磨坊的歷史傳承者，他知道不少磨坊故事。小格桑的兩個(gè)孫子中頓珠在6村當(dāng)代課老師，尼瑪在上高中。他們倆平時(shí)會(huì)幫洛桑丹增忙活一些磨坊的事。真正和磨坊息息相關(guān)的是洛桑丹增，但磨坊在他心目中，更是一門養(yǎng)家生計(jì)。若按照制作技藝的要求，堪稱“全能型磨坊主”洛桑丹增也不可能掌握上述所有的本事。

如果說(shuō)以甲米為代表的水磨坊進(jìn)入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄并被嘎吉林度假村作為景點(diǎn)而得以保護(hù)，那么以協(xié)不讓為代表的水磨坊，則是因?yàn)槭袌?chǎng)上對(duì)基于傳統(tǒng)制作工藝而來(lái)的綠色糌粑食品的喜好而得以發(fā)展。它們所代表的正是傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)過(guò)程中， “保護(hù)與發(fā)展”這兩大模式在娘熱鄉(xiāng)的當(dāng)代實(shí)證。

娘熱溝水磨坊詳解

藏語(yǔ)將“水磨”稱為“曲果”（音譯，包括以下18個(gè)水磨坊的漢語(yǔ)均為音譯），直意為“水輪”，與漢語(yǔ)所稱的“水碾”相近?！杜f唐書·吐蕃傳》中有“公元650年，吐蕃向唐朝請(qǐng)求造酒、碾、除、紙、墨之匠，并許焉”的記載①，這其中的“碾”和“除”就指水磨。藏史中也有“文成公主進(jìn)吐蕃到康地時(shí)曾教當(dāng)?shù)赝罗私ㄔ焖ァ雹诘挠涊d。如果追溯到更早，那位于娘熱溝溝口色拉寺與總醫(yī)院之間位置的“曲貢遺址”中，也有4000多年前新石器時(shí)代的杵磨式石器以及青稞等出土，但那并不屬于水磨坊的范疇。

從甲米水磨坊老當(dāng)家格桑老太太（當(dāng)?shù)厝俗鸱Q她為“大格?！保约奥迳５ぴ龅睦习尅靶「裆！钡闹v述中可以大致推斷，娘熱溝眾多水磨坊可追溯到五世達(dá)賴時(shí)期，據(jù)今已有近400年的歷史。至于娘熱溝水磨坊的數(shù)量，有文章稱曾有21個(gè)，但據(jù)本文作者最新的調(diào)查得知現(xiàn)只存18個(gè)，其中一個(gè)據(jù)稱位于娘熱溝深溝中的還未曾實(shí)地走到。這18個(gè)包括正常使用、已廢棄和轉(zhuǎn)為旅游參觀景點(diǎn)共3種。從實(shí)地調(diào)查詢問(wèn)來(lái)看，娘熱溝4、5、6組村民對(duì)水磨坊的了解程度均不低，但對(duì)于個(gè)別磨坊的名稱以及分布地有少許出入。以下18個(gè)水磨坊的名稱以及相關(guān)的故事等，是綜合大小格桑、洛桑丹增、公阿水磨坊家的拉瓊、卓康1號(hào)水磨坊家的拉巴、嘎波水磨坊家的女主人、六組村民瓊達(dá)等人的講述而得。

娘熱溝水磨坊具有這樣一些共同特點(diǎn)：分布位置都在娘熱溝主流兩側(cè)，分別以引水渠從高處引水，經(jīng)木石結(jié)構(gòu)的小水閘分流后導(dǎo)入斜放的導(dǎo)水木槽，并沖擊立井式木槳渦輪的葉片，帶動(dòng)石碾呈逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。另外，多數(shù)水磨坊的導(dǎo)水木槽旁邊，都有一棵老柳樹以佐證它們滄桑的歲月。

1/色嘎如

無(wú)具體地理信息。

——這個(gè)水磨坊的具體位置沒(méi)能確定。據(jù)說(shuō)是在娘熱鄉(xiāng)以前的7組，現(xiàn)已廢棄。

2/其拉瓦

北緯29度43分36.99秒

東經(jīng)91度05分13.32秒

海拔3882米

獨(dú)立式建筑（已垮塌廢棄）

——其拉瓦水磨坊位于6組瓊達(dá)家的背后，處在兩溪交匯的中間，連同旁邊的房屋已一同垮塌廢棄。磨坊名字具體含義并不清楚，據(jù)說(shuō)是由一個(gè)日喀則人修建的，現(xiàn)屬于6組一個(gè)叫土登扎西的村民所有，他似乎無(wú)意出售自己的產(chǎn)業(yè)。

3.4/桑珠1號(hào)、2號(hào)

1號(hào)2號(hào)

北緯29度43分21.93秒北緯29度43分22.16秒

東經(jīng)91度05分29.52秒東經(jīng)91度05分32.01秒

海拔3837米海拔3828米

獨(dú)立式建筑獨(dú)立式建筑

——桑珠是心想事成的意思，這兩個(gè)水磨坊是洛桑丹增在2004年相繼修建而得的，主要用于“洛丹牌”糌粑在拉薩銷售點(diǎn)的加工制作。桑珠1號(hào)的引水渠位較長(zhǎng)，順渠而下，與桑珠2號(hào)和巴惹水磨坊的引水渠連成一線。但巴惹水磨坊也有自己獨(dú)立的引水口。兩個(gè)桑珠水磨坊房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)施最為簡(jiǎn)單，所處的地勢(shì)也最為孤立，周圍盡是農(nóng)田。

5/巴惹

北緯29度43分21.13秒

東經(jīng)91度05分34.62秒

海拔3820米

獨(dú)立式建筑（綠樹圍合，自帶一院）

——巴惹即指娘熱溝匯入拉魯濕地處的巴爾庫(kù)村。該水磨坊是人民公社時(shí)期由巴爾庫(kù)村集體修建于此的村屬水磨坊，至今已有40年左右的歷史。幾年前，該磨坊已由6組村民倉(cāng)覺(jué)以3000元的價(jià)格收歸己有。巴惹水磨坊占地寬闊，環(huán)境優(yōu)雅，初秋季節(jié)里，綠樹和長(zhǎng)堤相圍的這里是過(guò)林卡與沐浴節(jié)的好地方。下方拉魯水磨坊引水渠正好位于巴惹水磨坊的出水口對(duì)面。

6/拉魯

北緯29度43分18.38秒

東經(jīng)91度05分40.64秒

海拔3810米

獨(dú)立式建筑（自帶一院）

——與巴惹水磨坊一樣也是人民公社時(shí)期的產(chǎn)物，隸屬原拉魯村，小格桑30多歲的時(shí)候還曾參與建造，近期洛桑丹增以1.5萬(wàn)的價(jià)格收歸已有。巴惹水磨坊的優(yōu)勢(shì)有3個(gè)：一是它的引水渠與農(nóng)田灌溉渠重合，水量大，且不受農(nóng)灌影響。二是它與娘熱溝主要的交通道路方便相連，既利于村民來(lái)磨制糌粑，也利于洛桑丹增往返小昭寺市場(chǎng)。三是它離洛桑丹增家近，便于管理維護(hù)。

另外，巴惹水磨坊所處的地形最能說(shuō)明娘熱溝農(nóng)田水利渠網(wǎng)的分布特點(diǎn)。

7/協(xié)不讓

北緯29度43分15.86秒

東經(jīng)91度05分42.62秒

海拔3805米

位于洛桑丹增自家院門側(cè)。

——洛桑丹增家至少傳了5代之久的祖?zhèn)髂シ?。相傳早年有一個(gè)喇嘛路過(guò)此地時(shí)曾品嘗他家的糌粑，認(rèn)為非常細(xì)膩可口，故為它取名“協(xié)不讓”，漢語(yǔ)意思即“非常細(xì)膩”的意思。協(xié)不讓水磨坊也是丹增家使用最頻繁的磨坊，不少6組村民愿意選擇該磨磨制糌粑。洛桑丹增說(shuō)，這個(gè)磨坊的磨碾直徑有1.55米，比其他的磨碾稍大且重，所以磨出來(lái)的糌粑格外細(xì)香。和巴惹水磨坊一樣，方便車輛到達(dá)且綠樹成蔭的協(xié)不讓水磨坊旁邊，也是過(guò)林卡和沐浴的好地方。另外，協(xié)不讓磨坊有自己炒青稞的炒房，也是一個(gè)優(yōu)勢(shì)。

8/曲果貢

北緯29度43分11.30秒

東經(jīng)91度05分47.96秒

海拔3793米

獨(dú)立式建筑

——這個(gè)小磨坊是6組一位老婦所有，年代與協(xié)不讓相近。不便拖拉機(jī)到達(dá)和規(guī)模較小，是這個(gè)磨坊偏安一隅的主要原因。

9/崗嘎

北緯29度43分10.01秒

東經(jīng)91度05分48.57秒

海拔3791米

獨(dú)立式建筑（自帶一院）

——崗嘎和下方的堅(jiān)達(dá)水磨坊早年曾是為色拉寺僧眾磨制糌粑的水磨坊，均已廢棄多年。近期洛桑丹增將崗嘎收歸已有后修復(fù)啟用。崗嘎水磨坊有2個(gè)特點(diǎn)：一是磨碾直徑有1.60米，是娘熱溝里最大的一個(gè)，因此該磨坊磨出的糌粑是最好的。二是崗嘎水磨坊環(huán)境很好，其旁是一段很理想的游玩溪畔。另外據(jù)潘多講，早在該磨坊為色拉寺服務(wù)的時(shí)期，有一年冬天，一位守磨坊的查巴（小和尚）為了鑿冰放水，不慎滑入渦輪房致死。

10/堅(jiān)達(dá)

北緯29度43分06.96秒

東經(jīng)91度05分50.40秒

海拔3785米

獨(dú)立式建筑（自帶一院，已垮塌廢棄）

——堅(jiān)達(dá)磨坊在未廢棄前屬于規(guī)模較大的水磨坊，從垮塌的房屋結(jié)構(gòu)來(lái)看，它多了其他水磨坊所不具備的炒房、倉(cāng)庫(kù)和廁所等。堅(jiān)達(dá)位于6組和5組的中間，離兩村的民宅都有些距離，從北面山腰格日寺附近流淌下來(lái)的兩條溪流中（兩條溪流間一片有樹叢的臺(tái)地，是五世達(dá)賴時(shí)期曾任第司的著名風(fēng)云人物仲麥巴·桑結(jié)嘉措的出生地），靠西的一條流經(jīng)堅(jiān)達(dá)水磨坊的門前，經(jīng)常會(huì)形成一片水洼地。當(dāng)然這些原因是否是它廢棄的原因并不清楚。洛桑丹增有意拿下這個(gè)磨坊，但其現(xiàn)在的主人似乎看中這個(gè)磨坊的地基，拒不出讓。堅(jiān)達(dá)以下是一個(gè)季節(jié)性的蓄洪小水壩，水壩的背面林木蔥蘢，間夾草地，是過(guò)林卡的好地方。

11/嘎波

北緯29度42分59.48秒

東經(jīng)91度05分56.15秒

海拔3771米

與嘎波家舊址互為一體，已垮塌廢棄。

——嘎波家舊址就在小水壩后樹木與林間草地交界的地方，目前已是一片廢墟。嘎波水磨坊與這些廢墟相連，已經(jīng)難以辨認(rèn)。嘎波所處是娘熱溝里面積最大，同時(shí)也是最適宜于郊游野營(yíng)的林卡。這里靠近加爾西村的小寺廟，寺廟西北角有兩棵百年以上的核桃樹，南側(cè)有小橋可跨娘熱溝。

12/公阿

北緯29度42分48.96秒

東經(jīng)91度06分02.40秒

海拔3757米

與拉瓊家互為一體呈雙中庭布局，已垮塌。

——“公阿”譯成漢語(yǔ)是“提前預(yù)訂”的意思。公阿水磨坊是娘熱溝中惟一外墻涂為黃色的水磨坊。據(jù)主人拉瓊介紹，自家很早以前就有水磨坊、釀酒房和漂亮的林卡、果園等，相傳六世達(dá)賴曾在這里飲酒作樂(lè)過(guò)，所以房子可以涂成黃顏色的。公阿水磨坊以前租給了2村的某戶人家，但他們一直沒(méi)使用，以致坍塌廢棄，拉瓊家如今已將該磨坊重新接管，他非常有信心將這里修葺一新，變?yōu)槟餆釡侠镒钇恋摹稗r(nóng)家樂(lè)”。事實(shí)上，從未來(lái)多元發(fā)展的角度看，公阿水磨房也確實(shí)是娘熱溝里前途最光明的一個(gè)。

13.14/卓康1號(hào)2號(hào)

1號(hào)2號(hào)

北緯29度42分42.11秒北緯29度42分39.45秒

東經(jīng)91度06分08.47秒東經(jīng)91度06分10.25秒

海拔3747米海拔3744米

與拉巴家互為一體獨(dú)立式建筑

——“卓康”譯成漢語(yǔ)是“幸福美滿的家”的意思。卓康1號(hào)和2號(hào)分屬哥哥和妹妹兩家。妹妹家水磨坊與住宅連為一體，并有青稞炒房配套，哥哥家的水磨坊為一單體建筑，臨近嘎波家現(xiàn)在的房子。卓康1號(hào)磨坊家的小主人拉巴今年21歲，說(shuō)起磨坊他不比村里其他人差，目前他正考慮學(xué)習(xí)英語(yǔ)和電腦，以便在城里找份工作以結(jié)束閑玩的狀態(tài)。卓康以下至甲米間的水磨坊都使用同一個(gè)引水渠。引水渠入口在公阿和卓康1號(hào)之間。

15/嘎波俄瑪

北緯29度42分38.53秒

東經(jīng)91度06分11.77秒

海拔3739米

與磨坊主人家互為一體，是娘熱溝水磨坊中惟一的二層建筑。

——嘎波俄瑪即嘎波的弟弟的意思。該水磨坊的二樓并不被水磨坊所用，只是一個(gè)雜物間。嘎波俄瑪水磨房緊挨嘎吉林度假村。據(jù)甲米水磨坊大格桑的兒子普瓊瓊（他是娘熱溝4村村長(zhǎng)）介紹，嘎波俄瑪以及其下的柳沃、甲巴以前都是為色拉寺糌粑的水磨坊。

16/柳沃

北緯29度42分38.25秒

東經(jīng)91度06分15.20秒

海拔3731米

與磨坊主人家互為一體，外帶水力轉(zhuǎn)經(jīng)亭。屬娘熱溝嘎吉林度假村參觀項(xiàng)目。

柳沃水磨坊緊挨嘎吉林度假村南側(cè)圍墻，未能進(jìn)入，據(jù)普瓊瓊介紹已成為參觀景點(diǎn)。

17/甲巴

北緯29度42分38.73秒

東經(jīng)91度06分19.31秒

海拔3729米

與院落互為一體，屬娘熱溝嘎吉林度假村參觀項(xiàng)目，內(nèi)附農(nóng)業(yè)展覽廳。

——“甲巴”譯成漢語(yǔ)是“楊樹”的意思，該磨坊周圍也確實(shí)多楊樹。甲巴水磨坊如今是藏族農(nóng)業(yè)陳列館中的一部分，該磨坊外部有一放滿盆花的陽(yáng)臺(tái)，院內(nèi)除風(fēng)條看院狗外，還有兩只獼猴。據(jù)普瓊瓊介紹，展覽廳內(nèi)的許多農(nóng)具都是他家的舊物。除水磨坊外，在這個(gè)院內(nèi)還能看到榨菜籽油的工藝陳設(shè)。

18/甲米

北緯29度42分38.97秒

東經(jīng)91度06分23.07秒

海拔3726米

位于娘熱鄉(xiāng)政府舊址與大格桑家交界部位，自成院落，并帶一水力轉(zhuǎn)經(jīng)筒，現(xiàn)屬娘熱溝嘎吉林度假村參觀項(xiàng)目。

甲米水磨坊是娘熱溝甚至全拉薩市最出名的水磨坊。因?yàn)樵?959年以前，這個(gè)磨坊300余年來(lái)一直為布達(dá)拉宮專供糌粑。同時(shí)，圍繞甲米水磨坊而形成的一套水磨坊制作工藝，也被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。如今，有關(guān)甲米水磨坊的一切解說(shuō)最權(quán)威的，還是德高望重的大格桑。據(jù)她說(shuō)，甲米水磨坊的建造者，是五世達(dá)賴時(shí)期一位來(lái)自帕崩崗的活佛。另外，甲米水磨坊長(zhǎng)近8米的導(dǎo)流木槽及所形成的3米多的水流高差，是娘熱溝其他水磨坊所不及的。