人參果別名香瓜茄、香艷茄、香瓜梨等，原產(chǎn)南美洲安第斯山北麓，是一種茄科茄屬多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。它既適合盆栽觀賞，又適合在大田或大棚進行生產(chǎn)性栽培。

人參果根淺，無主根，根系發(fā)達，大部分根系分布在70~100厘米的土層中。株型、葉片、花朵美觀，形似小灌木，株高60~150厘米，莖干直立，較柔，易木質(zhì)化，莖節(jié)處易產(chǎn)生不定根。葉片綠色，單葉互生，長橢圓形，綠色聚傘花序，每花序5~10朵花，花萼綠色，花紫紅色，也有呈白色的。結(jié)果早，觀花觀果期長，適溫播種7~9個月可收獲果實。適宜生長溫度10~32℃，開花坐果溫度15~30℃，0~40℃范圍內(nèi)植株均能生存。在我國多數(shù)地區(qū)栽培花果期可長達6~8個月。果實成熟期特殊：前期7月下旬至9月中旬，正是高溫酷暑天氣；后期12月至翌年3月中旬，正是元旦和春節(jié)等節(jié)日。若采取設(shè)施栽培，可做到周年鮮果上市。果實營養(yǎng)價值高，果肉爽甜多汁、清香味美，可溶性固形物含量10%，含豐富的維生素C和多種微量元素，可食率95%以上。觀賞價值高，無論地栽、盆栽都具有很高的觀賞價值（彩圖參見85頁圖5）。（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所 羅文楊等 郵編：524091）