近年來，新的疾病不斷在人群中出現(xiàn)，癥狀通常表現(xiàn)為模糊不清，似過敏，又像中毒，更多的是精神或神經(jīng)癥狀和內(nèi)分泌功能紊亂，常出現(xiàn)疲乏、頭痛、記憶力減退、煩躁、失眠或臟器功能紊亂，如：腹瀉、腹、血壓升高、心悸胸悶等反應(yīng)。尤其近年來，癌癥發(fā)病率逐年增高且趨于年輕化的現(xiàn)象，受到社會(huì)的普遍關(guān)注，研究人員發(fā)現(xiàn)，引發(fā)這些疾病的根本原因與環(huán)境及社會(huì)污染加重密切相關(guān)，因此被環(huán)境醫(yī)學(xué)專家稱為“環(huán)境怪病”。

據(jù)專家介紹，在這些“環(huán)境怪病”之中，尤以因“吃了污染”而導(dǎo)致的“環(huán)境怪病”最為嚴(yán)重。下面僅以4種常見現(xiàn)象為例，做一些淺要的分析——

現(xiàn)象一：“吃激素”

據(jù)上海醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院對(duì)千余名“性早熟”兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn)，至少有40%的兒童性早熟是因?yàn)檫^多飲食含有激素的營養(yǎng)補(bǔ)品所致。而在這些性早熟的兒童之中，有70%服用過“雞胚寶寶素”。在這些營養(yǎng)品中，“雌性激素”的含量比正常人血清中的含量高出許多倍。曾經(jīng)有兩個(gè)6歲的小女孩，因服用“人參花粉營養(yǎng)液”等，導(dǎo)致乳房隆起，性早熟。據(jù)報(bào)道，北京衛(wèi)生防疫部門曾抽查了30種兒童營養(yǎng)食品，其中微生物、理化、營養(yǎng)指標(biāo)及產(chǎn)品包裝4項(xiàng)指標(biāo)全部合格的只有16種。大量的不合格的食品被兒童飲用，是造成兒童性早熟的重要因素——

現(xiàn)象二：“吃鎘”

西部某鉛礦基地的一家醫(yī)院曾收治了一些怪病人，這些怪病人全身疼痛不已，連續(xù)幾個(gè)月遭受著難以忍受的痛苦，最后凄慘而死。解剖尸體發(fā)現(xiàn)，有的患者全身有70多處骨折，身長(zhǎng)竟縮短了30厘米。由于多數(shù)患者是在“痛！痛！”的慘叫聲中死去，環(huán)境醫(yī)學(xué)專家稱其為“痛痛病”。經(jīng)科學(xué)家研究查明，鎘是一種有毒金屬，對(duì)水生生物、微生物、農(nóng)作物等都有毒害作用。它往往通過消化道、呼吸道潛入人體，不僅會(huì)導(dǎo)致胎兒的性格比例失調(diào)，而且還可以引起腎功能障礙和高血壓等病癥，并且影響骨骼生長(zhǎng)，造成骨骼松脆變形，西部某鉛基地醫(yī)院的怪病人，就是飲用了含有鎘的水，使鎘取代了骨骼中的鈣而使骨骼疼痛的。

污染環(huán)境的鎘主要來自礦山、冶煉、電機(jī)和電鍍工業(yè)，以及化學(xué)工業(yè)的涂料、塑料等企業(yè)所排放“三廢”。因此，防治鎘污染的有效途徑就是。嚴(yán)重控制含鎘廢水、廢氣的超標(biāo)排放，不能讓其再次危害人類。

現(xiàn)象三：“吃生物堿”

生物堿是由嗎啡、可卡因、罌粟堿等20多種活性物質(zhì)組成，鴉片中含量最高。而鴉片中含有的20種活性堿，又以嗎啡成分最高，含量高達(dá)9.5%以上。割過鴉片汁的罌粟果，仍殘留有0.2%的嗎啡，加入食物后，殘留嗎啡便溶于食物中，隨美味食物進(jìn)入食客體中。

在食品中加入罌粟殼，已是不容回避的事實(shí)。不少飲食業(yè)中的不法分子在火鍋、燒烤、鹵菜中加罌粟殼。結(jié)果是餐飲老板因回頭客多而發(fā)了財(cái)，而食客們?cè)诓恢挥X中慢性中毒，最后對(duì)罌粟殼產(chǎn)生依賴性，使身體受到嚴(yán)重的毒害。

現(xiàn)象之四：“吃生鮮”

我國南北飲食中都有“生吃螃蟹活吃蝦”的習(xí)慣，這就給一些寄生蟲進(jìn)入人體提供了方便之門，導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生。像魚蝦、螃蟹、河蚌之類的水生動(dòng)物，其體內(nèi)含有多種寄生蟲，食用不當(dāng)會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害。據(jù)天津南開大學(xué)一項(xiàng)歷經(jīng)7年的研究表明，生吃或吃不熟、加熱不透的魚蝦，會(huì)導(dǎo)致患肝吸血蟲病等。

我國東南沿海地區(qū)，因生吃海濱小蟹，患微基吸蟲的病例也時(shí)有發(fā)生?！胺堑洹暗慕逃?xùn)，禽流感的不斷來襲，這些現(xiàn)象不斷的告訴我們，要保護(hù)動(dòng)物，謹(jǐn)慎飲食，保持人與自然的和諧，就要從自身做起，從飲食做起。

鑒于上述原因，筆者認(rèn)為，要杜絕因“吃了污染”而引起的“環(huán)境怪病”，要從源頭治理抓起。既要大力倡導(dǎo)文明衛(wèi)生的生活習(xí)慣，又要大力整治環(huán)境污染，大力整頓食品加工業(yè)，嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，以確保食品的質(zhì)量安全，給大眾一個(gè)放心的飲食環(huán)境。