1 考查樹種、品種

選擇農(nóng)業(yè)科研、推廣機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員、市場(chǎng)銷售人員、果樹種植戶，向他們咨詢當(dāng)前果樹的主要栽培品種、市場(chǎng)銷路情況，分析目前和今后一段時(shí)間市場(chǎng)上缺什麼果品，什麼果品尚有少量發(fā)展空間，什麼果品已經(jīng)飽和。樹種如蘋果、梨、葡萄、桃、核桃、板栗、柿子、棗、草莓、石榴、獼猴桃、山楂、杏、梅、李、櫻桃的適合栽培區(qū)域。結(jié)合自己手中的土地狀況。進(jìn)而確定栽培樹種，比如在水肥條件不好的山嶺薄地，就要栽抗旱、耐瘠薄的核桃、板栗、柿子、棗樹等干果。在交通不便、道路崎嶇的山里就不要栽不耐運(yùn)輸?shù)男烟?，在山間谷地就不要栽早春開花的杏、梅、李、櫻桃等易受晚霜危害的樹種。在確定樹種后，要重點(diǎn)咨詢各個(gè)品種的詳細(xì)性狀，如成熟期、色澤、果形、糖度、硬度、授粉樹搭配、產(chǎn)量、病害、已栽面積等情況，要綜合分析各品種的優(yōu)缺點(diǎn)。一般來說，在同期成熟的果品中?？傆邢鄬?duì)來說最好的品種，農(nóng)業(yè)科研、推廣機(jī)構(gòu)的專業(yè)技術(shù)人員通常更了解目前已栽品種的優(yōu)缺點(diǎn)、面積、社會(huì)產(chǎn)量。還有沒有新品種綜合性狀超過、可以替代已栽品種；市場(chǎng)銷售人員(果販)更了解消費(fèi)者的口味、上市量、栽培區(qū)域；種植戶更了解品種的成熟期、色澤、果形、糖度、硬度、產(chǎn)量、病害等具體栽培事項(xiàng)。在購苗前一定要盡量廣泛地咨詢各類從業(yè)者。不厭其煩地多聽，多看。

2 考查苗木純度

栽培果樹品種最最重要的是品種純度，其次才是大小、價(jià)格，目前苗木生產(chǎn)者可以分為3大類。一是農(nóng)業(yè)科研、推廣機(jī)構(gòu)的育苗基地，二是多年從事果樹育苗的專業(yè)大戶，三是零散小戶。總的來說，農(nóng)業(yè)科研、推廣機(jī)構(gòu)的專業(yè)技術(shù)人員其人員素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力、信譽(yù)程度、敬業(yè)精神最高。他們培育的苗木是購買時(shí)的首選；零散小戶的銷售渠道窄，多依賴于苗木販子，而且不是年年育苗、專業(yè)育苗，其信譽(yù)度一般較低。盡量不要從其處購苗。從銷售地點(diǎn)來分。一是苗圃坐地銷售。二是集貿(mào)市場(chǎng)銷售。三是經(jīng)紀(jì)人設(shè)攤收購后再轉(zhuǎn)手銷售。四是坐在家里等苗送上門。以上4種以親自到苗圃起苗最佳，其余3種皆不可取。果樹苗木品種間外觀差異較小。即使是多年從業(yè)者也難以區(qū)分，考查苗木純度實(shí)際是考查育苗者的信譽(yù)度。

3 起苗簽定合同

苗木的要求是壯而勻，切勿貪大求高，選擇育苗密度小、田間管理好、深秋葉片全的苗圃，苗木規(guī)格的一致是以后果園樹像整齊的基礎(chǔ)，也是豐產(chǎn)、高產(chǎn)的基石。從外觀上看。下粗上細(xì)的“豬尾巴”苗一般是壯苗。上下一樣粗細(xì)的一般育苗密度過大。苗木中空不實(shí)。起苗要用專業(yè)的起苗鏟，起出的苗木根系斷面要整齊，沒有撕扯跡象，主根要25－30厘米長(zhǎng)，側(cè)根要盡量完整。交易時(shí)要與售苗者簽定合同，最主要的內(nèi)容是苗木品種純度的保證。

肖 軍 趙桂霞

切實(shí)加強(qiáng)果樹休眠期的管理

落葉果樹休眠期是指從秋束冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時(shí)期。果樹在1年中經(jīng)過發(fā)芽、抽枝、開花、結(jié)果。消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，為了給樹枝增加營養(yǎng)貯備，使其安全越冬，促進(jìn)翌年花芽分化，提高坐果率，必須切實(shí)加強(qiáng)果樹休眠期管理?，F(xiàn)介紹以下幾點(diǎn)措施：

1 施足基肥

果實(shí)采收后到上凍前。施1次基肥。施肥時(shí)間越早越好。一般以土雜肥為主，要腐熟后施入：也可施入少量氮肥和復(fù)合肥。施肥方法可采用穴施、株行距間溝施、環(huán)狀溝施等。

2 全園深翻

結(jié)合果樹施基肥進(jìn)行1次全園深翻，這樣有利于促進(jìn)根系生長(zhǎng)。同時(shí)也可消滅在土壤中越冬的害蟲、蟲卵。深翻深度60－80厘米，深翻后的效果可保持?jǐn)?shù)年。一般間隔幾年進(jìn)行1次。另外，深翻時(shí)注意保護(hù)根系，以免削弱樹勢(shì)。

3 整形修剪

休眠期修剪的目的要因樹齡不同有所側(cè)重：幼樹期間，主要完成整形；初果期，主要培養(yǎng)結(jié)果枝組；盛果期，主要是調(diào)整花、葉、芽比例。維持和復(fù)壯樹體長(zhǎng)勢(shì)。注意剪除樹體的病蟲枝、枯枝，摘除卷葉、僵果；對(duì)大的傷口要及時(shí)涂動(dòng)物油和康復(fù)劑進(jìn)行保護(hù)。

4 巧刮樹皮

對(duì)梨、棗等果樹，在早春時(shí)要視情進(jìn)行刮樹皮管理。刮樹皮一方面可以促進(jìn)樹皮的更新生長(zhǎng)。防止早熟：另一方面可消滅在粗皮、裂皮和翹皮縫中隱藏著的多種越冬害蟲及蟲卵。刮皮部位主要是主干及主枝中部以下的粗皮、翹皮。刮樹皮時(shí)要仔細(xì)、全面、徹底，刮面盡量平滑，不留毛茬，切忌過深傷及木質(zhì)部。對(duì)于感染腐爛病的樹。要用刀刮凈病疤以見紅色內(nèi)皮為宜，刮前在樹下鋪塑料布，以防病蟲體落入土中。刮掉的樹皮要集中燒掉。

5 樹干涂白

冬季樹干涂白可殺死樹干上越冬的病菌和蟲卵，并能預(yù)防凍害的發(fā)生。涂干時(shí)要將樹干全部涂滿，直到主側(cè)枝的分叉處。涂白劑的配制方法有多種，現(xiàn)介紹較簡(jiǎn)便的一種：生石灰10份、石硫合劑2份、食鹽1份、黏土2份、水39份，先用水化開石灰并濾出渣子，倒入化開的食鹽，再倒入石硫合劑和黏土，攪拌均勻即成。

6 果園清理

在冬末春初時(shí)期，要及時(shí)徹底清理果園內(nèi)的落葉、落果、雜草、石礫以及刮樹皮時(shí)刮下來的粗皮、翹皮和修剪時(shí)剪下來的病蟲枝、枯枝等，挖坑集中深埋，或者集中燒毀。冬剪時(shí)剪下來的枝條不能堆在果園內(nèi)，以防止其成為病原菌的侵染場(chǎng)所，加劇果園內(nèi)病蟲害的發(fā)生。

7 噴藥殺蟲

對(duì)病蟲害發(fā)生較重的果園，可選擇合適的藥劑在冬季天氣晴好的時(shí)候，進(jìn)行1次全園噴藥。在春天果樹發(fā)芽前，噴一遍3－5渡美度石硫合劑，既殺菌又殺蟲。

許政良

草莓柵內(nèi)放蜂授粉畸形果少產(chǎn)量大增

在利用大棚進(jìn)行的草莓促成栽培中：開花期正處于冬季，經(jīng)常發(fā)生坐果率低或畸形果發(fā)生率高的現(xiàn)象。

尤其是12－2月溫室內(nèi)溫度較低、濕度大、昆蟲少、日照短等。很容易造成花粉不能飛散。授粉受精受到嚴(yán)重影響，易形成各種畸形果，嚴(yán)重影響1－3月份草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。

為提高坐果率，目前除采用選擇育性高、花粉量大的品種和花期保持適宜授粉受精的溫度、濕度環(huán)境外，最簡(jiǎn)便有效的措施就是在溫室內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂。據(jù)試驗(yàn)。溫室內(nèi)放蜂可提高坐果率15.6％，明顯提高產(chǎn)量，增產(chǎn)30％－58.1％，畸形果減少80％。

在蜂箱移入溫室前10－15天，虛徹底防治1次病蟲害，尤其是蟲害。蜂箱移入后一般不能再施農(nóng)藥。尤其避免噴灑對(duì)蜜蜂有殺傷作用的農(nóng)藥?；蛟趪姙⑾x劑的當(dāng)天將巢箱搬出，噴過藥以后。應(yīng)待藥劑毒性下降到對(duì)蜜蜂沒什么毒害時(shí)，再搬入放蜂。但是最好在放蜂過程中不要噴殺蟲劑。

在草莓開花前1周(一般在11月末)移入溫室內(nèi)，使蜜蜂在花前能充分適應(yīng)溫室內(nèi)的環(huán)境，一般以1株草莓1只蜂的比例進(jìn)行放養(yǎng)，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚放養(yǎng)1箱蜂(5000只)即可，巢箱直接放在草莓園地附近，或大棚門旁，便于搬運(yùn)。

早期棚、溫室內(nèi)草莓開花較少蜜源不足。蜂群需人工飼喂，使用框式飼喂器或箱頂飼喂器，在較短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量飼喂。補(bǔ)助飼喂采用濃稠飼料，即4份蜜對(duì)1份開水，攪拌使其融化；白砂糖2份加水1份，文火化開；在糖漿中加酒石酸0.1％，煮沸立刻撤火，可促使蔗糖漿轉(zhuǎn)化。在蜜蜂活動(dòng)季節(jié)，可喂干糖。除此以外，也可喂花粉代用品，如脫脂大豆粉、酵母粉、乳粉、豆?jié){等。喂水喂鹽也是不可缺少的，喂水時(shí)水中應(yīng)加入0.1％的食鹽。

放蜂期間要調(diào)節(jié)好室內(nèi)的溫濕度，保證順利授粉。蜜蜂采蜜傳粉的時(shí)間一般從早上8－9點(diǎn)開始，到下午3－4點(diǎn)為止。氣溫長(zhǎng)時(shí)期在13℃以下，32℃以上都不大活動(dòng)，蜜蜂生活的最適溫度為15－25℃，蜜蜂活動(dòng)的溫度與草莓開花最適溫度13－20℃相一致，當(dāng)溫度達(dá)到28－29℃，蜜蜂在溫室內(nèi)的角落或頂部亂飛，超過30℃則回到蜂箱內(nèi)。因此，為使蜜蜂最大限度發(fā)揮授粉作用，當(dāng)室內(nèi)氣溫超過30℃時(shí)應(yīng)及時(shí)放風(fēng)換氣，換氣時(shí)為防止蜜蜂外逃，棚膜通風(fēng)處要加蓋紗網(wǎng)。

何永梅

天草雜柑容器無公害育苗

天草雜柑是由清見(為日本優(yōu)良橘橙，是由華臍實(shí)生苗變種與宮川溫州蜜柑雜交育成)×興津早生的雜交后代，再與佩奇橘雜交而成，1993年命名為“天草”橘橙。該品種樹勢(shì)較強(qiáng)，樹姿開張。幼樹和生長(zhǎng)枝有刺，結(jié)果后刺退化，葉中等長(zhǎng)，比溫州蜜柑略小，花有花粉。單性結(jié)實(shí)性強(qiáng)，通常少核或無核，但若與有核品種混栽，則每個(gè)果實(shí)內(nèi)種核達(dá)10粒以上。果實(shí)扁球形，端正而整齊，單果重約200克，果皮紅橙色，光滑，果皮較薄。結(jié)構(gòu)致密，韌性強(qiáng)，稍感剝離難，果肉橙色，柔嫩多汁，味甜。濃香，品質(zhì)極上。一般于10月上旬開始著色，10月下旬到11月上旬成熟。較耐貯藏，可貯藏到翌年的3－5月份柑橘淡季上市。采用容器苗，苗體生長(zhǎng)快，出圃早；定植后，成活率高，且無滯育現(xiàn)象，投產(chǎn)快，產(chǎn)量高，容器育苗是目前天草雜柑等品種正在推廣的一項(xiàng)重要技術(shù)。

1 園地選擇 在遠(yuǎn)離城市和工礦區(qū)自然生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)選址建圃。按綠色食品生產(chǎn)要求，對(duì)大氣、水質(zhì)、土壤進(jìn)行檢測(cè)，至少應(yīng)達(dá)到A級(jí)綠色水果對(duì)產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。以稻田作苗圃的，至少有3年時(shí)間停用甲胺磷、氧化樂果等高毒高殘留農(nóng)藥。六六六和滴滴涕的最大殘留應(yīng)低于0.5毫克/千克。同時(shí)。選址應(yīng)避風(fēng)向陽、交通條件較好，易看護(hù)。

2 容器準(zhǔn)備 采用黑色聚乙烯膜筒(筒底開排水孔)。播籽苗用的膜簡(jiǎn)直徑5厘米。高15厘米；嫁接苗用膜筒直徑13－15厘米，高20－30厘米。筒底墊瓦片后再裝入營養(yǎng)土。

3 圃地準(zhǔn)備 以稻田為圃地，每667平方米用碳酸氫銨40千克，均勻撒施土面，蓋膜24小時(shí)?？蓺缤寥啦∠x和發(fā)芽草籽。用竹片自建拱形棚，棚中高2.1米，肩高1.5米、寬3.5米。夏季用遮光率約50％－70％的遮陽網(wǎng)覆蓋，冬春季用白色聚乙烯膜覆蓋。

4 營養(yǎng)土準(zhǔn)備 營養(yǎng)土按6份菜園土，3份腐熟豬糞和1份河沙配制。每1立方米營養(yǎng)土再加入復(fù)合肥4千克。尿素1千克和多菌靈1千克、敵百蟲1千克，堆悶3－5天充分消毒。5砧木苗和嫁接苗的培養(yǎng) 砧木苗和嫁接苗按常規(guī)方法播種、嫁接。枳殼種籽以55℃溫水處理1小時(shí)后播種。砧木種子用3波美度石硫合劑浸泡半小時(shí)，清洗干凈后再用20％滅掃利2000倍浸泡5分鐘。殺滅病菌和蟲卵。

6 肥水管理 雨時(shí)經(jīng)常巡視檢查，及時(shí)排除筒中積水。卷起遮陽網(wǎng)，加強(qiáng)通風(fēng)，降低棚內(nèi)空氣濕度，晴時(shí)定時(shí)澆水、噴水，維持簡(jiǎn)中水分含量在12％－17％，空氣相對(duì)濕度50％－70％。氣溫大于35℃時(shí)應(yīng)通過噴水降低棚內(nèi)氣溫。每月2－3次葉面噴灑0.3％尿素+0.2％磷酸二氫鉀。每批新梢抽發(fā)前1周。株施復(fù)合肥5－10克。結(jié)合防病噴布大生M－45，可補(bǔ)充錳、鋅等微量元素。另外及時(shí)剪除枳砧萌蘗，拔除容器內(nèi)雜草。苗高45－50厘米時(shí)，剪頂，一般剪去3-5個(gè)芽，以促分枝，并立支柱。

7 病蟲防治 防治潰瘍病、炭疽病、立枯病采用無公害殺菌劑57.6％冠菌清干粒劑800倍、77％瑞撲2000可濕性粉劑700倍)、綠菌靈(12％松脂酸乳劑1000倍)、80％大生M－45可濕性粉劑700倍與70％甲基托布津1000－1500倍，和50％多苗靈500－700倍液交替使用。用有機(jī)殺螨劑25％三唑錫可濕性粉劑1200－1500倍液和50％苯丁錫可濕性粉劑1000倍控制害螨，間用1－2次20％甲氰菊酯2000倍與樂果1000倍混合液兼治鱗翅目害蟲幼蟲，如卷葉蛾、鳳蝶、潛葉蛾和蚜蟲。單防蚜蟲用10％吡蟲啉可濕性粉劑2000－3000倍液，間用20％好年冬乳劑1500倍液1－2次兼治潛葉蛾。如潛葉蛾發(fā)生嚴(yán)重。加用25％殺蟲雙500倍液或5％農(nóng)夢(mèng)乳油1500倍液防治。8苗術(shù)出圃按常用運(yùn)輸車輛的容積制作層式框架，供容器苗運(yùn)輸用。

王武生

核桃適期施肥好

1 施足基肥 基肥又稱底肥。主要以遲效性農(nóng)家肥為主，如廄肥、堆肥等。它能夠在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)持續(xù)供給樹體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的養(yǎng)分，并能在一定程度上改良土壤性質(zhì)。

1.1 基肥的施入時(shí)期 基肥可在春、秋兩季進(jìn)行。有條件的地方?？稍谇锛竞颂也墒蘸蟮铰淙~前完成。此時(shí)土溫較高，不但有利于傷根的愈合和新根的形成與生長(zhǎng)，也有利于農(nóng)家肥的分解和吸收。這對(duì)提高樹體營養(yǎng)水平。促進(jìn)翌年花芽的繼續(xù)分化和生長(zhǎng)發(fā)育，均有明顯的效果。

1.2 施肥 量據(jù)試驗(yàn)。對(duì)25－30年生核桃樹。若按每株需純氮1.5－1.8千克計(jì)，那么，廄肥的施用量每株應(yīng)為：盛果期樹200－250千克，更大的樹應(yīng)不少于400千克。至于基肥的種類，從應(yīng)用效果看。以廄肥效果最好。在太面積栽植核桃和廄肥肥源不足的情況下，可用種植的綠肥(如草木樨、沙打旺和毛葉苕子等)代替廄肥。種植綠肥后，在有灌水條件的地方?？稍跇浔P下直接翻壓。如果土壤瘠薄，水分條件差。則可在刈割后，經(jīng)過高溫堆漚再施入土中。

2 及時(shí)追肥 追肥是對(duì)基肥的一種補(bǔ)充，主要是在核桃樹體生長(zhǎng)期中施入。以速效性肥料為主。如硫酸銨、碳酸氫銨以及復(fù)合肥等。其主要作用是。滿足某一生長(zhǎng)階段核桃樹體對(duì)養(yǎng)分的大量需求。

追肥，一般每年進(jìn)行2－3次。第1次追肥，是在核桃開花前或展葉初期進(jìn)行，以速效氮為主。主要作用是促進(jìn)開花坐果和新梢生長(zhǎng)。追肥量應(yīng)占全年追肥量的50％。第2次追肥，在幼果發(fā)育期。仍以速效氮為主。盛果期樹也可追施氮、磷、鉀復(fù)合肥料。此期追肥。主要作用是促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，減少落果和促進(jìn)新梢的生長(zhǎng)與木質(zhì)化，以及花芽分化。追肥量占全年追肥量的30％。第3次追肥，在堅(jiān)果硬核期(7月份)，以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，主要作用是供給核仁發(fā)育所需的養(yǎng)分，保證堅(jiān)果充實(shí)飽滿。此項(xiàng)追肥量占全年追肥量的20％。此外，有條件的地方，可在果實(shí)采收后迫施速效氮肥，其作用是恢復(fù)樹勢(shì)，增加樹體養(yǎng)分貯備，提高樹體抗逆性。為翌年的生長(zhǎng)結(jié)果打下良好的基礎(chǔ)。

翟廣華

蘋果園怎樣防治盒龜子

1 蘋果園發(fā)生的金龜子的種類

金龜子是危害蘋果樹的重要害蟲，種類很多，有的吃花和嫩芽，有的食葉，有的危害果實(shí)，其幼蟲蠐螬危害根部。

3－4月份，果園常見的有蘋毛金龜子、黑絨金龜子、褐絨金龜子、小青花金龜子、毛黃褐金龜子等。這幾種金龜子都以成蟲在土壤中越冬。3月下旬開始出土，4月上、中旬為出土盛期，集中危害花蕾和嫩芽。氣溫低時(shí)，白天危害，氣溫高時(shí)，傍晚和夜間危害，尤其是山坡地、河灘地及公路兩旁的果園受害最重，給果樹的開花坐果和幼樹生長(zhǎng)造成很大威脅。

5－7月份，在果園先后發(fā)生的有大黑金龜子、暗黑金龜子、銅綠金龜子等。這幾種金龜子主要以幼蟲或成、幼蟲同時(shí)越冬。當(dāng)10厘米土溫在5℃以上時(shí)，幼蟲開始活動(dòng)，5月下旬出現(xiàn)成蟲，6－7月份為危害盛期，暴食葉片，食量大，危害烈。

8－9月份，果園常見的有白星花金龜子等。群集危害果實(shí)，被害果實(shí)完全失去食用價(jià)值或商品價(jià)值。

2 金龜子的發(fā)生條件 果園中金龜子的發(fā)生、危害程度與氣溫、土壤、濕度、施肥和套種作物的種類有關(guān)。水澆地、荒坡地、偏施草肥及樹行間套種豆類作物的果園。金龜子數(shù)量多。危害重。

3 金龜子的防治 絕大多數(shù)金龜子都具有較強(qiáng)的趨光性、群集性、昏出性和假死性。喜歡在未腐熟的肥料中產(chǎn)卵，嗜食楊、柳、榆等樹葉。利用這些特性進(jìn)行防治，能起到良好的效果。具體防治方法有：

3.1 合理施肥 不施未腐熟的肥料，防止金龜子產(chǎn)卵，或?qū)ξ锤斓姆柿嫌眯亮蛄椎扔袡C(jī)磷農(nóng)藥1000倍液處理，滅卵、滅蛹、殺蟲后再施入土壤。

3.2 藥劑處理土壤 4月上旬于金龜子出土盛期用樂斯本或辛硫磷200倍液噴施或制成毒土，撒施樹盤土壤，能殺死大量出土成蟲。

3.3 樹上噴藥 顯蕾期用50％馬拉硫磷乳油2000倍液，于傍晚噴施樹體及樹盤土壤。防效在90％以上。

3.4 楊樹把誘殺 用長(zhǎng)約60厘米的帶葉楊樹枝條，從一端捆成約10厘米直徑的小把，在75％的辛硫磷乳油或90％敵百蟲晶體100倍液中浸泡2－3小時(shí)。于傍晚分散安插在果樹行間，誘殺金龜子成蟲。具有良好效果。

3.5 人工捕捉 利用金龜子的假死性，傍晚先在樹盤下鋪一塊塑料布，再搖動(dòng)樹枝，然后迅速將振落在塑料布上的金龜子成蟲收集捕殺。

3.6 燈光謗殺 在有條件的果園，可在地頭安裝一個(gè)黑光燈或燈泡。在黑光燈或燈泡下放一水盆或水缸，捕殺落入水中的金龜子成蟲。

3.7 糖醋液誘殺 用紅糖1份、酒1份、醋2份，水8份，制成糖醋液，將糖醋液分裝在廢罐頭瓶等容器里。于傍晚掛于樹上或果樹行間，進(jìn)行誘殺。白天加蓋，以防蒸發(fā)。

林冬梅

貯藏核桃要精心

長(zhǎng)期貯存核桃，應(yīng)有低溫條件，并要求核桃含水量不超過7％。貯藏方法因貯量和所貯時(shí)間不同而異。

1 普通室藏

即將晾干的核桃裝入布袋或麻袋中。放在通風(fēng)、干燥的室內(nèi)貯藏，或裝入筐(簍)內(nèi)，堆放在陰涼、干燥、通風(fēng)和背光的地方。為避免潮濕。最好在堆下墊以石塊。少量作種子用的核桃?？梢匝b在布袋中掛起來。此法只能短期存放。往往不能安全過夏。過夏，則易發(fā)生霉?fàn)€、蟲害和產(chǎn)生哈喇味。

2 冰箱貯存

如貯量不大，可將堅(jiān)果封入聚乙烯袋中，貯存在0－5℃的冰箱中，可保持良好品質(zhì)2年以上。

3 冷庫貯存

在有條件的地方，大量貯存可用麻袋包裝，貯存在0－1℃的低溫冷庫中。效果更好。

4 薄膜帳貯藏

在無冷庫的地方，若核桃的數(shù)量大，可用塑料薄膜帳密封貯藏。具體做法是：選用0.2－0.23毫米厚的聚乙烯膜做成帳，帳的大小和形狀，可根據(jù)存貯數(shù)量和倉貯條件而定。然后，將晾干的核桃。封于帳內(nèi)貯藏。帳內(nèi)含氧量應(yīng)在2％以下。北方地區(qū)冬季氣溫低，空氣干燥，秋季入帳的核桃，不需立即密封，待翌年2月下旬氣溫逐漸回升時(shí)，再進(jìn)行密封。密封，應(yīng)選擇低溫、干燥的天氣進(jìn)行，使帳內(nèi)空氣相對(duì)濕度不高于50％－60％，以防密封后霉變。南方地區(qū)，秋末冬初氣溫高，空氣濕度大，核桃入帳時(shí)必須加吸濕劑，并盡量降低貯藏室內(nèi)的溫度。當(dāng)春末夏初氣溫上升時(shí)，在密封的帳內(nèi)貯藏核桃亦不安全，這時(shí)可配合充二氧化碳或充氮降氧。充二氧化碳可使帳內(nèi)的二氧化碳濃度升高，既能抑制呼吸，減少損耗，又可抑制霉菌的活動(dòng)。防止霉?fàn)€。如果二氧化碳濃度達(dá)到50％以上，還可防止油脂氧化而產(chǎn)生的酸敗現(xiàn)象及蟲害。若帳內(nèi)充氮量保持在1％左右，不但具有與上述二氧化碳同樣的效果。貯藏效果也很理想。

5 核桃仁的貯存

一般也應(yīng)需要低溫條件。在1.1－1.7℃條件下。核桃仁可貯藏2年而不腐敗變質(zhì)。此外，采用合成的抗氧化材料包裝核桃仁，也可抑制因脂肪酸氧化而引進(jìn)的核桃仁腐敗現(xiàn)象。

6 防鼠除蟲

為防止貯藏過程中發(fā)生鼠害和蟲害，可用溴甲烷(40－56克，立方米)熏蒸庫房3.5－10小時(shí)，或用二硫化碳(40.5克，立方米)密封庫房18－24小時(shí)。