在上海2007美容食品研討會(huì)上，來自北京大學(xué)第一醫(yī)院的頂尖美膚專家、皮膚學(xué)者吳艷博士介紹了全球最新的皮膚護(hù)理趨勢：消費(fèi)“美”食。會(huì)上，吳博士介紹了營養(yǎng)學(xué)家、美容專家和消費(fèi)者共同關(guān)注的主導(dǎo)“美”食。配合“挪威三文魚：源自深海的美麗”的主題，吳博士著重介紹了這種源自深海魚類的美容功效與營養(yǎng)元素的組合。中央電視臺(tái)《天天飲食》的主持人、美食撰稿人文怡還在會(huì)上示范制作了兩款由挪威三文魚為原料的美容佳肴。

“人體真正的美源于內(nèi)在” ，吳艷博士說道，“對(duì)于想得到美麗肌膚的女士，關(guān)鍵是要注意你的飲食和對(duì)食物的選擇。皮膚的狀態(tài)反映出我們的營養(yǎng)攝入情況和壓力、疲勞以及皮膚所暴露的環(huán)境因素對(duì)我們的影響。隨著年齡的增加，選擇恰當(dāng)?shù)氖澄锖妥o(hù)理肌膚就變得尤為重要。所謂‘美’食，是指一類富含高效營養(yǎng)成份和物質(zhì)的特別食物，它們可以提供皮膚抗衰老、保持活力所必需的營養(yǎng)和保護(hù)。 ‘美’食可以充分改善你當(dāng)前的皮膚狀態(tài)，而且不需經(jīng)過一年才見成效，有時(shí)甚至只要30天就能體驗(yàn)到顯著的改善?！?/p>

挪威海產(chǎn)外貿(mào)局很高興能組織這次美容食品研討會(huì)， 挪威海產(chǎn)外貿(mào)局中國市場總監(jiān)歐詩娜（Ashild Nakken）女士說：“在挪威覆蓋冰層的寒冷海域捕獲的挪威三文魚，已經(jīng)成為中國人餐桌上的時(shí)尚美味。對(duì)于想保持健康和美麗的人而言，得知三文魚能改善皮膚健康是件很高興的事。”

最近幾年，科學(xué)研究通過對(duì)食物中營養(yǎng)和混合物的嚴(yán)密分析揭開了美膚的秘密。會(huì)上，吳博士介紹了“美”食的功效和其關(guān)鍵的活性元素，以及它們是如何激活健康美麗肌膚的。她解釋到“美”食有三大功效：由內(nèi)而外的強(qiáng)健機(jī)體、延緩衰老、重新激活人體細(xì)胞。吳博士還總結(jié)了抗氧化劑、植物性化學(xué)成份、?3脂肪酸，這三種在諸多流行“美”食中發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)成分的重要美容功效。