曲奇餅：“曲奇”是英語COOKY的音譯，原意是“小糕餅”。它是一種高蛋白、高油脂的點(diǎn)心式餅干，采用重糖、重油、重奶原料制作。

吐司：即烤面包，它是英語TOAST的音譯，該詞源于拉丁語TOSTUS，意思是“烘焙”。

喱凍：“喱”是英語JELLY的音譯，源于法語GELLE，原意是“膠質(zhì)物”。它是由蔗糖、調(diào)味品、色素和膠質(zhì)物質(zhì)制成的一種帶有彈性的半透明果凍或肉凍。

沙司：是英語SAUCE的音譯。是一種用蔬菜或水果加調(diào)味品制成的流質(zhì)或半流質(zhì)醬汁。

沙拉油：又譯作“色拉”，是英語SALAD的音譯。沙拉油是將豆油、菜油經(jīng)過多種工藝處理精制而成，是一種高能食品油脂，用于調(diào)制冷菜沙拉。

威士忌：是英語WHISKY的音譯，原產(chǎn)蘇格蘭，以糧食為主料，大麥芽為糖化劑，采用液態(tài)發(fā)酵，經(jīng)過蒸餾獲得原酒，再貯入橡木桶貯藏?cái)?shù)年，使之陳化。威士忌酒液呈琥珀色，酒精度在40°左右。

金酒：是英語Gin的音譯，原產(chǎn)荷蘭，故又稱“荷蘭酒”，它以大米、玉米為原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾成酒精，然后加入杜松子，再次蒸餾而成。

摘自《?？谕韴?bào)》2007年9月5日

編輯/李小靈