新近，美國乳品出口協(xié)會與中國運(yùn)動營養(yǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)手，在京城富力城富力會健身俱樂部召開發(fā)布會，邀請國內(nèi)頂級營養(yǎng)專家共同探討有關(guān)乳清蛋白的營養(yǎng)話題。

在發(fā)布會上，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)博士常翠青教授指出：“乳清蛋白可為那些追求優(yōu)異成績和迅速恢復(fù)體力的運(yùn)動員和健身消費(fèi)者帶來益處。乳清蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)完全的蛋白質(zhì)，含有全部的必需氨基酸。乳清蛋白質(zhì)還是最豐富的天然支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）的來源。這些對身體活動水平高的人群如職業(yè)運(yùn)動員和希望通過體育鍛煉提升健康的人群非常重要?！?/p>

近年來，乳清蛋白的影響范圍也已逐步從運(yùn)動健身專業(yè)人士觸及到普通消費(fèi)者中間，成為運(yùn)動營養(yǎng)品的熱門話題之一。此外，乳清蛋白在減脂塑體方面的獨(dú)特優(yōu)勢已經(jīng)得到了越來越多專業(yè)人士的認(rèn)可。乳清蛋白能夠在降低熱量攝入的情況下增強(qiáng)飽腹感，適當(dāng)抑制食欲，并促進(jìn)脂肪利用，幫助保持骨骼肌，從而起到改善肌體肌肉質(zhì)和脂質(zhì)構(gòu)成，發(fā)揮減脂塑身的作用。

研究表明，每天補(bǔ)充20克乳清蛋白可以在不影響體重的情況下，明顯降低機(jī)體脂肪含量。在同期進(jìn)行的另外一個試驗(yàn)中，乳清分離蛋白(WPI)結(jié)合阻力訓(xùn)練可以增加肌肉重量和力量，提高肌纖維的做功能力。參與訓(xùn)練的男性在訓(xùn)練前與訓(xùn)練后的肌肉活組織切片的檢查結(jié)果顯示，與補(bǔ)充碳水化合物的對照實(shí)驗(yàn)組相比，補(bǔ)充乳清分離蛋白(WPI)后肌肉纖維的體積增加很明顯。科學(xué)研究還表明，乳清蛋白含有一些具有生物活性的成分，對控制體重、改善肌體肌肉質(zhì)和脂質(zhì)構(gòu)成以及一些其它的健康生物學(xué)效應(yīng)有積極的作用。綜上不難看出，正是乳清蛋白的高營養(yǎng)價值和特殊生物功效使它得到了國內(nèi)外營養(yǎng)專家的認(rèn)可和好評，也是它得以成為時下時尚健身人士新寵最重要的原因。