一、買(mǎi)賣(mài)差額的決定因素

1、等級(jí)較高、年齡較輕的牛，買(mǎi)賣(mài)差額要小。因?yàn)檫@樣的架子牛，在強(qiáng)度肥育以后，能獲得較高的售價(jià)，所以買(mǎi)賣(mài)差額雖然不大，仍能獲得較好的利潤(rùn)。

2、飼料價(jià)格高時(shí)，買(mǎi)賣(mài)差額要大。因?yàn)樵鲋爻杀倦S飼料價(jià)的增加而提高了，只有有了較大的買(mǎi)賣(mài)差額，育肥者才有利可得。

3、架子牛體重大，買(mǎi)賣(mài)差額可以小一些。因?yàn)轶w重大的架子牛到肥育者手中催肥的時(shí)間短，飼料消耗少，雖然買(mǎi)賣(mài)差額不大，肥育者仍能獲得較好的利潤(rùn)。

4、架子牛較肥胖時(shí)，買(mǎi)賣(mài)差額要大。因?yàn)檫@種類(lèi)型的牛增加體重要消耗較多的飼料，飼料成本高，因此買(mǎi)賣(mài)差額小時(shí)，肥育者無(wú)利可圖。

5、需要有較長(zhǎng)時(shí)間肥育才能達(dá)到出欄或屠宰的架子牛，買(mǎi)賣(mài)差額要大一些。由于飼養(yǎng)期長(zhǎng)，飼養(yǎng)成本高，只有較大的買(mǎi)賣(mài)差額，肥育者才能獲利。

二、架子牛的選擇

了解了買(mǎi)賣(mài)差額可借鑒的規(guī)律之后，在我們選擇架子牛時(shí)，還要參考市場(chǎng)需求、個(gè)人飼養(yǎng)技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)等。下面再舉例說(shuō)明：

1、飼養(yǎng)等級(jí)較高的肉牛，必須具備如下幾個(gè)條件：①飼養(yǎng)人員和管理人員必須對(duì)飼養(yǎng)肉牛有較豐富的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)；②市場(chǎng)需要高質(zhì)量的牛肉，牛肉售價(jià)也較高，且有穩(wěn)定的銷(xiāo)售市場(chǎng)；③具備肉牛自由采食、自由飲水的飼養(yǎng)設(shè)施；④具有高能量日糧飼喂肉牛的技術(shù)；⑤具備有配套的屠宰、胴體處理、分割包裝設(shè)施。

2、以下情況時(shí)，只能飼養(yǎng)一般等級(jí)或低等級(jí)肉牛；①飼養(yǎng)人員是新手，經(jīng)驗(yàn)不多或養(yǎng)牛知識(shí)不豐富；②大量利用粗飼料養(yǎng)牛者；③牛肉市場(chǎng)價(jià)格較低；④不具備屠宰加工設(shè)施。

三、架子牛異地育肥

在買(mǎi)賣(mài)差額相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，如何才能使異地育肥正常進(jìn)行，以下幾點(diǎn)是很重要的：

1、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、降低增重成本。

2、開(kāi)展肉牛的屠宰加工等綜合利用，由出售活牛改為出售肉品或進(jìn)一步加工成即食食品再出售。

3、加強(qiáng)運(yùn)輸途中的管理，把運(yùn)輸?shù)糁販p到最低數(shù)。

4、精心裝卸車(chē)。

5、經(jīng)?？偨Y(jié)架子牛收購(gòu)費(fèi)用中各類(lèi)別支出比例。

6、精心選購(gòu)架子牛，根據(jù)年齡、體型外貌、改良程度以及生長(zhǎng)發(fā)育等狀況嚴(yán)格挑選，盡量減少低品質(zhì)架子牛，這是提高肉牛易地育肥效益有效措施之一。

7、緊緊把握市場(chǎng)，市場(chǎng)銷(xiāo)售是決定肉牛異地育肥效益的最后關(guān)口，只有把握住市場(chǎng)的需求，才能提高肉牛異地育肥的經(jīng)濟(jì)效益。如以某市活牛供港價(jià)格計(jì)算為例說(shuō)明：

某市規(guī)定供港活牛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是：①以一個(gè)車(chē)皮為單位(18～20頭牛)，要求牛齡、毛色、品種、體重一致；②肉牛的售價(jià)以胴體重計(jì)價(jià)；③優(yōu)質(zhì)率的低限為75％(即一車(chē)皮20頭牛中最少應(yīng)有15頭牛符合供港要求)，如優(yōu)質(zhì)率超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，牛胴體重的售價(jià)提高1個(gè)百分點(diǎn)；④由甲方付給押運(yùn)員報(bào)酬，每個(gè)車(chē)皮800元；⑤運(yùn)輸途中發(fā)生傷亡牛只，貨主負(fù)責(zé)處理，甲方不承擔(dān)損失；⑥運(yùn)輸途中草料費(fèi)用甲方支付，每個(gè)車(chē)皮400元。

根據(jù)上述規(guī)定，筆者計(jì)算了一個(gè)車(chē)皮(20頭牛平均重500千克)供港牛由于優(yōu)質(zhì)率不同造成的養(yǎng)牛效益的差異，同樣1頭500千克活重的?？上嗖顜装僭氖杖?。