2007年3月18日，銀行存款利率上調(diào)（一年期以上存款利率均上調(diào)0.27個(gè)百分點(diǎn)）后，一些儲(chǔ)戶為享受加息的好處，紛紛到銀行或信用社辦理轉(zhuǎn)存款手續(xù)，但也有一些儲(chǔ)戶拿不定主意，不知轉(zhuǎn)存劃算還是不轉(zhuǎn)存劃算。利率上調(diào)后，已存入的定期儲(chǔ)蓄是否該轉(zhuǎn)存，這要根據(jù)已存入的時(shí)間來(lái)確定，那么，這個(gè)時(shí)間又該怎樣界定呢？這里向儲(chǔ)戶介紹一個(gè)通行的簡(jiǎn)單公式，即：界定天數(shù)=定期計(jì)息天數(shù)×利率上調(diào)百分點(diǎn)÷（上調(diào)后利率-活期利率）。

根據(jù)這一公式可以分別計(jì)算出已存入一、二、三、五年定期儲(chǔ)蓄存款是否該轉(zhuǎn)存的界定天數(shù)：

一年期界定天數(shù)=360×0.27÷（2.79-0.72）=47（天）

二年期界定天數(shù)=360×2×0.27÷（3.33-0.72）=74（天）

三年期界定天數(shù)=360×3×0.27÷（3.96-0.72）=90（天）

五年期界定天數(shù)=360×5×0.27÷（4.41-0.72）=132（天）

這就是說(shuō)，一、二、三、五年期的定期存款，如果分別已存入47天、90天、74天、132天，就不需再轉(zhuǎn)存了；只有實(shí)存天數(shù)分別少于這些界定天數(shù)時(shí)，辦理轉(zhuǎn)存手續(xù)才是劃算的，在這個(gè)界定天數(shù)內(nèi)越早轉(zhuǎn)存越合算。（黑龍江省海倫市人民銀行 王佐理 郵編：152300）

啤酒泡沫并非越多越好

生活中，有不少人認(rèn)為啤酒的泡沫越多，其質(zhì)量就越好。其實(shí)并非如此。

啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。而由于“起泡蛋白質(zhì)”的黏著度比較大，也就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫掛杯的現(xiàn)象。

但是，啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當(dāng)打開瓶蓋及倒酒入杯時(shí)，出現(xiàn)大量氣泡以至于“噴灑”時(shí)，表明啤酒可能有質(zhì)量問(wèn)題。其一是釀造原料可能被某些微生物污染，破壞了“起泡蛋白質(zhì)”的形成，開瓶后二氧化碳容易溢出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒裝瓶時(shí)充入了過(guò)多的二氧化碳，超過(guò)每升啤酒含二氧化碳5克的標(biāo)準(zhǔn)。其三是啤酒存放失當(dāng)，溫度過(guò)高，或搬運(yùn)時(shí)振動(dòng)過(guò)猛。四是由于在生產(chǎn)過(guò)程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。這些因素都可能影響啤酒的口味和質(zhì)量。

所以，啤酒質(zhì)量好壞不能以泡沫的多少而定。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁上，這才是真正的好啤酒。（湖北省丹江口市均州一路市政公司家屬樓185信箱 劉萬(wàn)珍 郵編：442700）