徐　磊　張　峭

1歐盟有機(jī)水果消費(fèi)分析

1.1歐盟有機(jī)水果消費(fèi)分析

1.1.1 總量消費(fèi)2001年歐盟有機(jī)水果總消費(fèi)量為26.9萬(wàn)噸，總消費(fèi)金額7.95億歐元：2002年有機(jī)水果消費(fèi)金額增長(zhǎng)12.7％，2003年增長(zhǎng)率小幅下降為7.6％：2004年歐盟有機(jī)水果總消費(fèi)量達(dá)到40.2萬(wàn)噸并且消費(fèi)金額首次突破lO億歐元大關(guān)：2005年歐盟有機(jī)水果消費(fèi)繼續(xù)升溫，總消費(fèi)量高達(dá)44.1萬(wàn)噸，消費(fèi)金額達(dá)到11.48億歐元，均創(chuàng)歷史新高。2001—2005年。歐盟有機(jī)水果消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率13.15％，消費(fèi)金額年均增長(zhǎng)率9.62％。

1.1.2人均消費(fèi)2004年，歐洲傳統(tǒng)水果人均消費(fèi)量87.23千克，有機(jī)水果人均消費(fèi)量1.02千克，有機(jī)水果占傳統(tǒng)水果的比例約為1.2％：歐盟15國(guó)傳統(tǒng)水果人均消費(fèi)量87.93千克，有機(jī)水果人均消費(fèi)量0.91千克，有機(jī)水果占傳統(tǒng)水果的比例約為1.2％(表1)。

1.2歐盟有機(jī)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

1.2.1區(qū)域結(jié)構(gòu)英國(guó)是目前歐盟最大的有機(jī)水果消費(fèi)國(guó)，2004年英國(guó)有機(jī)水果消費(fèi)金額高達(dá)3.3億歐元，約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的1／3：英國(guó)人均有機(jī)水果消費(fèi)量為2.11千克，超過歐盟平均消費(fèi)水平的131.86％，德國(guó)是歐盟第二大有機(jī)水果消費(fèi)國(guó)，2004年德國(guó)有機(jī)水果消費(fèi)2.6億歐元，與2003年相比增長(zhǎng)約22％，是歐洲有機(jī)水果消費(fèi)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的1／4，德國(guó)2004年人均有機(jī)水果消費(fèi)1.21千克。意大利是歐盟有機(jī)水果第三大消費(fèi)國(guó)，2004年消費(fèi)金額為1.69億歐元，約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的16％。法國(guó)、奧地利和荷蘭也是重要的有機(jī)水果消費(fèi)國(guó)，約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的11％(人均0.72千克)、3％(人均0.80千克)和3％(人均1，62千克)。除上述國(guó)家外，歐盟其他國(guó)家有機(jī)水果消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模則相對(duì)較小。

1.2.2品種結(jié)構(gòu)2001年歐盟有機(jī)水果最主要的消費(fèi)品種為Top類水果(10.17萬(wàn)噸)和柑橘類水果(6.48萬(wàn)噸)，兩者合計(jì)約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的61.9％：2004年歐盟有機(jī)水果最主要的消費(fèi)品種為Top類水果(14萬(wàn)噸)和柑橘類水果(9.9萬(wàn)噸)，兩者合計(jì)約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的60％(表2)。2001年歐盟Top類有機(jī)水果的消費(fèi)金額為3.05億歐元，柑橘類有機(jī)水果的消費(fèi)金額為1.82億歐元，兩者合計(jì)約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的61.3％：2004年歐盟Top類有機(jī)水果的消費(fèi)金額為3.91億歐元，柑橘類有機(jī)水果的消費(fèi)金額為2.48億歐元，兩者合計(jì)約占整個(gè)歐盟市場(chǎng)份額的61％。2001—2004年間歐盟有機(jī)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)十分穩(wěn)定。

2歐盟有機(jī)水果消費(fèi)預(yù)測(cè)

2.1消費(fèi)總量預(yù)測(cè)

2001—2005年，歐盟有機(jī)水果消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率13.15％，消費(fèi)金額年均增長(zhǎng)率9.62％，高增長(zhǎng)率主要得益于2000年以來消費(fèi)者對(duì)有機(jī)水果需求的增加，同時(shí)歐洲供應(yīng)有機(jī)水果的主流零售商數(shù)量大幅度的增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來5年，隨著有機(jī)水果專賣商和主流零售商數(shù)量的增加，有機(jī)水果(包括柑橘類、熱帶和外來水果)種類的增多，以及來自專業(yè)盒計(jì)劃和CFS部門等可供選擇的市場(chǎng)渠道銷量的增加，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)水果的需求仍基本保持持續(xù)上漲的勢(shì)頭，但有機(jī)水果相對(duì)傳統(tǒng)水果昂貴的價(jià)格，在一定程度上導(dǎo)致了增長(zhǎng)速度放緩。2010年歐盟有機(jī)水果總消費(fèi)量預(yù)計(jì)為64.2萬(wàn)噸，總消費(fèi)金額將突破16億歐元，達(dá)到16.38億歐元新高。2005—2010年，歐盟有機(jī)水果消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率7.80％，消費(fèi)金額年均增長(zhǎng)率7.38％。

2.2消費(fèi)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)

總體來看，歐盟有機(jī)水果市場(chǎng)發(fā)展健康，所占份額不斷增加，由于受近年來歐盟主要成員國(guó)水果消費(fèi)偏好改變的影響，有機(jī)柑橘類水果增長(zhǎng)較快，而其他有機(jī)水果增長(zhǎng)相對(duì)較慢。預(yù)計(jì)2010年，歐盟Top類有機(jī)水果總消費(fèi)量將達(dá)22.28萬(wàn)噸(34.7％)，柑橘類有機(jī)水果總消費(fèi)量達(dá)16.70萬(wàn)噸(26.00％)，其他有機(jī)水果總消費(fèi)量為25.23萬(wàn)噸(39.30％)，分別比2004年增長(zhǎng)-0.3％、1％和-0.7％。2004年Top類有機(jī)水果消費(fèi)金額為3.91億歐元，約占?xì)W盟有機(jī)水果總消費(fèi)金額的37.4％，預(yù)計(jì)到2010年會(huì)略有下降，為37.3％(6.11億歐元)。有機(jī)柑橘類水果消費(fèi)金額所占?xì)W盟有機(jī)水果總消費(fèi)金額的比重從2001年的22.9％上漲到2004年的23.7％，隨著消費(fèi)偏好的改變，預(yù)計(jì)到2010年將進(jìn)一步上升至25％(約410億歐元)。2004年，其他有機(jī)水果消費(fèi)金額占?xì)W盟有機(jī)水果總消費(fèi)金額的39.0％，其中有機(jī)香蕉消費(fèi)金額最高，芒果、木瓜、杏、桃等消費(fèi)金額較低。自2003年起，其他有機(jī)水果市場(chǎng)份額將逐年下降，預(yù)計(jì)到2010年降為37.7％(約6.18億歐元)。由于其他有機(jī)水果價(jià)格比Too類有機(jī)水果和柑橘類有機(jī)水果低，因而其他有機(jī)水果的消費(fèi)金額相比消費(fèi)量所占份額相對(duì)要小。2010年Top類有機(jī)水果、柑橘類有機(jī)水果和其他有機(jī)水果分別比2004年增長(zhǎng)-0.1％、1.3％和-1.2％。①蘋果、梨、梅于和櫻桃統(tǒng)稱為Top類水果

(據(jù)《世界農(nóng)業(yè)》)