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        “劉太醫(yī)養(yǎng)生”觀點(diǎn)“賞析”

        2007-12-28 08:03:18嚴(yán)冬雪
        中國新聞周刊 2007年47期
        關(guān)鍵詞:蹄筋肉皮化驗(yàn)單

        嚴(yán)冬雪

        “劉太醫(yī)”系列書籍闡述了一個(gè)又一個(gè)有悖于生活常識(shí)的營養(yǎng)學(xué)、健康學(xué)觀點(diǎn)?!吨袊侣勚芸愤x摘了其中一部分,并請(qǐng)武警總醫(yī)院病理科主任紀(jì)小龍、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的何計(jì)國副教授兩位專家對(duì)這些觀點(diǎn)進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

        而事實(shí)上,記者從實(shí)地采訪中了解到,在書中反復(fù)號(hào)稱肉塊吃死人、海產(chǎn)品皆有毒、加工食品決不能碰、從來只吃粗糧不碰細(xì)糧的劉弘章家,也還是會(huì)吃白面包的牛肉餃子、吃大蝦、甚至腌菜。

        必須喝純凈水 “一杯絕對(duì)純凈水的價(jià)值,等于一杯黃金?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):恰恰相反,純凈水由于缺乏礦物質(zhì),目前都不提倡喝它。

        喝水要一口氣喝下去!“其目的是擴(kuò)張食道。因?yàn)槭车烙蓄i部狹窄區(qū)、支氣管主動(dòng)脈狹窄區(qū)、膈狹窄區(qū),食物通過這三個(gè)狹窄區(qū)的速度十分緩慢,因此刺激性物體容易在此損傷食道;所以食道癌無一例外而發(fā)生在這三個(gè)狹窄處。如果我們一口氣喝水,那么食道的三個(gè)狹窄區(qū)就會(huì)被擴(kuò)張。”

        專家點(diǎn)評(píng):用了一點(diǎn)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí),但沒有真正看過喝水的時(shí)候水在食管里是怎么流的。第一個(gè)狹窄區(qū)在入口,食道癌幾乎沒有在此發(fā)生的,第二個(gè)也不是主要的,食道癌主要發(fā)生在第三個(gè)膈狹窄區(qū)。但不是因?yàn)楠M窄使刺激性物體在此損傷食道而致癌,而是因?yàn)槲咐锸澄锏姆戳?。真要從健康角度而言,?yīng)該是每天飯后喝兩三口水,把食管沖干凈。

        不可食用維生素片“化學(xué)合成的維生素只是天然維生素的同分異構(gòu)體。更進(jìn)一步說,你所吃的化學(xué)維生素不知為何物化學(xué)合成的維生素具有化學(xué)藥物的通性——藥源性毒性。多吃水果,是我們補(bǔ)充維生素的惟一途徑……蔬菜要生吃,不能炒吃……加熱之后的蔬菜,其維生素的含量已經(jīng)蕩然無存;而高溫加熱之后的蔬菜,只是一盤纖維素……每一種水果都含有全面的維生素,否則它們就不能正常地生長?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):既然不知道合成的維生素為何物,你怎么知道它有毒?沒有證據(jù)!另外,不是所有的維生素都會(huì)在炒菜過程中破壞,不能為了補(bǔ)充維生素就一直生吃菜。而一般水果中維生素含量是很低的。

        事實(shí)上,化學(xué)方法合成一般小分子的技術(shù)目前已經(jīng)比較成熟,相同化學(xué)式、相同分子式以及相同旋光性的化學(xué)物質(zhì)均可以控制合成。

        肉塊吃死人 “劉純?cè)凇抖堂鼦l辯》里說:‘食肉塊發(fā)眩暈,亦蓄肉毒。而熬湯解百毒。肉塊中的脂肪是人類的大敵,人體的脂肪增多,就意味著人體的功能下降。例如,高血脂、柯興氏綜合癥、肥胖性生殖無能癥、肥胖性呼吸窘迫綜合癥等。脂肪能夠提供高熱量,但是脂肪在提供高熱量的同時(shí),也造成了人體的酮中毒。大家知道,糖尿病的急性死亡,就是脂肪分解而造成的酮中毒,酮中毒之后就是昏迷而死亡?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):酮中毒不是吃肉引起的,而正是因?yàn)椴怀匀庠斐傻?!沒有食物供應(yīng),人體把儲(chǔ)存的脂肪拿出來分解,這時(shí)候才分解出現(xiàn)了酮。

        吃肉老得快“人吃進(jìn)塊狀的肉類,最多只能吸收30%,而其余的70%在結(jié)腸內(nèi)形成了糞便,這種肉類的糞便經(jīng)過發(fā)酵,就會(huì)產(chǎn)生許多有害的化學(xué)產(chǎn)物……這些毒素就會(huì)使人發(fā)生自體中毒。自體中毒的近期表現(xiàn)就是疲乏煩躁、食不甘味、便秘上火、小病不斷,甚至全身骨骼疼痛,而遠(yuǎn)期表現(xiàn)就是快速衰老而短命你看經(jīng)常吃肉塊的人,他的智力是低下的,他的體力是很差的,他的皮膚是粗糙的,而內(nèi)臟是硬化的,其壽命是短促的?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):顯然沒有任何已知的證據(jù)來證明這些結(jié)論。

        肉皮湯稀釋血黏度“肉皮湯被人喝進(jìn)去之后,由于黏度很高,因此要被大量的消化液充分稀釋,使之低于胃腸細(xì)胞滲透壓,才能被胃腸細(xì)胞吸收。也就是說,我們吸收入血的肉皮湯,已經(jīng)不像碗里的那樣很黏,而是帶著大量的水分進(jìn)入了血液,因此自然稀釋了血黏度?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):對(duì)人體消化吸收過程不了解而想當(dāng)然。肉皮湯到了腸子里,糖要變成葡萄糖,脂肪要變成脂肪酸,不能說“肉皮湯被吸收入血”。

        缺乏膠原纖維易發(fā)癌癥 “人的組織是由細(xì)胞和膠原纖維構(gòu)成的。如果人體缺乏膠原纖維,那么細(xì)胞就會(huì)瘋長,容易發(fā)生癌癥或者境界瘤?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):沒有證據(jù)。細(xì)胞是否瘋長與膠原纖維的多少?zèng)]有聯(lián)系。膠原蛋白吃下去一定是先被消化成氨基酸,由人體吸收,再在需要的地方,由人體合成蛋白質(zhì)。吃下去的膠原蛋白是否分解、合成為人體自身的蛋白質(zhì),以及合成在哪個(gè)部位,都取決于人體“選部位”,而不在于吃了多少。這是早就被實(shí)驗(yàn)證明的了。

        人體自己不能生產(chǎn)膠原纖維 “而牛蹄筋含有大量的膠原纖維,因此牛蹄筋是人類補(bǔ)充膠原纖維的重要途徑。膠原纖維存在于每種動(dòng)物組織里,但是在牛蹄筋里比較多喝牛蹄筋湯是非常重要的保健方法?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):人體是隨時(shí)在產(chǎn)生膠原纖維的。如果不能,請(qǐng)問這位“太醫(yī)”,他從小到大,在還沒有開始喝牛蹄筋湯的時(shí)候,他的膠原纖維是怎么產(chǎn)生的?一歲就開始喝湯?那么一歲之前呢?別人沒有喝過這個(gè)湯,那么他們的膠原纖維是怎么來的呢?

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)手段影響牛蹄筋療效“凡是已經(jīng)使用放療、化療、皮質(zhì)激素的癌病人,由于結(jié)締組織中的許多纖維細(xì)胞已被破壞,因此癌病人喝了牛蹄筋湯之后,不一定能夠合成膠原纖維,去形成癌的包圍圈?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):正因?yàn)槿藗兛吹搅朔?、化療病人的痛苦,所以“太醫(yī)”才利用這個(gè)來引誘人們對(duì)放、化療形成錯(cuò)誤認(rèn)知。他不接受接受過放化療的病人,主要目的恐怕就是為了避開真正確診為癌癥的病人,而去碰那些可能是良性腫瘤的病人。

        生長素問題“發(fā)生癌癥的兒童,由于自身分泌大量的生長素;如果發(fā)生癌癥,那么醫(yī)生無法抑制生長素的大量分泌,而很難控制癌的生長轉(zhuǎn)移?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):兒童的確會(huì)分泌大量生長素,兒童常發(fā)癌癥是神經(jīng)母細(xì)胞瘤、視網(wǎng)膜細(xì)胞瘤。但是兒童得癌癥并沒有比成人的更難治,相反,跟成人的比起來,兒童的這些癌癥更好治,治好的更多。

        缺乏膠原纖維導(dǎo)致癌細(xì)胞瘋長“癌前病變就是一個(gè)慢性中毒的過程,就是癌細(xì)胞周圍的纖維細(xì)胞被毒害,而不能再合成膠原纖維的過程。也正是因?yàn)槿狈δz原纖維,不能包裹癌細(xì)胞,因此癌細(xì)胞才能瘋長?!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):舉個(gè)例子,肝癌腫瘤的外面都有膠原纖維包裹。因?yàn)榻^大部分肝癌是從肝硬化的基礎(chǔ)上發(fā)展的,肝硬化就是膠原纖維包著基質(zhì)蛋白所致,按他說這樣包住了,應(yīng)該很容易好了?實(shí)際上肝癌卻是最難治療的癌癥之一。

        號(hào)召光腳走 光腳走一個(gè)月放走體內(nèi)多余生物電后,才能測(cè)準(zhǔn)心、腦、肌、腸胃電圖。

        專家點(diǎn)評(píng):赤腳和穿鞋,做的心腦電圖是不會(huì)變的。

        另類化驗(yàn)單 化驗(yàn)單只需要正常或異常,不必?fù)笖?shù)值,因?yàn)閮x器試劑操作均有“偽差”,化驗(yàn)單、化驗(yàn)片子等等均是不可信的。美國醫(yī)院的化驗(yàn)單只標(biāo)明正?;虍惓!?/p>

        專家點(diǎn)評(píng):儀器誤差、操作誤差是存在的。是否需要數(shù)值,視檢測(cè)本身來定。比如妊娠,只需表明妊娠反應(yīng)的有無,不需要標(biāo)明體內(nèi)孕激素有多少。而白細(xì)胞則必須指明數(shù)值,有的是3000,有的是5000、8000。至于“美國醫(yī)院化驗(yàn)單沒有數(shù)值”一說純屬異想天開——全世界醫(yī)院都是一樣的。

        “肝結(jié)石”成因 切除膽囊后,若沒有饑餓感,十二指腸的歐di氏括約肌便會(huì)閉合,膽汁不會(huì)排泄到十二指腸,便積壓在膽囊中(膽囊被切除,肝臟被當(dāng)作膽囊),久而濃縮成結(jié)石。

        專家點(diǎn)評(píng):只有膽道結(jié)石,肝臟沒有結(jié)石。膽囊切除的成千上萬,有幾個(gè)發(fā)生“肝結(jié)石”了?

        闌尾炎 喝點(diǎn)瀉藥就好了。

        專家點(diǎn)評(píng):闌尾炎需要看程度,只要沒有穿孔、化膿,就不需手術(shù)。跟扁桃體發(fā)炎一樣,不是都要割掉,只要程度淺,是可以自己好的。

        膽道蛔蟲 喝一瓶醋就好了。

        專家點(diǎn)評(píng):蛔蟲正常的生長環(huán)境是在腸子里,它鉆到膽道里,由于膽汁的作用,蛔蟲非死不可?;紫x臨時(shí)前的掙扎造成了病患者的疼痛,痛完了,死了,隨著膽汁流下來了,肯定就好了,不喝醋也會(huì)好。

        糖尿病 降糖藥物把葡萄糖變成肝糖元,但也變成了血脂,增加了血粘度,造成動(dòng)脈硬化。

        專家點(diǎn)評(píng):降糖藥物有不同的機(jī)理,他說的只是其中之一。使食欲下降的降糖藥物,以及注射胰島素,都不會(huì)把葡萄糖變成肝糖元。至于降糖藥物造成動(dòng)脈硬化一說,沒有證據(jù)。

        不能吃豆腐 豆腐是煉丹的產(chǎn)物,內(nèi)含氯化鎂,是不能吃的。因此愛吃豆腐的人,易傷肝腎。

        專家點(diǎn)評(píng):不是所有豆腐都含有氯化鎂;即使是含有氯化鎂的豆腐,正常食用情況下,如此低含量的氯化鎂顯然不至于對(duì)身體構(gòu)成危害。

        不能吃晚飯 建國后蘇聯(lián)專家提倡一日三餐,影響中國人民“改變”不吃晚飯的習(xí)慣。到了1959人民公社大食堂,“多出來的”晚飯吃空了糧庫,因此1960年開始三年災(zāi)害。

        專家點(diǎn)評(píng):中國一日吃三餐從宋代就已經(jīng)開始,一日三餐均勻進(jìn)食比一日只吃兩餐、一餐更有利于健康。三年困難原因來自于人禍加天災(zāi),已有定論。

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