順應(yīng)“綠色消費(fèi)”的潮流，如果將菜市場上許多鮮艷欲滴的蔬菜、水果經(jīng)過巧妙的搭配、包裝，輔以保鮮技術(shù)，把這種自然的色彩變成一種藝術(shù)品，必是—份很有創(chuàng)意的經(jīng)營方式。

把蔬菜作為觀賞植物民間早已有之，應(yīng)該說，提升蔬菜這方面的價(jià)值有一定的社會(huì)基礎(chǔ)，尤其是在生活情趣多元化的今天，鮮花可以做菜吃，為什么蔬菜不能當(dāng)花賞呢？

產(chǎn)品策略

蔬果景觀坊主要是把蔬菜的提籃小買改為最觀欣賞，把蔬菜制作得像園藝景觀—樣的漂亮。其經(jīng)營的主要產(chǎn)品是：

1．將一些比較稀少或者色彩鮮艷的蔬菜(譬如小番茄、小朝天椒等)，種植在簡易的養(yǎng)殖岔里，放入培養(yǎng)土壤進(jìn)行保養(yǎng)、供人觀賞。

2．采購一些通過嫁接、基因變種的蔬菜(變異辣椒、彩色番茄、菊芋、甘藍(lán)系列等)，利用其個(gè)頭大、形狀奇特、色彩多樣化等特點(diǎn)，將其進(jìn)行簡單的處理，放入各式各樣的玻璃瓶內(nèi)，利用保鮮膜進(jìn)行保鮮，作為一種藝術(shù)品供觀賞，而且不同的蔬菜有不同的搭配，產(chǎn)品的類型可以得到延伸。

3．用我們?nèi)粘１容^常見的蔬菜，包括辣椒、蔥、韭菜、姜、蒜及其他季節(jié)蔬菜進(jìn)行巧妙的搭配，采用保鮮膜保存在密封的玻璃瓶內(nèi)，形成獨(dú)特的觀賞品。

4．利用南瓜、胡蘿卜等蔬菜易雕刻的特性，進(jìn)行雕刻加工，可以制作十二生肖、八仙過海等雕刻作品，進(jìn)行保鮮密封處理，形成精彩紛呈的藝術(shù)品。

經(jīng)過保鮮密封處理的產(chǎn)品，其顏色和形狀等可保持兩年以上。

經(jīng)營模式

1．生產(chǎn)環(huán)節(jié)

與市郊有經(jīng)驗(yàn)的蔬菜種植能手簽訂2畝地的種植與回收協(xié)改，為其提供精選的蔬菜種子，把自然形態(tài)好、生長期短、易于盆栽、價(jià)值和利潤高的蔬菜品種按照節(jié)令和市場需求，要求他在大棚內(nèi)科學(xué)地安排套種，成熟時(shí)比較高于市價(jià)的價(jià)格進(jìn)行回收。

種植分為兩種方式：一是直接植于盆內(nèi)；二是在地上培育至快成熟時(shí)再移植于盆內(nèi)。棚架材料可采用便宜易得的長青竹，盆可用再生塑料和橡膠混合制成， 可添入各類顏料做成各種規(guī)格款式。在所有盆的表面都用透明涂層進(jìn)行隔離處理，使盆的材料不揮發(fā)任何物質(zhì)和氣味。

采購的蔬菜，經(jīng)過洗凈、搭配、雕刻、保鮮、密封等處理裝箱。

2．銷售環(huán)節(jié)

一是自銷，聘用專職或兼職銷售員，直接面對例如賓館、灑店等大批量的購買者，以使?fàn)I銷通路最短，利潤最大。二是在各大超市、精品店尋找代理商，設(shè)專柜銷售果蔬景觀產(chǎn)品。

經(jīng)營措施

1．價(jià)格策略：由于果蔬景觀產(chǎn)品成本較高，又具有較高的觀賞價(jià)值，因此，其產(chǎn)品可采用高價(jià)策略。

2．廣告策略：以POP廣告為主，廣告內(nèi)容圖文并茂，除了產(chǎn)品圖片和介紹之外，還加上該蔬菜的價(jià)值解說、烹飪方法和菜譜搭配等內(nèi)容，也通過介紹讓顧客慢慢接受果蔬景觀的文化。

3．促銷策略：把蔬菜作為一種可以欣賞又可以食用的產(chǎn)品、每個(gè)月定兩天為顧客自己制作的日期，在工作人員指導(dǎo)下完成自己的制作；對于長期訂購產(chǎn)品的顧客實(shí)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獲獎(jiǎng)?lì)櫩涂上硎苜徺I產(chǎn)品長期的八五折優(yōu)惠；實(shí)施會(huì)員制銷售策略，對于會(huì)員可以享受購買該品九折的優(yōu)惠措施；第一次購買產(chǎn)品的客戶可以獲贈(zèng)存放盆栽蔬菜的精美組合支架l副和盆栽工具1套，支架占地面積不超過l平方米，免費(fèi)使用，但需長期訂購果蔬景觀的產(chǎn)品。

另外還可準(zhǔn)備禮品套裝，供顧客節(jié)假日送禮使用；并在圣誕節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日制作限量版本的產(chǎn)品，主要原料是從國外引進(jìn)的最新蔬菜研制產(chǎn)品。

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