2007年12月7日～10日，上海光大會(huì)展中心將舉辦第四屆中國(guó)（上海）國(guó)際餐飲博覽會(huì)。已成功舉辦了三屆的餐博會(huì)，對(duì)快速發(fā)展的上海餐飲業(yè)起到了積極促進(jìn)、助推提升的作用，成為檢閱上海餐飲綜合水平的平臺(tái)，是上海餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、骨干廚師及名菜名宴的誕生地，也是2010年上海世博會(huì)供餐模式的熱身舞臺(tái)。

上海市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)何義釗會(huì)長(zhǎng)介紹，今年餐博會(huì)已經(jīng)啟動(dòng)，與歷屆相比，有以下特點(diǎn)：

一、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦本屆餐博會(huì)，使資源的綜合運(yùn)用、活動(dòng)的規(guī)格影響，均得到較大的提高，成為國(guó)內(nèi)一流的專(zhuān)業(yè)展會(huì)。

二、首次在餐博會(huì)期間舉辦“第二屆全國(guó)飯店業(yè)系統(tǒng)服務(wù)技能大賽”。由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、全國(guó)總工會(huì)等聯(lián)合主辦的此項(xiàng)活動(dòng)，將全國(guó)總決賽移師本屆餐博會(huì)，飯店業(yè)全國(guó)技術(shù)能手、中國(guó)飯店業(yè)服務(wù)大師、全國(guó)十佳服務(wù)師等在此產(chǎn)生，提升了餐博會(huì)行業(yè)影響力。舉辦“首屆中國(guó)品牌餐飲投資促進(jìn)大會(huì)”，重點(diǎn)圍繞“迎奧運(yùn)、話世博——餐飲業(yè)投資商機(jī)”等專(zhuān)題演講、對(duì)話和洽談。同時(shí)發(fā)布“中國(guó)餐飲投資市場(chǎng)調(diào)查暨最佳投資品牌發(fā)布”，是中國(guó)餐飲業(yè)頂級(jí)的權(quán)威論壇。

三、主動(dòng)為世博會(huì)供餐出謀劃策，本屆餐博會(huì)將推出迎奧運(yùn)、迎世博系列套餐。上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)已與世博局有關(guān)部門(mén)多次召開(kāi)研討會(huì)，提出了規(guī)模餐飲、品牌餐飲、放心餐飲、和諧餐飲、國(guó)際餐飲的大目標(biāo)。

四、全面展示上海餐飲業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理（6T實(shí)務(wù)）示范樣板。餐博會(huì)期間，通過(guò)運(yùn)用圖表、照片、視頻等手段，演示介紹6T實(shí)務(wù)——既能抓餐飲業(yè)的安全衛(wèi)生，做到廚房無(wú)油無(wú)水不沾鞋，又能節(jié)能降耗，讓企業(yè)員工知道自己該做什么，并接受咨詢和培訓(xùn)報(bào)名。

五、本屆餐博會(huì)展區(qū)更顯專(zhuān)業(yè)和細(xì)分的特色。如引入連鎖加盟特許經(jīng)營(yíng)展區(qū)，嘗試發(fā)揮項(xiàng)目對(duì)接的功能等。

第四屆中國(guó)（上海）國(guó)際餐飲博覽會(huì)將是一臺(tái)大放異彩的饕餮大餐，受百姓喜愛(ài)的品牌和名店將薈萃出彩，讓我們期待餐博會(huì)盛宴帷幕的隆重拉開(kāi)！（莊?。?/p>