想象一下這樣一座城市：它建于花崗巖之上，泛著金光的城池映襯在藍得刺眼的天空下，宛若碧玉絲帶的塔霍河(Tajo)環(huán)繞四周；放眼望去，是一片片的紅棕色和黃褐色；一排排縱橫交錯著的迷宮般狹窄而曲折的小巷，有的沿階梯高低起伏，有的鋪砌著石板或鵝卵石，漫步其中，隨時都可以撞見一座哥特式房屋、教堂、修道院或者一座古老的阿拉伯宮殿……這里就是西班牙老城——托萊多
　　
　　托萊多至今仍然保存著豐富的藝術和文化遺產。在長達幾個世紀的時間里，基督教文化、猶太文化和阿拉伯文化相互滲透，共存共榮。這里每一塊石頭似乎都有一段故事要相告，每一個角落似乎都在提醒你，東西方文化曾在這里碰撞出何等絢爛的火花。藝術風格的多樣性也使得這座老城成為一座露天博物館，并被聯(lián)合國教科文組織列入世界文化遺產名錄。任由自己迷失在街巷的迷宮中，徜徉在教堂、宮殿、修道院和清真寺之間，感受托萊多特有的風情吧。
　　
　　基督教、阿拉伯和猶太文化之間的對話
　　
　　一到托萊多，就將自己滲入其中，睜開眼睛、伸長耳朵，捕捉三大宗教文化之間的對話吧。在這座老城美麗的基督教外表下，阿拉伯和猶太文化的痕跡隨處可見，并給人平分秋色的印象。以下是幾個不可錯過的歷史古跡：
　　
　　托萊多的秘密
　　
　　只有在無目的地漫步中才能探尋到托萊多的秘密所在。隨意走在光輝基督清真寺(Cristo de la Luz)周圍和太陽門(Puerta del Sol)上方的修道院區(qū)，你可以看到那些為避免太陽照射而遮蔽起來，既有西方特色又不乏東方情調的過道。在Algibes街道中央，有一座頂端鑲有十字架的木牌，以前這里是修女們取水的地方。
　　
　　你也可以沿著這座花崗巖城池腳下的塔霍河岸緩緩漫步。孤身一人走在蔚藍色的天空下，只有這神秘的河流和幾只鴨子與你相伴……
　　夜晚時來觀賞一下老城的全景吧。經過Cava大街來到環(huán)繞塔霍河的環(huán)形馬路，繼續(xù)攀登，一直到Parador de Toledo酒店的露天咖啡座。黃昏時分，托萊多的面貌完全變了——礦物的裝飾鑲嵌在紅色的天空上。登上阿爾卡薩城堡(Alcázar)可以俯瞰全城。畫家格雷科每天晚上就是走過這條路前往托萊多對面被油橄欖園環(huán)繞的鄉(xiāng)間別墅的。西班牙拉曼恰地區(qū)崎嶇不平的景觀為這里增添了一抹非洲色彩。
　　
　　1大教堂(La Cathédrale)
　　參觀托萊多，大教堂永遠是第一站。大教堂擁有豐富的雕塑裝飾和藝術作品，稱得上是一座精彩的宗教藝術博物館。
　　教堂始建于13世紀初，直到15世紀才得以完成，展現(xiàn)了西班牙哥特式建筑風格的所有發(fā)展階段。如果說教堂的外觀相對樸素的話，其內部的裝飾和雕刻作品則使它看起來像是一個鐘乳石山洞，人們不禁會被整個建筑的宏大氣勢所折服。大量的門窗裝飾著漂亮的彩繪玻璃。游覽于這座宏偉教堂的各個小禮拜堂中是絕不會感覺疲倦的。
　　
　　2 格雷科故居博物館
　　
　　(Casa-Museo de El Greco)
　　格雷科是西班牙最偉大的畫家之一，這位接受過意大利繪畫技法訓練的大師表現(xiàn)出來的鮮明個性常常讓人們驚嘆：形象扭曲、色彩生硬且多用冷色調，筆觸強烈，這些特點都給人以一種強烈的迷幻印象。
　　嚴格地說，這里并不是畫家的故居，但卻是16世紀托萊多式古老建筑的典范。
　　
　　3 圣母升天猶太教堂
　　(Sinagoga del Tránsito)
　　這里是西班牙最重要的猶太教堂，也是托萊多原有的10座猶太教堂中僅存的兩座之一。千萬不要被教堂平淡的外表所迷惑，步入教堂內部，墻壁的上半部分和祭臺間周圍的穆德哈爾式裝飾會讓人贊嘆不已，雪松木的天花板也精美無比。教堂的側房中還有座精致的博物館，可于黃昏時來參觀。
　　
　　4 天主教王圣胡安皇家修道院
　　(Monasterio de San Juan de los Reyes)
　　這座修道院是天主教雙王為紀念一次戰(zhàn)役的勝利而專門修建的。它將哥特火焰式和文藝復興式建筑風格巧妙地融合在一起。那些被摩爾人囚禁的天主教徒在獲得解放后將鎖鏈留在了這里，如今這些鎖鏈還掛在教堂正面的墻壁上。
　　
　　旅游建議
　　
　　
　　要發(fā)現(xiàn)真實的托萊多，建議你隨興而游，任自己迷失其中。托萊多不是一個想要尋找什么就會找到的城市，而是一個會給游人帶來驚喜的地方。隨意游走于彎曲而狹窄的街巷迷宮里，到處可見教堂、修道院、磚石結構的巨大墻壁， 以及長滿野草的小廣場……
　　
　　周 邊
　　
　　在托萊多附近的克里普塔納原野(Campo de Criptana)，人們可以看到大名鼎鼎的風車，然后聯(lián)想到跟風車作戰(zhàn)的唐吉訶德，感覺這位英雄真的存在過。在《唐吉訶德》的作者塞萬提斯生活的時代，拉曼恰地區(qū)遍布這種風車。如今，這里仍舊保留著十幾架風車，其中一些已經修復完好，內部機械運轉正常，其他的則改作博物館展出用。
　　
　　實用信息
　　
　　
　　住宿
　　La Almazara 賓館
　　(Hotel La Almazara)
　　營業(yè)時間：12月中旬至2月底休息
　　房間：28間
　　價格：雙人間56歐元（含早餐）
　　這家小旅館原是一棟16世紀的鄉(xiāng)村別墅，是明顯的托萊多式建筑：磚式結構、房梁外露等。從賓館的露天咖啡座上可以俯瞰整座城市的風光。這里的房間舒適方便，有些斯巴達克式風格。
　　
　　紅衣主教賓館
　?。℉ostal del Cardenal）
　　房間：27間
　　價格：雙人間83.5歐元
　　這家賓館由紅衣主教洛倫薩納(Lorenzana)的故居改建而成。在花園度過夜晚的時光會無比愜意。菜肴的味道相當可口。
　　
　　餐飲
　　托萊多的烹飪經常以野味為2材料，保留傳統(tǒng)風味。羔羊肉、烤乳豬特別值得推薦。用西紅柿、雞蛋、藏紅花和白葡萄酒烹制的cuchifrito式羔羊肉更是游客的一大口福，而肉菜中的王牌則非托萊多燜山鶉莫屬了。這道菜的烹制方法有很多種。
　　
　　當?shù)氐牧硗庖粋€特色菜是可以御寒的湯，例如鰲蝦湯。令人大快朵頤的還有migas（蒜味煎面包配肉），gazpachos manchegos（圓面包配肉），gachas（蒜茸辣椒面糊配肉和西班牙辣味小香腸）以及pistos（雜燴）。
　　甜品方面，托萊多小杏仁餅可以滿足最挑剔的美食家。游客可以選一些marquesitas（方形的小杏仁餅）帶回家。總體來說，托萊多的糕點有阿拉伯糕點的風味。
　　
　　奧雷利奧之家
　?。↙a Casa Aurelio）
　　托萊多美食之旅要從懸掛于奧雷利奧之家黑色屋梁下的火腿開始。飯店距離大教堂僅有幾步之遙，供應適合現(xiàn)代口味的托萊多傳統(tǒng)菜肴。這里的特色菜是放入洋蔥、香草、藏紅花粉和橄欖油一起燉制的托萊多山鶉。飯店的另一特色是這里的魚都是主廚Benito Abal親自到馬德里魚市（僅次于東京的世界第二大魚市）購買的，味道鮮美無比。
　　
　　圣殿之家（Casa del Temple）
　　飯店的一位名為Angel Leon Gonzales的安達盧西亞廚師將三大宗教匯聚到一張盤子里。整個飯店都給人這種文化融合的感覺，飯店本身就是一座11世紀的阿拉伯宮殿（富麗的屋梁上雕刻著古蘭經）。Angel和他的日本同事精通各種美食和文化，并把它們加以結合，于是他們將魚和肉、生食和熟食、鹽、糖、香料和糖果放在一起制作成風味獨特的美食。他們不僅僅是味覺刺激，仿佛是已漸漸被忽略的文化對話又重新在托萊多興起……