[摘 要] 隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，尤其是歐美市場的開放，我國出入境旅游業(yè)務(wù)大幅增加，對旅游英語專業(yè)的人才需求不斷擴大。如何進行旅游英語的教學(xué)，培養(yǎng)優(yōu)秀的國際涉外旅游人才，這是旅游英語教學(xué)不可回避的問題。文章通過分析旅游本身的特點和由此產(chǎn)生的旅游英語的特點探討了進行旅游英語教學(xué)的有效途徑。
　　[關(guān)鍵詞] 高等院校 旅游業(yè) 旅游英語
　　
　　一、引 言
　　
　　改革開放以來，特別是我國加入世界貿(mào)易組織及北京申辦2008年奧運會和上海申辦2010年世博會的成功，使我國的旅游業(yè)尤其是入境旅游市場呈現(xiàn)欣欣向榮的景象，國內(nèi)旅游業(yè)以其獨特的行業(yè)優(yōu)勢得到快速發(fā)展。同時與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是：高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，尤其是既掌握了較多的專業(yè)知識又具備較強的英語口語交際能力的旅游英語人才非常緊缺，這直接導(dǎo)致了我國旅游業(yè)的發(fā)展缺乏后勁，在世界旅游市場的競爭中處于劣勢。為解決這一制約我國旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，很多高校適應(yīng)社會發(fā)展的趨勢，設(shè)立了專門的旅游專業(yè)甚至旅游學(xué)院。旅游英語專業(yè)就是其中較為常見的一個專業(yè)方向。作為一個勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)原本可以為社會提供大量的就業(yè)機會，但是由于教學(xué)與實踐的脫節(jié)及就業(yè)觀念的滯后，使得旅游英語專業(yè)的畢業(yè)生不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，就業(yè)情況不甚理想。我院近3年學(xué)生實習(xí)就業(yè)的情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有50%左右的學(xué)生從事了旅游行業(yè)的工作，不到20%的學(xué)生從事的工作可以發(fā)揮其在旅游和英語兩個方面的專業(yè)特長，所以及時發(fā)現(xiàn)旅游英語教學(xué)中的問題并采取相應(yīng)措施提高教學(xué)質(zhì)量顯得十分迫切。旅游發(fā)展過程中不可避免會出現(xiàn)頻繁的國家與國家之間、種族與種族之間的交流，使得旅游教學(xué)不得不考慮語言溝通的重要位置。旅游英語是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的必修課程，是旅游業(yè)走向世界的必經(jīng)之路；但由于旅游業(yè)的興起只是近幾年的事情，旅游英語教學(xué)也只是一門新興的邊緣學(xué)科，目前還沒有形成完善的科學(xué)體系，由此在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上有很多值得商榷的地方。
　　
　　二、旅游英語課程的主要特點
　　
　　1. 實踐性強。無論是導(dǎo)游還是飯店管理及服務(wù)人員，在工作中都需要與外國游客接觸，并與之進行面對面的交談。他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中，從機場接待到結(jié)束送別，都需要旅游人才的服務(wù)。在實際工作中，他們往往是與外國游客接觸的第一批人。因此，旅游人才服務(wù)質(zhì)量的好壞影響了國外人員對我國旅游業(yè)印象的好壞，同時旅游服務(wù)對商務(wù)旅游的成功與否也至關(guān)重要。因而旅游英語應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，要求他們能夠閱讀外文文件，與外國游客熟練交談，并能提供優(yōu)質(zhì)的業(yè)務(wù)服務(wù)。
　　2. 專業(yè)性強。旅游英語必然涉及深厚的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等各方面的知識，要求學(xué)生具有基本的專業(yè)基礎(chǔ)知識。如果學(xué)校開設(shè)相關(guān)的旅游專業(yè)課程，對加深理解專業(yè)英語的內(nèi)容很有幫助，這些說明了旅游英語首先是針對旅游的，具有很強的專業(yè)性。
　　3. 綜合性強。旅游專業(yè)是一門綜合性很強的學(xué)科，旅游英語也不例外，它涉及的內(nèi)容十分廣泛，包括歷史、地理、風(fēng)俗、文學(xué)、宗教、地質(zhì)、烹飪、建筑等多學(xué)科知識。因此旅游英語的教學(xué)應(yīng)通過各種方式，把各方面的知識介紹給學(xué)生，最大程度地拓寬學(xué)生的知識面，擴大學(xué)生的視野。
　　
　　三、旅游英語專業(yè)教學(xué)中存在的問題
　　
　　高等院校的辦學(xué)特色應(yīng)該是以就業(yè)為導(dǎo)向，以社會需求為目標(biāo)，培養(yǎng)從事生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才，使學(xué)生獲得文憑的同時獲得一定的技能，并獲得職業(yè)資格證書或技能等級證書，為其順利就業(yè)鋪平道路；但現(xiàn)在很多高等院校依然延續(xù)了舊的教學(xué)模式，沒能體現(xiàn)出高等院校教學(xué)的特色。存在的主要問題如下。
　　1. 教學(xué)形式傳承學(xué)科本位。作為高等院校的學(xué)生，必須具有一定的理論水平是毋庸置疑的，但很多教師由于是在學(xué)科本位下形成的知識體系，所以當(dāng)其站在講臺上時，很多情況下還是在重復(fù)自己上學(xué)時老師授課所采用的方法，重講授，輕實踐，重語法，輕口語。重點放在語法詞匯講解，學(xué)生缺少課堂鍛煉機會，忽略了語言實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)以及旅游專業(yè)技能的培訓(xùn)，這就與高等院校教學(xué)特色不相符合，無法培養(yǎng)出既有專業(yè)知識又有綜合實踐能力的應(yīng)用型人才。
　　2. 考試方法固守筆試。目前旅游英語專業(yè)的教學(xué)對理論性的內(nèi)容教授十分豐富，但對實踐中應(yīng)用能力的培養(yǎng)重視不夠，旅游英語專業(yè)課程的考核方式多數(shù)采用期中、期末筆試的方法，這些課程的實踐性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其自身的理論性，所以只采用筆試考核的方法無法體現(xiàn)學(xué)生的綜合能力。
　　3. 教師復(fù)合能力欠缺。旅游英語專業(yè)的教學(xué)，既包括使用英語授課的英語專業(yè)課，同時也包括使用中文授課的旅游專業(yè)課，而往往這些課程是由英語教育專業(yè)畢業(yè)的教師和旅游管理專業(yè)畢業(yè)的教師分別授課。作為英語課程的授課教師，其自身的英語水平可能非常高，但對旅游專業(yè)知識卻一知半解，所以授課重點放在了語法、單詞等內(nèi)容上，不能使學(xué)生通過英語專業(yè)課學(xué)習(xí)到旅游專業(yè)知識。同樣的問題也存在于旅游專業(yè)的教師身上，一些教師由于自身英語水平所限，無法將旅游專業(yè)方面的一些重要詞匯及國際旅游市場的最新動態(tài)傳授給學(xué)生，教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)不出本學(xué)科的時代性和全球化特點。
　　4. 教學(xué)與專業(yè)實習(xí)脫節(jié)。實習(xí)對于高等院校學(xué)生來講是增強其實踐能力的一個非常重要的渠道。近年來，我國旅游業(yè)的發(fā)展促使中旅、國旅、中青旅、香格里拉、廣州白天鵝等一批具有較強經(jīng)濟實力、較高知名度、美譽度、較新經(jīng)營管理理念的旅游企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出。這些旅游企業(yè)也成了各大旅游專業(yè)院校爭相搶奪的合作伙伴，但是這種合作更多時候只是停留在表面，雙方各取所需，學(xué)?？梢酝瓿善浣虒W(xué)計劃中的實踐課程要求，擴大知名度，提高招生入學(xué)率；旅游企業(yè)可以得到較廉價的勞動力，降低人力資源成本。至于學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識和技能是否符合從業(yè)要求卻很少過問。這就使得教學(xué)與實踐生產(chǎn)脫節(jié)，在就業(yè)競爭中無法體現(xiàn)出旅游英語專業(yè)學(xué)生在旅游和英語兩個方面的優(yōu)勢。
　　
　　四、旅游英語的教學(xué)策略
　　
　　學(xué)習(xí)外語既是掌握和運用另一種語言的過程，也是接觸和了解另一種社會文化的過程。旅游英語教學(xué)是語言教學(xué)和文化教學(xué)相結(jié)合的過程。語言是人類交流思想的工具，在旅游中，語言是人們溝通思想的橋梁，語言學(xué)習(xí)有助于拓展思維形式，重組價值觀念；文化教學(xué)有助于培養(yǎng)學(xué)習(xí)者多元的思維方式和積極互動的交際能力，要努力提高學(xué)習(xí)者的文化敏感度和應(yīng)對文化問題的能力。
　　
　　1. 旅游英語中的語言教學(xué)
　　客觀上講，旅游英語涉及的是雙語教學(xué)，它是一個相互交流思想的過程，但對中國涉外旅游工作者來說，更重要的是英語能力的學(xué)習(xí)。英語在旅游中主要是口頭交流，所以口語教學(xué)是旅游英語教學(xué)的重中之重，流利的英語是涉外服務(wù)的基礎(chǔ)，也是了解服務(wù)對象的起點。如果我們培養(yǎng)的學(xué)生英語表達(dá)錯誤太多甚至不能開口，這樣的旅游英語教學(xué)無疑是失敗的。旅游英語教學(xué)中，應(yīng)該把口語教學(xué)放在非常突出的位置，使之成為課程的核心和基礎(chǔ)。同時要突出旅游用語的訓(xùn)練和表達(dá)，突出情景演練，以及對突發(fā)事件的處理能力?？谡Z教學(xué)中，教師應(yīng)該：（1）先聽及說。這是對初級學(xué)習(xí)者實施的教學(xué)方法。學(xué)生在語言學(xué)習(xí)的初期，更重要的是模仿，通過模仿來訓(xùn)練和更正學(xué)生的發(fā)音。讓學(xué)生先聽有語音特色的材料，了解英語發(fā)音特點，再不斷地跟讀模仿。（2）注意口語訓(xùn)練的層次性?？谡Z訓(xùn)練本著先易后難的原則，注重實用性，讓口語學(xué)習(xí)者盡可能地用簡單英語明了地表述自己的意思。情景的選用要與旅游行業(yè)有所關(guān)聯(lián)，提高訓(xùn)練的針對性和真實性。（3）營造良好的氛圍。旅游要的是情景和氛圍，教師在口語訓(xùn)練的過程中，既要主動地營造師生間良好的英語口語氛圍，也要督促學(xué)生之間盡可能做到天天用英語，時時說英語。
　　
　　口語教學(xué)是旅游英語教學(xué)的核心和基礎(chǔ)，但它不是孤立的。詞匯教學(xué)也是其一個很重要的層面。詞匯教學(xué)主要是擴大學(xué)生的詞匯量，使學(xué)生語言不至于過于貧乏，顯得文化底蘊不足。在學(xué)習(xí)詞匯的過程中，其數(shù)量往往很大。教師不宜讓學(xué)生逐個記憶，而應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生將單詞串成串。在學(xué)習(xí)單詞的同時，學(xué)習(xí)其相應(yīng)的前綴、后綴、同義詞、反義詞以及單詞所涉及的一些固定表達(dá)方法。然后再把單詞融入具體的文章中，以生動的語境串聯(lián)生詞，使得單詞在學(xué)生的記憶中成為一連串有意義的符號。知道了相應(yīng)的詞匯后，還要重視對句子和篇章的教學(xué)。讓學(xué)生在知道了相應(yīng)的專業(yè)詞匯后學(xué)會如何從整體開始介紹相應(yīng)的景點，實現(xiàn)交流的目的，達(dá)到實踐和學(xué)習(xí)的統(tǒng)一。教師在句子和篇章教學(xué)過程中，應(yīng)注意從整體入手，大處著眼，讓學(xué)生理解文章或句子的大致結(jié)構(gòu)和所起的作用，準(zhǔn)確地把握文意，不可在個別詞匯和語言點上大做文章，將教學(xué)的中心放在點上。因為旅游英語是以口頭表達(dá)為主的，傳情達(dá)意始終是導(dǎo)游的最終目的。教師在完成課堂