歐美吃掉全球2/3咖啡

咖啡，在西方國(guó)家為平民飲料，猶如上海人的豆?jié){一樣大眾化。不知為什么，一到了中國(guó)，特別是上海，就被貼上一種意味著上流、優(yōu)雅、十分布爾喬亞（資產(chǎn)階級(jí)）的標(biāo)簽，成為一種象牙塔里的文化。

咖啡在歐美，如同我們中國(guó)人喝茶一樣，已成開門七件事中不可缺少之一。全球咖啡最大的消費(fèi)市場(chǎng)在歐美，喝掉全世界2/3 的咖啡，還有1/3的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，是日本、韓國(guó)、印度和中國(guó)，而中國(guó)市場(chǎng)里，香港和上海當(dāng)為兩大買家，特別是香港。

正因?yàn)橛腥绱舜蟮氖袌?chǎng)需求，咖啡不但成為一種提神飲料，而且還是一種僅次于石油、可于世界市場(chǎng)上進(jìn)行合法買賣的期貨商品。歐美在中國(guó)人心目中，一直為先進(jìn)發(fā)達(dá)的文化標(biāo)志，故而咖啡進(jìn)入中國(guó)伊始，就披上了紆貴的外衣，再加上千里迢迢來到遠(yuǎn)東，成本高昂，價(jià)格自然就不菲了。

如同黃金昂貴金礦工人卻生活凄苦，煤被稱為黑金子煤礦工人卻艱辛萬(wàn)分一樣的道理，咖啡香濃可口但種植咖啡的都為發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民。全球最大咖啡豆種植區(qū)是拉丁美洲和加勒比海區(qū)，占了全球咖啡供應(yīng)量2/3；其次是非洲及印尼。以拉丁美洲為例，咖啡占其出口收益的1/3，為多達(dá)2500萬(wàn)人帶來就業(yè)機(jī)會(huì)。

咖啡的生長(zhǎng)環(huán)境與罌粟花很像。曾在香港看過一則關(guān)于咖啡種植的紀(jì)錄片。

在墨西哥某地，許多農(nóng)民為了生存而種植罌粟花，美國(guó)一批反毒志愿者，教他們改種咖啡，并將烘焙咖啡豆的加工廠，也搬遷到那里，既替天行道，又有經(jīng)濟(jì)效益，每年收獲咖啡之日，被定為咖啡園生日。

為了讓他們品嘗自己的勞動(dòng)成果，咖啡園生日當(dāng)天，在咖啡園邊會(huì)開個(gè)盛大的Party，從美方管理員到咖啡農(nóng)，都被盛邀參加這個(gè)Party。鏡頭里，咖啡農(nóng)粗黑的手指，笨拙地握著精細(xì)的瓷質(zhì)咖啡具，品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)。他們欣喜地發(fā)現(xiàn)，黑不溜秋的咖啡豆竟可以成為如此香郁的飲料。志愿者們用咖啡代酒，一個(gè)個(gè)向他們表示感謝。

咖啡園一改貧苦農(nóng)民只知種植，沒有享受的操勞日子。志愿者們還留意觀察，從中發(fā)現(xiàn)那些對(duì)咖啡有特別感覺的農(nóng)民，送去美國(guó)，加以專業(yè)培訓(xùn)，提升為管理員。

漸漸地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民完全有能力種植、加工咖啡豆，并徹底改變種植習(xí)慣，這里也成為墨西哥最有名的咖啡產(chǎn)地之一。

港人每年喝掉

一億九千萬(wàn)杯咖啡

要論中國(guó)消費(fèi)咖啡量最高的城市，當(dāng)為香港。如果說，上海人視啜咖啡為一種生活方式和時(shí)尚的話，香港人則視咖啡為喝茶一樣必需，咖啡本身（摒除喝咖啡的場(chǎng)合和器皿）在香港早已成平民飲料，特別是雀巢咖啡的問世，令咖啡成本大大降低。喝咖啡不足以表示一種身份，連地盤工（建筑工）喝咖啡都如喝茶一樣普通。當(dāng)然，他們不會(huì)去文華之類五星級(jí)咖啡廊，連星巴克和麥當(dāng)勞都不去——價(jià)錢不是問題，主要是口味問題。一般香港草根平民，最喜歡聚在茶餐廳啜咖啡。關(guān)于香港的茶餐廳筆者已作過多次介紹；茶餐廳在香港，實(shí)際上是西方快餐加中國(guó)茶館的混血兒：既有咖啡紅茶三明治西多士通心粉等西式茶點(diǎn)，也有炒飯炒面等中式餐點(diǎn)，價(jià)格比西式咖啡館便宜，分量又足。做的是近鄰街坊生意，都為家庭式經(jīng)營(yíng)：老婆坐賬臺(tái)，老公管廚房，子女做跑堂。店堂陳設(shè)簡(jiǎn)樸：靠墻兩側(cè)火車座，當(dāng)中幾只方木臺(tái)子，干干凈凈，親民得很。一般香港人都有固定相熟的茶餐廳做孵點(diǎn)，客人和老板、客人和客人之間，互相都十分熟稔，交情是幾十年的。

茶餐廳的咖啡紅茶，別有一功，比如絲襪奶茶，讓紅茶反復(fù)通過類似絲襪做成的過濾器過濾，不僅可濾去茶葉沫，而且讓牛奶和紅茶充分調(diào)和均勻，味覺特別膩滑。茶餐廳的咖啡也是，不如日式炭燒咖啡或歐式壺煮咖啡那樣斯文清淡，茶餐廳的咖啡是大鍋咖啡，不是小壺咖啡，入口醇香濃郁，再加入稠稠的甜煉乳，十分有稠厚感，上海話稱之為“煞渴”，很合地盤工之類勞動(dòng)量很大的平民口味，也合我輩根本不懂咖啡的“偽咖啡”愛好者。手頭有份專門進(jìn)行國(guó)際性咖啡研究的F.O.Lichts的2002年調(diào)查反映，香港的咖啡豆及速溶咖啡消耗量在2002年首7個(gè)月已達(dá)4762噸，并以每年8.5%之比例上升。從中可見香港人啜咖啡的程度。

從前在香港三聯(lián)出版社上班，隔壁一條橫街就是在香港有70多年制造咖啡經(jīng)驗(yàn)的捷榮咖啡有限公司門市部，半條街都飄著咖啡香。我常常會(huì)在午休時(shí)去那里買一小包現(xiàn)磨的咖啡粉，去得多了，與伙計(jì)也熟了，常常聽他擺有關(guān)咖啡的“龍門陣”?？上М?dāng)時(shí)沒意識(shí)將其一一記錄下來，否則，倒也是一篇很好看的有關(guān)咖啡的小品?！敖輼s”咖啡可謂香港歷史最悠久的咖啡代理商，1932年就有了，初時(shí)只為舊式炒磨加工咖啡豆，二戰(zhàn)后特別50年代隨著大批上海人南下，帶旺了香港咖啡市場(chǎng)，捷榮也迅速發(fā)展為東南亞最主要的咖啡進(jìn)口商、炒磨商及供應(yīng)商，并占據(jù)75%的香港咖啡市場(chǎng)。

咖啡豆分兩類，阿拉伯加（Arabica）和羅北士打（Robusta），前者咖啡味醇厚，芬芳馥郁，是咖啡中的極品，多生長(zhǎng)在地勢(shì)高、雨水充足的地方，主要產(chǎn)地為南美洲的巴西、哥倫比亞和非洲。羅北士打咖啡多出產(chǎn)在地勢(shì)較低的亞洲，咖啡因含量較高，味濃烈，適宜幾種咖啡摻和在一起，至于摻和成分比例，就看咖啡師的技巧本事了?，F(xiàn)在我們市面上買到的咖啡，都是已經(jīng)過摻配的，而非單一純種咖啡。

而我們習(xí)慣稱的意大利咖啡比利時(shí)咖啡土耳其咖啡和美式咖啡，其實(shí)是以各地人所偏愛的口味而定，與咖啡豆本身產(chǎn)地?zé)o關(guān)，這些地方都是不產(chǎn)咖啡豆的。

隨著香港生活節(jié)奏的加快，港人留在戶外時(shí)間逐漸增多，且社交活動(dòng)也越來越走向社會(huì)化——在餐館酒吧會(huì)面也日漸普及，港人對(duì)咖啡的需求也越來越大，發(fā)展出不同口味。香港人以往多數(shù)喝香而濃的歐式咖啡，隨著咖啡的普及和美式文化的搶灘，近20年來，港年輕人多數(shù)愛喝香而淡、量偏多（用茶缸mug而不是用杯cup來盛載）的美式咖啡。

然自從星巴克開始向全球大肆進(jìn)攻以來，香港人也轉(zhuǎn)向卡布其諾、拿鐵、摩卡等味濃而質(zhì)感較重的歐陸式咖啡，但只限于白領(lǐng)及年輕人。對(duì)一般香港坊間的咖啡一族，茶餐廳的奶咖和齋咖（無糖無奶），始終是最愛。茶餐廳的咖啡，是真正的港式咖啡，連帶咖啡杯碟，都是厚厚實(shí)實(shí)沉甸甸的，勞動(dòng)人民粗實(shí)的手指不適合精細(xì)的英國(guó)瓷器。這種粗實(shí)的茶餐廳茶具，除夠大夠深，分量足實(shí)之外，還不會(huì)燙嘴，手腳重點(diǎn)也不會(huì)砸碎。所以講做生意還是一門學(xué)問，有許多細(xì)節(jié)都要考慮周全。如果是五星級(jí)酒店咖啡廊的英式下午茶，那就萬(wàn)萬(wàn)不能用這種“粗坯”咖啡具了。

作為英國(guó)殖民地百年之久的香港，許多英式生活方式已融入港人日常生活細(xì)節(jié)之中，比如下午茶?！叭c(diǎn)三、下午茶”是港人雷打不動(dòng)的茶敘小憩時(shí)間，是香港勞工法最基本的福利，故香港每家公司一定有個(gè)茶水部，大方點(diǎn)的公司會(huì)免費(fèi)提供茶葉和咖啡粉，一些員工更會(huì)分秒必爭(zhēng)，不放棄這15分鐘下午茶時(shí)間去辦公室相近的咖啡館“放放風(fēng)”，啜一杯咖啡放松一下。大老板們和購(gòu)物購(gòu)累了的全職太太則在五星級(jí)酒店咖啡廊悠閑地啜咖啡……

1999年F.O.Lichts得出的調(diào)查為，當(dāng)年香港人自泡咖啡為一億九千萬(wàn)杯，尚不包括咖啡店和茶餐廳，只是家用咖啡數(shù)量。

港人真會(huì)喝咖啡！但與日本相比，是小巫見大巫。

人口比香港多21倍的日本，1999年的咖啡消耗量達(dá)36萬(wàn)噸，是香港4000多噸的90倍。

咖啡作為中國(guó)一種優(yōu)雅時(shí)尚文化生活的符號(hào)，被廣泛運(yùn)用在城市硬件建設(shè)之中——街道上的咖啡店，可以提升整條街的時(shí)尚指數(shù)。

在這方面，香港做得尤為出色。

旺角一直是香港一條市井味十足、魚龍混雜的舊區(qū)，香港政府近年一直以年輕化、時(shí)尚化來改變它，而咖啡店，則是改造該區(qū)的有力工具之一。一批裝修格調(diào)高雅、現(xiàn)代的年輕化咖啡館相繼攻入旺角的砵蘭街，隨著咖啡館的進(jìn)入，一些如班戟、葡撻及沙冰等潮流食品，也借此登陸旺角。

可見，咖啡館，對(duì)城市的時(shí)尚化年輕化，舉足輕重。

真假咖啡癮

為適應(yīng)加快的城市生活節(jié)奏，一些以方便著稱的如“三合一”咖啡問世。1938年雀巢速溶咖啡問世，令咖啡更加平民化。據(jù)筆者一位二戰(zhàn)華裔美軍老兵回憶，作戰(zhàn)美軍隨身的給養(yǎng)包里，有兩包加奶加糖的咖啡粉，就是現(xiàn)今所說的“三合一”咖啡，一塊高濃度巧克力、兩塊壓縮餅干……難怪要稱為美國(guó)少爺兵，打仗也要帶上咖啡。想深一層，也是一種人性化的表現(xiàn)吧，可見咖啡對(duì)西方人生活有多重要。所以我總認(rèn)為，一個(gè)外國(guó)人或華裔或洋派老上海說，他一天不吃一杯咖啡魂就回不來，是講的肺腑之言，因?yàn)樗麄兊纳钤缭谇笆谰鸵呀诳Х认阒?，成為一種基因注入他們血液之中。相反，有時(shí)看到一些年輕的“小資”說，一天不喝一杯咖啡就像死過去一樣，我就很不屑——這是作秀，只為了要表達(dá)他們的生活層次有多么“小資”。在他們看來，咖啡不是一種文化，只是一種顯示生活質(zhì)量的標(biāo)簽。真正的咖啡癮發(fā)作起來，根本不是說“死不死”的問題，而是如鴉片念頭發(fā)作一樣，總會(huì)千方百計(jì)不惜代價(jià)換來一杯咖啡。

文革中原大中華橡膠廠老板一家掃地出門在我家附近一弄堂汽車間，靠一人一月18元生活費(fèi)過日子，每逢5號(hào)他們領(lǐng)生活費(fèi)的日子，從他們汽車間就會(huì)飄出咖啡香——他們拿到生活費(fèi)不是先去買米，而是先去買咖啡，這才叫癮頭發(fā)作。

聽老人說，日本占據(jù)上海租界地后，上海與外界運(yùn)輸中斷，市面上再也沒有咖啡進(jìn)口，全靠戰(zhàn)前囤積的余庫(kù)度日。但上海的咖啡館仍開得鱗次櫛比，其實(shí)不少咖啡是以炒焦的大麥代替。上海的咖啡老槍們心知肚明，但到時(shí)仍要啜幾口所謂的“咖啡”。對(duì)真正的咖啡老槍，有沒有咖啡因已不是太重要，重要的是啜咖啡的整個(gè)過程、氛圍和心理。與“醉翁之意不在酒”頗有異曲同工之處。

凱司令可以講是碩果僅存的上海老字號(hào)咖啡館。即使在文革中，上海人但凡上點(diǎn)檔次的，介紹對(duì)象必會(huì)約在“凱歌”（凱司令在文革中的名字）或上?？Х瑞^，很少會(huì)約在“王家沙”或“綠楊村”。始終，咖啡館三字在上海，代表一種時(shí)尚和層次。特別男方介紹人，哪怕從沒進(jìn)過咖啡館，也得硬著頭皮去安排一次，否則太丟男方面子了。這與有沒有咖啡癮完全沒關(guān)系。

這就是咖啡在上海特定的標(biāo)志，它同時(shí)也表示一種生活方式，“綠屋”主人吳同文文革中與姨太太雙雙攜手共赴黃泉，也選擇了咖啡——將咖啡送安眠藥：一壺又香又濃的咖啡，是他們對(duì)人生最后的一點(diǎn)依戀。

因著非洲是咖啡的出產(chǎn)地，中非向來友好，非洲咖啡時(shí)有進(jìn)口，因此，上海的咖啡文化，從整體來講，一直沒有中斷過，但普及成平民飲料，還是改革開放以后。哪怕已解放了，上海仍有國(guó)營(yíng)咖啡館開出來，南京西路銅仁路轉(zhuǎn)角的上?？Х瑞^，是最具代表性的。當(dāng)年，CPC咖啡廠就開在此，可能是外國(guó)人開的，上?？Х葟S為其門市部。老上海，一罐聽頭CPC咖啡，屬十分上品的禮物，一般都是女婿孝敬丈人丈母娘的上好禮品。解放后仍有罐頭咖啡，但銷路不大好，除價(jià)格昂貴之外，當(dāng)時(shí)食糖定量供應(yīng)，哪還有多余吃咖啡？除非真的吃慣黑咖啡的老槍。后來為了促銷，每聽咖啡奉送兩張?zhí)瞧保s半斤），仍很少有人問津。最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是，去南京西路陜西北路口的泰昌食品公司（現(xiàn)中信泰富）買現(xiàn)磨的咖啡豆，九角八分一兩。機(jī)器一磨，整個(gè)店堂都飄香。常有那些穿一身藍(lán)布人民裝的老資產(chǎn)老知識(shí)分子光顧。有的人剛剛被批斗好，如我老爸，仍不忘記走過帶一包咖啡回家。他的理論是：明天的事明天再講，今天該怎么過仍怎么過。

咖啡派生品多姿多彩

英國(guó)餅干、松餅之聞名全球，就是因?yàn)橛⑹较挛绮枰殉善焚|(zhì)生活的象征。

同樣的道理，上海老大昌的拿破侖蛋糕、凱司令的栗子蛋糕、上?？Х瑞^的鮮奶蛋糕、東海的檸檬攀之所以各成本店的招牌產(chǎn)品，也是因?yàn)榕湟r本店的咖啡而打造出來的。

咖啡衍生最絢麗的一道色彩，是溫馨浪漫。難怪所有的咖啡館，都要竭力營(yíng)造這樣的氣氛。

老上海的咖啡館有幾種，一種是談公事談生意，如位于南京東路上的“東?！保闹苎笮泄久芗?，因此“東?！倍酁榘最I(lǐng)聚集之地，其布置側(cè)重敞亮方正，有點(diǎn)如洋行的飯廳，比較“硬”氣，較男性化。南京西路上的“凱司令”，位于時(shí)尚的南京西路（原靜安寺路），四周為電影院（美琪、平安、大華）、舞廳（百樂門、新仙林）、夜總會(huì)（麗都花園）包圍，“凱司令”的客源多為時(shí)尚之輩，故而其布置也很有特色。內(nèi)部裝修，特別是樓上，是德國(guó)鄉(xiāng)村式，古銅的吊燈、黑橡木爐壁，配著喬其紗的燈罩的壁燈……大光明隔壁的Rosemerry（后改名光明咖啡館），更是存心讓去看電影的情侶消費(fèi)的。據(jù)我老媽回憶，店堂小小的，但十分溫馨……可惜我生得遲一點(diǎn)，無緣感受老海派咖啡館的溫馨浪漫，幸而還來得及看到他們匆匆而逝的背影，比如凱司令，還有位于淮海路襄陽(yáng)路上的“天鵝閣”，其老板夫婦就住在我娘家的樓下，夫婦都是滬江大學(xué)畢業(yè)，先生專長(zhǎng)美聲，太太彈得一手好鋼琴。開設(shè)“天鵝閣”的原意，是喜歡朋友們有個(gè)可心的場(chǎng)所聚會(huì)。可以講，“天鵝閣”是老上海裝修最現(xiàn)代、最“酷”、最“小資”的咖啡館：門面不大，一只玻璃嵌成的立體的展翅飛翔的天鵝，在黑大理石上熠熠閃光，成為“天鵝閣”的噱頭。因?yàn)槭抢相従?，父母常帶我去幫襯，我當(dāng)然只有吃冰淇淋的份。

上世紀(jì)50年代的上海在8小時(shí)工作外，仍是一片風(fēng)花雪月，“天鵝閣”近上海最小資的“襄陽(yáng)公園”，故而也是情侶們最集中的場(chǎng)所。當(dāng)時(shí)我就盼著快快長(zhǎng)大，可以讓男朋友帶來這里喝咖啡。好容易等我長(zhǎng)大了，“天鵝閣”卻變成賣大餅油條豆腐漿了！后來索性消失了！

想來還是因?yàn)橹袊?guó)與非洲友好，援助他們進(jìn)口了大量咖啡，而大陸只有上海才是咖啡的最大市場(chǎng)。可能也是為了促銷咖啡，上海在解放后，仍開出不少國(guó)營(yíng)咖啡館，如近人民公園的“海鷗”，南京西路西康路拐角上的“海燕”，還有就是南京西路銅仁路拐角的“上?？Х瑞^”。

上海畢竟是上海，在五六十年代左風(fēng)如此猛烈之下，這些國(guó)營(yíng)咖啡館仍恪守咖啡業(yè)的游戲規(guī)則，環(huán)境相對(duì)優(yōu)雅、安靜、窗明幾凈，不像當(dāng)時(shí)的飯店，亂哄哄桌面油膩膩，還泛著一股抹布臭！我跟著外公常去的上?？Х瑞^，至今記得進(jìn)門一只大魚缸，養(yǎng)著熱帶魚，順著螺旋形樓梯上去，就是樓上雅座，燈光柔和，只是沒有背景音樂，但足以過濾掉當(dāng)時(shí)一些強(qiáng)硬的令人不安的時(shí)代背景。難怪不論是文革前還是文革后，上海咖啡館始終是一些老資產(chǎn)和老小開最喜歡去的咖啡館。

文革結(jié)束后，上海灘第一批想釣金龜?shù)男」媚铮枷矚g孵在“上?？Х瑞^”，當(dāng)時(shí)海（海外關(guān)系）陸（落實(shí)政策有錢財(cái)發(fā)還）空（有空房子）男士最搶手，在七八十年代大部分上海人仍十分窮，能在“上咖”出出入入的男士，也只有“海陸空”了。

傳說有位風(fēng)流老資產(chǎn)，專門在這里挑小姑娘。遇到中意的小姑娘，他將左手衣袖一擼，手臂上一溜帶著七八只日本雷達(dá)表，然后讓小姑娘揀一只，就此將小姑娘帶到他摩托車后座上開走了……過不多久，這位老克勒又來了，還是帶著一溜手表——當(dāng)時(shí)沒有商品房也沒有LV、CD，老克勒那幾十萬(wàn)一下子還真沒地方用呢！

漸漸地買賣外匯券、倒賣黃金美鈔外煙的，都將目光瞄準(zhǔn)“上咖”，“上咖”的名聲開始一落千丈，變得烏煙瘴氣……

現(xiàn)今偶爾與友人晚飯后，也會(huì)去喝喝咖啡，上海現(xiàn)今的咖啡館越來越多，裝修也越來越美輪美奐，或者因?yàn)槟挲g關(guān)系，我比較喜歡在頂級(jí)會(huì)所、雍福會(huì)、波特曼的咖啡廊坐坐。最近，我也常去進(jìn)賢路的Coffee 210，這里曾是張靜江的后代、我女兒的婆家的私宅。2006年我姻家將整幢花園老宅出售，今年年初就開出Coffee 210，關(guān)于這幢花園洋房，又是另一個(gè)“藍(lán)屋”的故事，以后有機(jī)會(huì)我會(huì)慢慢道來。

此外，恒隆廣場(chǎng)大堂的咖啡廊是我去得最多的，一來因?yàn)榻?，二來因?yàn)樗鼔颥F(xiàn)代，而且現(xiàn)代得一點(diǎn)也不冷峻，很有包羅萬(wàn)象的海派風(fēng)情，各種年齡層次、各種膚色的客人都有，也很有都市風(fēng)光，置身其中，有種切切實(shí)實(shí)生活在大都市的感覺。

至于星巴克，包括武康路的Coffe Tree之類，因?yàn)轭櫩蛯哟翁贻p，我們就不大去了。坐咖啡館猶如穿衣打扮，其實(shí)也很講究年齡層次，年齡成熟點(diǎn)的，喜歡五星級(jí)酒店咖啡廊及設(shè)在老洋房?jī)?nèi)的那種沙龍式樣氛圍，安靜點(diǎn)、懷舊點(diǎn)。外面喝咖啡畢竟不經(jīng)濟(jì)，我多數(shù)還是在家里喝咖啡。

咖啡館之夢(mèng)

一直夢(mèng)想開一家咖啡館。

1982年先生家私宅落實(shí)政策還給我們時(shí)，我就有這個(gè)夢(mèng)想。我們的房子位于當(dāng)時(shí)仍屬十分僻靜的愚園路上，在張愛玲故居常德路和百樂門之間，三層小樓約400多平方米。難能可貴的是，在這樣的鉆石地段，小樓前還有一個(gè)約百來平方的小花園。我當(dāng)時(shí)就想在底層開個(gè)咖啡館，外面還有個(gè)夜花園，可做露天咖啡吧。名字都想好了，叫“藍(lán)屋咖啡”，結(jié)果家里一片反對(duì)聲，我拗不過只好作罷。說真的，至今還有點(diǎn)遺憾。其實(shí)人生的真諦在嘗試，不在能賺還是賠。我天生喜愛朋友，喜愛熱鬧，喜愛吃，又愛收藏，如果真的開出來，說不定也會(huì)是又一家“天鵝閣”呢！

咖啡館開不成，只好在家過癮。我喜歡在家里請(qǐng)朋友吃下午茶，或開Party，自己煮小壺咖啡自己做蛋糕（不過自制蛋糕已荒廢了好幾年了），做冰淇淋圣代。我家里光咖啡壺就有好幾把：蒸氣雙球噴霧式、傳統(tǒng)鋁質(zhì)的、過濾式的……其實(shí)我并不是特別會(huì)喝咖啡，但實(shí)在享受煮咖啡的過程和喝咖啡的氛圍。

咖啡味道好壞與咖啡豆本身是不是藍(lán)山咖啡或巴西山度士咖啡無太大關(guān)系，關(guān)鍵是你與誰(shuí)一起喝。