螞蚱的營養(yǎng)價值：螞蚱的蛋白質含量高達74.38%，脂肪含量52.5%，碳水化合物含量4.77%，含18種氨基酸及多種活性物質；如：三磷酸腺苷、輔酶、昆蟲激素等。并含有維生素A、B、C及磷、鈣、鐵、錳等成份。其氨基酸含量相當豐富，比魚類、肉類、大豆都高。尤其含豐富的甲殼素被譽為繼糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之后人體生命第六要素。有些生物公司從蝗蟲體內提取甲殼素，是人類理想的高營養(yǎng)保健食品。

螞蚱的藥用價值：螞蚱不但是美味佳肴，而且還是治病良藥，它可以單用或配伍使用能治療多種疾病。如治療破傷風、小兒驚風、百日咳、咳喘、氣急，止痙攣、息內風。也可用于支氣管炎，哮喘等，并且還有降壓、減肥、降低膽固醇，滋補強壯，健脾的功能，久食可防止心腦血管疾病的發(fā)生，可謂一吃多得。

市場前景：人工養(yǎng)殖螞蚱確實是一個致富的好門道，投資不大，市場廣闊，勞動強度不大，男女老少都能養(yǎng)殖，而且周期短建一個15平方米的網棚加上引種只需投資2000元，能養(yǎng)1—2萬只。螞蚱喜歡群居，密度大點也沒關系，主要食物是單子葉雜草，若能種植一些玉米或小麥苗更好，有條件的也可種植專用的牧草。螞蚱只有在懷仔期間才適當喂一些配料，如麩皮、高粱等。螞蚱的銷路很好，無論鮮活還是冷凍的都很暢銷，一般城市的酒樓均有收購，特別是山東的一些地區(qū)，一個水產市場一年就需要幾十噸，除了供應國內市場外，還遠銷到日本、澳大利亞及東南亞各國，年需求量在千噸以上，而國內收購的螞蚱總量才幾十噸，遠遠不能滿足市場的需求，所以說養(yǎng)螞蚱是農民和下崗職工創(chuàng)業(yè)的好項目。

養(yǎng)殖螞蚱成本很小，只需一次購買種卵，以后卵生蝗，蝗生卵，周而復始，生生不息。一次建棚可持續(xù)使用多年，當年投資當年就可獲利。但養(yǎng)殖蝗蟲想取得可觀的效益必須掌握一定的技術，也要有一定的規(guī)模，量大才能贏得市場。目前技術也成熟，市場巨大，前景看好。

效益分析：初次按引種一萬只計算，需要1200元左右（包括引種費1000元和建棚費200元），按最低百分之九十的孵化率計算，可得成蟲9000只，雌雄各半，每只雌蟲可產卵40—90粒按最低40粒，可得成蟲180000只，加上雄蟲4500只，共計184500只，每300只左右一斤，合計615斤，按我處保護價8元一斤計算，可得4920元，減去引種建棚費用1200元，可收入3720元，再減去后期擴棚費用500元左右，飼草200元（自己野外割草，幾乎不用成本），可純收入3000元以上。

合作方式：培訓養(yǎng)殖技術，提供教材、種卵、種蟲，市場價收購成品。