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“奧薩馬·本·拉登”雞尾酒嗎？

美國人有為戰(zhàn)爭調(diào)制雞尾酒的傳統(tǒng)，比如一戰(zhàn)催生了“法國75”，二戰(zhàn)后有了“神風(fēng)敢死隊(duì)”，近年來，一些紀(jì)念伊拉克戰(zhàn)爭、阿富汗戰(zhàn)爭和反恐戰(zhàn)爭的新雞尾酒又紛紛躍入人們的視線之內(nèi)。

戰(zhàn)爭主題的雞尾酒有的是為了發(fā)泄憤怒，有的則純屬娛樂玩笑。在曼哈頓一家名為“世界吧”的酒吧，顧客們可以品嘗一款特別的雞尾酒，它用法國茴香酒和塔巴斯科辣沙司調(diào)制而成，酒性很烈，喝起來嗓子如同著火一般，有人說那感覺就像用甘草管把辣椒粉吸到了嗓子里。這款雞尾酒還有一個(gè)讓人震驚的名字，它叫“奧薩馬·本·拉登”。

過去幾年，美國至少出現(xiàn)了十幾種紀(jì)念伊拉克戰(zhàn)爭、阿富汗戰(zhàn)爭和反恐戰(zhàn)爭的新雞尾酒。波士頓的KOPrime牛排餐廳提供一種叫“關(guān)塔那摩微風(fēng)”的飲品，是用柑橘伏特加、菠蘿濃湯和酸果蔓汁調(diào)制而成。餐廳說這種雞尾酒反映的是關(guān)塔那摩監(jiān)獄里犯人們與世隔絕的生活。

華盛頓的Malt Shop則推出了名為“震懾行動(dòng)”的雞尾酒，用威士忌和紅牛調(diào)制，店家說是為了紀(jì)念伊拉克戰(zhàn)爭開始時(shí)美國在伊采取的閃電行動(dòng)。在加利福尼亞首府薩科拉曼多的Bar R15，顧客們可以品嘗兩款特別的雞尾酒，一款名為“血紅石油”，一款名為“臟彈”，前者是黑伏特加和酸果蔓汁的混合物，強(qiáng)調(diào)美國是為了捍衛(wèi)石油利益去打的仗，后者是用香子蘭酒、野格酒和紅牛調(diào)制，意思是提醒人們不要忘記恐怖分子手里可能有臟彈。

紐約Schiller酒吧供應(yīng)一種叫WMD的雞尾酒，上來的時(shí)候是一只空杯子，諷刺美國對(duì)伊拉克開戰(zhàn)前說薩達(dá)姆藏匿大規(guī)模殺傷性武器的情報(bào)完全是空穴來風(fēng)。價(jià)格？300億美元，指的是這場戰(zhàn)爭的代價(jià)。

不過，雞尾酒也并不僅僅只和戰(zhàn)爭有關(guān)?！笆澜绨伞边€有一款用杜松子酒、檸檬原汁、接骨木花果漿、藍(lán)甘桂酒和白巧克力調(diào)制成的雞尾酒，酒名叫“世界和平”。

雞尾酒的前世今生

雞尾酒（Cocktail）是一種非常有趣的酒精飲料，雞尾酒的現(xiàn)代概念很簡單，就是把兩種以上的飲料混合在一起，盛放在相應(yīng)的酒杯里，并用水果裝飾的合成酒精飲料。

雖然把不同的飲料混合在一起的這種做法已經(jīng)有幾百年歷史了，但是Cocktail一詞的正式出現(xiàn)是在1806年紐約發(fā)行的一本雜志里面。上面記錄著雜志主編回答讀者關(guān)于Cocktail一詞的解釋時(shí)說的話:“雞尾酒是一種激動(dòng)人心的飲料，它把蒸餾酒與任何一種糖汁、水或酒精混合起來，是我們這個(gè)大選之年的酒精毒藥，那些民主黨候選人喝下這樣的酒后就什么也不在乎了……”

美國是雞尾酒藝術(shù)的發(fā)源地，在這里曾經(jīng)見證了雞尾酒藝術(shù)的浪漫情調(diào)和時(shí)尚流行，尤其是20世紀(jì)20年代，美國人發(fā)明了很多經(jīng)典雞尾酒，這使雞尾酒文化貼上了一個(gè)美國標(biāo)簽。隨著90年代各種調(diào)味蒸餾酒和新品果汁飲料的不斷推出，在過去幾年里，對(duì)雞尾酒的推崇又重新回到人們中間，繼而在全世界范圍內(nèi)又出現(xiàn)了許多新品古典雞尾酒。

四個(gè)奇特傳說

關(guān)于“雞尾酒”一詞源出何時(shí)何地，至今尚無定論，只是留有許多傳說而已。最流行的說法是源于18世紀(jì)的美國，至今不到200年的歷史。

傳說之一:19世紀(jì)時(shí)，美國人克里福德在美國哈德遜河邊經(jīng)營一家酒店。他有三件引以為自豪的事情，人稱克氏三絕:一是他有一只孔武有力、氣宇軒昂的大公雞，是斗雞場上的好手;二是他的酒庫據(jù)說擁有世界上最優(yōu)良的美酒;三是他的女兒艾恩米莉，是全鎮(zhèn)第一絕色佳人。鎮(zhèn)里有個(gè)叫阿普魯恩的年輕船員和艾恩米莉墜入愛河。船員性情很好，克里福德喜歡他，但老是捉弄他說:“給你個(gè)條件，趕快努力當(dāng)個(gè)船長！”船員幾年后，果真當(dāng)上了船長并和艾恩米莉舉行了婚禮。開心的克里福德從酒窖里拿出最好的酒，調(diào)成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美艷之極。然后為他絕色的女兒和頂呱呱的女婿干杯，“雞尾萬歲！”從此雞尾酒大行其道。

傳說之二:在國際酒吧者協(xié)會(huì)（IBA）的正式教科書中介紹了如下的說法:很久以前，英國船只開進(jìn)了墨西哥的尤卡里半島的坎佩切港，經(jīng)過長期海上顛簸的水手們找到了一家酒吧，喝酒、休息以解除疲勞。酒吧臺(tái)中，一位少年酒保正用一根漂亮的雞尾形無皮樹枝調(diào)攪著一種混合飲料。水手們好奇地問酒保混合飲料的名字，酒保誤以為對(duì)方是在問他樹枝的名稱，于是答道:“考拉德·嘎窖”。這在西班牙語中是公雞尾的意思。這樣一來“公雞尾”成了混合飲料的總稱。

傳說之三:“雞尾酒”一詞來自1519年左右，住在墨西哥高原地帶或新墨西哥、中美等地統(tǒng)治墨西哥人的阿茲特爾克族的土語，在這個(gè)民族中，有位曾經(jīng)擁有過統(tǒng)治權(quán)的阿茲特爾克貴族，他讓愛女Xochitl將親自配制的珍貴混合酒奉送給當(dāng)時(shí)的國王，國王品嘗后倍加贊賞。于是，將此酒以那位貴族女兒的名字命名為Xochitl。以后逐漸演變成為今天的Cocktail（雞尾酒）。

傳說之四:根據(jù)美國小說家柯柏的傳述。雞尾酒源自美國獨(dú)立戰(zhàn)爭末期，有一個(gè)移民美國的愛爾蘭少女名叫蓓絲，在約克鎮(zhèn)附近開了一家客棧，還兼營酒吧生意，1779年，美法聯(lián)軍官兵到客棧集會(huì)，品嘗蓓絲發(fā)明的一種叫“臂章”的飲料，飲后可以提神解乏，養(yǎng)精蓄銳，鼓舞士氣，所以深受歡迎。只不過蓓絲的鄰居是一個(gè)擅長養(yǎng)雞的保守派人士，敵視美法聯(lián)軍。盡管他所飼養(yǎng)的雞肥美無比，卻不被愛國人士一顧。軍士們還嘲笑蓓絲與其為鄰、譏謔她是“最美麗的小母雞”。蓓絲對(duì)此耿耿于懷，趁夜黑風(fēng)高之際，將鄰居飼養(yǎng)的雞全宰了，烹制成“全雞大餐”招待那些軍士們。不僅如此，蓓絲還將拔掉的雞毛用來裝飾供飲的“臂章”，更引得軍士們興奮無比，一位法國軍官激動(dòng)地舉杯高喊，“雞尾萬歲！”從此，凡是蓓絲調(diào)制的酒，都被稱為雞尾酒。于是雞尾酒就一哄而起，風(fēng)行不衰了。

關(guān)于雞尾酒的說法還有一些版本，不過，人們對(duì)于流傳到現(xiàn)在的雞尾酒的準(zhǔn)確來源是什么已經(jīng)顯得不是那么重要了，事實(shí)上，雞尾酒本身早已根深蒂固地成為美國人的至愛了。

美國的雞尾酒文化

崇尚自由是美國人的天性，對(duì)于外來文化的接納性也數(shù)美國最高，融合與創(chuàng)新讓立國僅僅兩三百年的美國創(chuàng)造出了豐富多層次的特有文化。

“雞尾酒”還是無所不能的。舉例來說，像艾滋病、糖尿病、狂犬病這些頑疾，在美國的科學(xué)研究中，用“雞尾酒”統(tǒng)統(tǒng)能治。

1.狂犬病。2004年，美國威斯康星州一個(gè)叫吉斯的15歲女孩狂犬病發(fā)之后未注射疫苗，而是借助一種實(shí)驗(yàn)性新療法治愈了狂犬病，醫(yī)生們借助多種藥物形成一種“雞尾酒”復(fù)合療法。治療過程中醫(yī)生還幫助吉斯進(jìn)入昏迷狀態(tài)，以便更加有效地抵抗體內(nèi)的狂犬病毒。近幾個(gè)星期內(nèi)，吉斯進(jìn)行了身體恢復(fù)及協(xié)調(diào)性訓(xùn)練。

為吉斯治療狂犬病的醫(yī)院后來發(fā)表聲明說，這種新療法在發(fā)展中國家有廣闊的應(yīng)用前景，是疫苗之外的狂犬病替代療法。聲明還認(rèn)為，該療法對(duì)于治療其他攻擊人神經(jīng)系統(tǒng)的疾病可能也有價(jià)值。

2.糖尿病。美國研究人員2006年研究出一種可以緩解糖尿病癥狀的雞尾酒療法。他們把這項(xiàng)研究成果稱為“邁向徹底治愈糖尿病的重要一步”，這意味著全世界數(shù)百萬糖尿病患者將有可能擺脫每天注射胰島素、嚴(yán)格節(jié)制飲食的痛苦生活。試驗(yàn)結(jié)果顯示，當(dāng)把縮氨酸和單克隆抗體兩種藥物混合起來時(shí)，會(huì)比單獨(dú)使用時(shí)產(chǎn)生更好的治療效果，有更長的療效和較少的副作用。

3.艾滋病。通過三種或三種以上的抗病毒藥物聯(lián)合使用來治療艾滋病。該療法的應(yīng)用可以減少單一用藥產(chǎn)生的抗藥性，最大限度地抑制病毒的復(fù)制，使被破壞的機(jī)體免疫功能部分甚至全部恢復(fù)，從而延緩病情進(jìn)展，延長患者生命，提高生活質(zhì)量。該療法把蛋白酶抑制劑與多種抗病毒的藥物混合使用，從而使艾滋病得到有效的控制。越來越多的科學(xué)家相信，混合藥物療法是對(duì)付艾滋病的最有效治療方法，既可以阻止艾滋病病毒繁殖，又可以防止體內(nèi)產(chǎn)生抗藥性病毒。