小琦馬上就要大學(xué)畢業(yè)了，為了一篇這個(gè)周末必須要完成的論文，一個(gè)人在宿舍里埋頭苦干，為了思路不被打斷，所以一天只能去一次食堂。那么，這重要的一次放在哪頓飯呢？讓我們來(lái)看看小琦這一天的食譜吧。

早餐（7:00）半袋蘇打餅干50克

大果仁30粒牛奶1袋

加餐（10:00）橘子1個(gè)冬棗若干

午餐（12:00）方便面1袋豬肉火腿腸1根

加餐（14:00）蘋果1個(gè)

晚餐（17:30）米飯100克辣子雞塊1份

涼拌圓白菜半份

涼拌豆腐絲半份玉米面粥1碗

加餐（22:00）蛋糕1塊30克

巧克力牛奶1袋冬棗若干

在大學(xué)里，像小琦這樣學(xué)生可不少。從食譜看上去還挺豐盛，可是否合理，就得請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師來(lái)參謀一下了。

營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)

對(duì)于一個(gè)作息時(shí)間正常的人來(lái)說(shuō)，這份食譜是不可取的，因?yàn)樗^(guò)分地偏重于晚餐。但是對(duì)于學(xué)生來(lái)講，由于作息時(shí)間并不規(guī)律，尤其是在周末需要完成論文任務(wù)的學(xué)生，早晨6:30起床，晚上可能要到半夜0：00甚至更晚才能睡覺。因此，將一天膳食的重點(diǎn)放在晚餐是合理的。

小琦早餐中包含了碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，但是缺少了一些維生素。她選擇的果仁很不錯(cuò)，我們提倡在人們的每日膳食中添加適量的堅(jiān)果類，因?yàn)閳?jiān)果中富含維生素E和其它一些微量元素，經(jīng)常攝入有益于人體健康。而為了補(bǔ)充早餐未能攝入的維生素，她在自己的加餐中選擇了橘子和冬棗，這也是符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)規(guī)律的。正餐與水果最好不要同時(shí)食用，因?yàn)樗猩攀忱w維含量較多，如果將膳食纖維和其它一些營(yíng)養(yǎng)素共同食用會(huì)影響其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此，建議飯前或飯后2小時(shí)左右食用水果。

可是，小琦的午餐卻太不科學(xué)了，因?yàn)橹挥刑妓衔锖蜕倭康牡鞍踪|(zhì)，如果能夠加上一點(diǎn)蔬菜就好了，比如黃瓜、番茄等，幸好她在午后補(bǔ)上了一個(gè)蘋果。

小琦的晚餐還是比較豐盛的，可以說(shuō)涵蓋了所有的營(yíng)養(yǎng)素，并且選用了一點(diǎn)點(diǎn)粗糧，而且在輔菜的選擇中，她選擇的都是涼拌菜。現(xiàn)在，人們攝入的油脂明顯超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，而且蔬菜在油鍋中被加熱后，維生素等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大幅流失，因此大家應(yīng)該多食用一些涼拌菜。此外，晚餐中的涼拌豆腐絲也很符合《中國(guó)居民膳食寶塔》的要求，大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，并含有一些非營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)成分，如大豆異黃酮、大豆皂苷等，這些都是對(duì)人體有益的植物化學(xué)物，具有預(yù)防疾病的功用。

由于晚上工作的時(shí)間較晚，小琦又給自己加了一點(diǎn)夜宵，這對(duì)學(xué)生是可取的，因?yàn)樗麄兺ǔＲ獙W(xué)習(xí)到深夜，胃排空時(shí)間為4小時(shí)左右，此時(shí)晚餐的食物早已被消化得所剩無(wú)幾了，如果想保證晚上的學(xué)習(xí)效率，必須再補(bǔ)充一點(diǎn)碳水化合物，為大腦提供能量。

聽了營(yíng)養(yǎng)師的分析，看來(lái)小琦的食譜還算基本合理。為了更好地完成學(xué)業(yè)，同學(xué)們不妨向小琦學(xué)習(xí)，勤奮苦讀的時(shí)候，也要花一點(diǎn)心思安排自己的飲食，不但有好成績(jī)，也有一個(gè)好身體，好心情！