鮮食葡萄在豐城市栽培極為廣泛，但多數(shù)果農(nóng)一直受到“爛果病”的困擾，病重年份會減產(chǎn)60％，給果農(nóng)造成了極大的經(jīng)濟損失。現(xiàn)結(jié)合生產(chǎn)調(diào)查情況，將葡萄“爛果病”的起因及防治對策介紹給大家。

1 病因

1.1 病菌侵染引起“爛果病”

病害主要是白腐病、炭疽病，特殊年份還包括黑腐病。主要侵染葡萄的果實、穗軸。造成爛果、爛穗。白腐病、黑腐病病菌還會侵染葡萄枝蔓，形成褐色病斑，嚴(yán)重時病枝葉枯死，樹勢衰弱，影響當(dāng)年和第2年的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 不良的氣候環(huán)境

七八月份雨水集中，占全年降水量的70％左右，而此期正是葡萄果實生長的中后期，高溫、高濕、多雨，易造成上述3種病害的大流行。

1.3 葡萄架式和整形不合理，果園管理不當(dāng)

大多采用籬臂架，雖然夏季管理方便，但整個架內(nèi)外枝繁葉茂，密閉，通風(fēng)透光不良，果穗大多暴露在外，或擁擠在枝蔓中。加之雨水多、空氣悶熱，使架內(nèi)形成一個高溫高濕的小氣候環(huán)境，再加之此期又經(jīng)常出現(xiàn)的暴風(fēng)雨、雹災(zāi)、日燒、裂果或鳥、蟲造成的機械傷，都會加重“爛果病”的流行并引發(fā)新的繼發(fā)性病害。

在管理上，有機肥施用不足，偏施氮肥，缺少磷、鉀、鈣等元素；夏季修剪不合理，綁蔓、摘心、疏梢、順?biāo)氲炔患皶r，使得果實生長期營養(yǎng)供應(yīng)不良，樹勢衰弱，抗病力差，無效枝葉增多，無效消耗增大。另外樹體掛果過多，架下雜草叢生，果樹其它病蟲害嚴(yán)重等因素都會造成樹勢衰弱。加重病害的流行。

2 防治對策

2.1 改籬臂架為小棚架，創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的小氣候環(huán)境

可采用小棚架，單龍干或雙龍干整枝，中短梢修剪。樹體每平方米留6～8個新梢，理想的樹形應(yīng)是多留一些較短的新梢，并留下一部分不用引縛的新梢，使其在棚架上層立體生長。棚面必須保證光照充足，葉面積指數(shù)以不超過1.5-2.0為宜，近成熟期調(diào)整架下的透光率，一般要求在30％左右。生長季節(jié)及時夏剪、綁蔓、疏梢、摘心、舒展果穗，使果穗懸垂于架面“花蔭下”，避免強光日燒和雨水殘積于果面，避免暴風(fēng)雨、冰雹等造成的機械傷，調(diào)節(jié)了果穗的通風(fēng)透氣狀況，改善果實生長的小氣候環(huán)境，減少病菌侵染的機會，增強生長期噴藥的效果，利于形成良好的穗形。

2.2 合理的土肥管理，增強樹勢，促高抗病能方

采用隔年隔行輪換開溝的方法施入腐熟的有機糞肥，最好用雞糞，再配合適量磷鉀肥。此期溫度較高，有機肥易于分解。植株的葉片光合能力較強。在葡萄的生長后期還可結(jié)合噴藥噴施2％～3％的磷酸二氫鉀，可明顯增強樹勢，減少“爛果病”的發(fā)生。

注意雨后排水，松土，防止?jié)穸冗^大，對于黏性土壤應(yīng)注意土壤改良。增強根系土壤的透氣性，清除架下雜草。還應(yīng)注意提高結(jié)果部位，地面以上40～50厘米處盡量不留果穗以減少病菌侵染的機會。

2.3 徹底清除菌源，搞好田間衛(wèi)生

生長期應(yīng)及時摘除病穗，剪除病枝蔓，秋后結(jié)合冬剪。徹底清除病殘體，并集中燒毀，

2.4 化學(xué)防治

葡萄園在發(fā)芽前，向樹上或地面噴布2波美度的石硫合劑加五氯酚鈉200倍液、50％退菌特可濕性粉劑500倍液，對樹體起到保護和預(yù)防作用。對重病果園，在病害始發(fā)前進行地面撒藥滅菌。常用藥為福美雙1份。硫磺粉1份，石灰2份，3者混合均勻，撒在葡萄架下的地面上，每667平方米用藥量1～2千克。生長期發(fā)病，可噴布50％退菌特可濕性粉劑800倍液或75％百菌清可濕性粉劑600～800倍液，整個生長季節(jié)每隔10～15天噴1次藥。但注意交替輪換用藥。

鄭州實行水果質(zhì)量安全追溯制度

從7月1日起，河南省鄭州市區(qū)水果銷售實施了市場準(zhǔn)人制度——水果想要進入鄭州市場銷售，必須達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，并取得相應(yīng)證件。

獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認(rèn)證的水果，憑認(rèn)證證書和專用標(biāo)志進入市場。經(jīng)河南省級農(nóng)業(yè)行政主管部門認(rèn)定的無公害水果基地的產(chǎn)品，憑產(chǎn)地認(rèn)定證書和近期(15天內(nèi)有效)產(chǎn)品檢驗合格證明進入市場。沒有“三品”認(rèn)證和基地認(rèn)定的水果，要持產(chǎn)地農(nóng)業(yè)部門的檢測檢驗合格證明進人市場。國外入境上市的水果。憑國家法定部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明進入市場。

凡沒有持證進入市場的水果，由鄭州市農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)對其進行檢測。經(jīng)檢測對使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的水果，依法責(zé)令停止銷售或進行無害化處理。不能進行無害化處理的，由農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督銷毀。

相關(guān)部門要建立水果生產(chǎn)、經(jīng)營記錄和質(zhì)量安全追溯制度。從生產(chǎn)、銷售到食用的每一個環(huán)節(jié)，可相互追查質(zhì)量安全責(zé)任。上市的水果要附產(chǎn)品標(biāo)簽，標(biāo)明產(chǎn)地、生產(chǎn)者、產(chǎn)品名稱、進貨日期等。生產(chǎn)者要向經(jīng)營者、經(jīng)營者要向消費者就其生產(chǎn)、銷售的水果質(zhì)量安全做出承諾，承諾其生產(chǎn)或經(jīng)營的水果符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。攤位前要公示產(chǎn)品標(biāo)簽，張貼產(chǎn)品檢驗合格證明和有關(guān)證書(認(rèn)證文書復(fù)印件等)，接受執(zhí)法人員監(jiān)督檢查和群眾監(jiān)督。

今年7月1日一9月30日，水果市場準(zhǔn)入制度將在鄭州市區(qū)內(nèi)大型水果批發(fā)市場試行。4家試點水果批發(fā)市場是鄭州市果品物流中心、鄭州市二環(huán)道果品批發(fā)市場、鄭州市華中水果批發(fā)市場、鄭州市北陳寨水果批發(fā)市場。2007年lO月1日起，該制度在市區(qū)全面實施。

(據(jù)《農(nóng)民日報》)