陜西漢中有個(gè)小伙子叫秦軍,中學(xué)畢業(yè)后跟一個(gè)廚師學(xué)藝,兩個(gè)月后在縣城一個(gè)黃金地段租了兩間門面房開起了小飯館。小飯館地處一省級(jí)重點(diǎn)中學(xué)附近,這兒還有兩個(gè)工廠,因此,秦軍給自己的飯館做了如下安排:早上賣一些包子、油條之類的早點(diǎn),中午主要賣快餐,晚上則做家常炒菜。他希望這樣的選擇,能使飯館給他帶來不菲的財(cái)富。
然而秦軍很快發(fā)現(xiàn),盡管每天辛苦勞累地干上十幾個(gè)小時(shí),一個(gè)月下來也只賺個(gè)一千多元錢!再除去房租,自己基本上就沒賺錢。怎么會(huì)這樣呢?困惑的他一邊繼續(xù)賣力經(jīng)營(yíng),一邊尋找著其中的原因。漸漸地,他找到了很多影響贏利的因素,最主要的就是自己的小飯館沒特色。按說,早晨的包子、油條最好賣,因?yàn)槟切W(xué)生都是一邊吃東西,一邊往學(xué)校走,這樣的早餐最適合那些急沖沖趕路的學(xué)生??墒?,他在這方面的手藝并不怎樣,他做的包子、油條還不如那些流動(dòng)攤位上的好吃,因而光顧的人很少;中午的快餐卻很好賣,大部分學(xué)生往往不回家,會(huì)在這兒簡(jiǎn)單地吃碗飯后就又回學(xué)校復(fù)習(xí)功課,那些上班族也會(huì)來這兒隨便吃點(diǎn)東西就干其他事去了;可晚餐來這兒吃飯的人相對(duì)少一些,因?yàn)橥砩洗蠹乙话愣蓟丶依锍燥?,而想在外面吃的又都去了那些檔次較高的飯館,自己這種小飯館只適合低收入者和一些學(xué)生,但他們兩三個(gè)人來點(diǎn)的菜消費(fèi)最多也就一二十到三四十元,能有多少利潤(rùn)呢?惟一讓他感覺到人氣旺的是快餐,每天中午他都能賣出幾百份盒飯,但其中利潤(rùn)卻有限,一份只賺幾角錢。早餐不如意,晚餐也不行,光靠中午賣快餐哪能支撐得了整個(gè)店鋪?秦軍陷入了苦惱之中。如果再不想出法子改變現(xiàn)狀,那就要關(guān)門了!
一個(gè)夏日的晚上,秦軍收拾完飯館的雜務(wù)后來到街頭閑逛。那兒有個(gè)書攤,他就順便走過去抓起雜志看起來。沒想到,其中的一個(gè)故事深深地吸引了他。那個(gè)故事是這樣說的:在南非的森林中生活著一種叫蜜貛的動(dòng)物,它居住在自己挖掘的洞穴里。與此同時(shí),洞穴的旁邊也生活著一種叫指蜜鳥的小鳥。早先的時(shí)候,指蜜鳥把巢安在樹上,但由于不斷地受到天敵的攻擊,后來它就索性把巢安在離它不遠(yuǎn)處的蜜貛的洞穴里。起初,蜜貛并不甘心自己的地盤被占,雙方也展開了一些斗爭(zhēng)??啥穪矶啡?,指蜜鳥最終還是入住在了蜜貛的地下洞穴,蜜貛也就只好忍氣退讓。
不過,在蜜貛萬分不愿容忍這個(gè)霸道的房客入住時(shí),它們卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)意外的收獲:蜜貛喜歡吃的是野蜂和蜂蜜,遺憾的是它發(fā)現(xiàn)蜂巢的本領(lǐng)欠佳,而指蜜鳥喜歡吃的是組成蜂房的蜂蠟和野蜂幼蟲,它雖然很容易發(fā)現(xiàn)蜂巢,但是,指蜜鳥必須把蜂巢弄碎后才能吃到它要吃的東西,而要把蜂巢弄碎它的力氣不夠。于是,指蜜鳥和蜜貛這一對(duì)飛禽走獸開始搭檔起來,它們相互依賴、取長(zhǎng)補(bǔ)短。當(dāng)指蜜鳥發(fā)現(xiàn)樹上的蜂巢后,就會(huì)立即飛到蜜貛身邊,蜜貛得到“情報(bào)”后,就會(huì)隨指蜜鳥來到筑有蜂巢的樹下,然后爬上去將蜂巢咬碎,美美地吃上一頓蜂蜜大餐。指蜜鳥則不慌不忙地呆在旁邊的樹上,看著它的搭檔狼吞虎咽。待蜜貛飽餐離去后,它就飛過去,獨(dú)享被蜜貛咬碎的蜂房臘和野蜂幼蟲。
兩個(gè)幼小的小動(dòng)物本來是一對(duì)冤家,可由于生存的需要,它們選擇了互惠共生的方式,并各得其所,它們之間沒有采取競(jìng)爭(zhēng)的方式,卻都得到了勝利。大受啟發(fā)的秦軍立即回家,決定換一個(gè)方式,開始新的運(yùn)作。
三天后,秦軍來到街頭那個(gè)包子、油條賣得最快的王老大爺?shù)牧鲃?dòng)攤位前。他一邊假裝買東西,一邊跟老人聊天說:“大爺?shù)脑绮瓦@么受歡迎,要是開個(gè)店就好了,不用每天風(fēng)里來雨里去的?!蓖醮鬆攨s擺擺手說:“唉,我一個(gè)老頭子,哪有錢開店鋪?。吭僬f我也就這么點(diǎn)能耐,不像你還炒得一手好菜,一天到晚都能賺大錢哩?!?/p>
王大爺?shù)母袊@,更使秦軍為之一振:王大爺做的油條和包子那是數(shù)一數(shù)二的,誰都說他做的包子和油條不僅好吃,還有看相,如此身懷絕技的人還在羨慕著我,看來我并非一無是處,真是人人都有讓人羨慕的一面啊!這樣一想,秦軍更有了底氣,于是,他鼓起勇氣對(duì)老人說:“大爺,要不你到我店里來賣早餐吧,我把早上這段時(shí)間租給你來經(jīng)營(yíng)!”王大爺一聽,立即回應(yīng)說:“如果真這樣,我就不用每天早上到處折騰了,只是怎么個(gè)租法呀?”秦軍想了想,說:“你看,我這店鋪月租金是2000元,按早、中、晚1:2:2的利潤(rùn)比例,我們定個(gè)基本價(jià)每月400元,再加上水電、稅收等費(fèi)用,總共就500元吧,也就是說,你每天只花十六七元租金就可以了!”
如此小的成本就可以開早餐店了,王大爺自然很高興,他們當(dāng)即談好:每天早上5:00~9:30四個(gè)半小時(shí)租給王大爺,每月基本租金500元,然后視情況收點(diǎn)店鋪“時(shí)間段轉(zhuǎn)讓費(fèi)”。
第二天,王大爺?shù)脑绮蛿偩驮谇剀姷男〉昀镩_張了。他5點(diǎn)就早早地來店里做準(zhǔn)備工作,6點(diǎn)開始賣早餐。由于有了施展手藝的空間,王大爺開始放心大膽地干,他的早餐品種比以前擺流動(dòng)攤時(shí)豐富了許多,而且有不少是地方名食,所以生意很快就紅火起來,每天早上能純賺200元,相當(dāng)于他擺攤時(shí)的4倍!一個(gè)月就是5000多元??!王大爺高興極了,除了每月500元基本店租外,還付給秦軍1000元的“時(shí)間段轉(zhuǎn)讓費(fèi)”。即使這樣,老人每月純賺4000元左右!
而對(duì)于秦軍來說,也是一件好事,自從把“早晨”出租給王大爺后,不僅自己輕松了許多,還少掏租金,而且每月能多賺1000元錢。
初步嘗到甜頭的秦軍并沒就此打住。他又有了新的發(fā)現(xiàn):自己店鋪附近有幾個(gè)推著火爐賣麻辣串和燒烤的流動(dòng)戶,由于受到執(zhí)法人員的追趕,他們狼狽地躲來躲去,生意十分難做。秦軍便想:何不把晚上這段時(shí)間租給他們呢?說干就干,他立即找?guī)讉€(gè)小攤主協(xié)商合作之事。最后,一個(gè)來自重慶的小伙子劉東接受了合作協(xié)議。
經(jīng)過雙方商量,秦軍不僅將下午4:30到晚上10:00這5個(gè)半小時(shí)的兩間餐館租給劉東,還將門前的空間也一并租給他,月基本租金1000元,同樣視情況收點(diǎn)店鋪“時(shí)間段轉(zhuǎn)讓費(fèi)”。這樣一來,秦軍的小飯館就出現(xiàn)了很明顯的“三個(gè)經(jīng)營(yíng)時(shí)間段”:早晨5:00~9:30四個(gè)半小時(shí)由王大爺賣特色早點(diǎn)。上午10:00到下午4:00,由秦軍經(jīng)營(yíng)自己的快餐店,下午從4點(diǎn)半開始,到晚上10點(diǎn)五個(gè)半小時(shí)由劉東經(jīng)營(yíng)麻辣串、燒烤、火鍋等。由于店鋪經(jīng)營(yíng)者是秦軍一人,為了保證飲食衛(wèi)生、消防、安全等問題,他又與王大爺和劉東簽訂了相關(guān)責(zé)任協(xié)議。
誰也沒想到,就是這樣的分離式時(shí)間段經(jīng)營(yíng),他們各自的生意出奇的好。劉東的麻辣燒烤簡(jiǎn)直火爆極了,再也不用擔(dān)心城管人員驅(qū)趕他了,而且攤位還擴(kuò)大了幾倍,他每月給秦軍的“時(shí)間段轉(zhuǎn)讓費(fèi)”已達(dá)1500元。而秦軍現(xiàn)在集中精力專搞他的中午快餐經(jīng)營(yíng),由于瑣碎事少了,快餐的質(zhì)量提高了不少,每天能賣1200盒以上,收入一下子飆升起來。加上王大爺、劉東給他的2500元的“時(shí)間段轉(zhuǎn)讓費(fèi)”,秦軍的每月收入超過了6000元,整整是他原來的六倍!這還不包括那轉(zhuǎn)出去的1500元的房租。讓人尤為高興的是,這個(gè)昔日名不見經(jīng)傳的小飯館不僅成為學(xué)生、工人,還有許多白領(lǐng)乃至“金領(lǐng)”小吃的最佳選擇地,因?yàn)榇蠹乙蝗杖蛠磉@兒都能吃到最好的東西,樣樣飯菜都是“絕活”。
這樣運(yùn)營(yíng)了三個(gè)月后,秦軍又有了自己的想法。一天,他把王大爺、劉東召集起來商量說:“咱們?nèi)耸菑?qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,早、中、晚在經(jīng)營(yíng)上各有特色。但有一個(gè)問題是,我們既然在同一個(gè)小店里創(chuàng)業(yè),就是一家人了,至少要讓顧客認(rèn)為我們是一伙的。所以我有個(gè)建議,咱們要共同利用資源,共同發(fā)財(cái)致富。我們不如這樣,對(duì)現(xiàn)在招聘的服務(wù)員重新組合一下,分為兩班倒,即其中三名從早上5點(diǎn)到下午1點(diǎn)半上班,另三名則從下午1點(diǎn)半上到晚上10點(diǎn)半。這樣既減少開支,又讓顧客看起來這家小店是一個(gè)老板的生意,利于大家共同發(fā)展。大家看行不行?”
秦軍的話音一落,另外兩個(gè)人立即表示贊同。很快,一個(gè)嶄新的店牌“三人行風(fēng)味小吃”在門前掛了起來。這個(gè)“三人行”招牌名字簡(jiǎn)直取絕了:一是寓意他們?nèi)齻€(gè)人是合伙經(jīng)營(yíng),二是此話出自古代大教育家孔子“三人行,必有我?guī)熝伞钡拿?,不僅大受那些學(xué)生們的歡迎,還深得社會(huì)各界人士的喜歡。從此,“三人行”飯館在縣城里被叫響了,三個(gè)人的財(cái)富隨即滾滾而來。
一個(gè)小小的變通,就拯救了一個(gè)瀕臨關(guān)門的飯館,同時(shí)還改變了幾個(gè)人的命運(yùn),使他們叩開了財(cái)富的大門!探尋他們致富之道的秘密,這個(gè)小小的變通使我們不難看出:共生,也是一種共贏,有些時(shí)候,不一定非要競(jìng)爭(zhēng)。換個(gè)方式,合作能使各種技能成功結(jié)合,進(jìn)而揚(yáng)長(zhǎng)避短,最大限度地發(fā)揮出各自優(yōu)勢(shì),再利用優(yōu)勢(shì)取得勝利。
(責(zé)編/王蕾)
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