郭福貴

沙田柚是上杭縣中都鎮(zhèn)、下都鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品。近幾年來，為了發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，當(dāng)?shù)卣罅Πl(fā)展沙田柚產(chǎn)業(yè)。至2006年。兩個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，已建成沙田柚生產(chǎn)基地820公頃?？偖a(chǎn)量1500噸?？偖a(chǎn)值近500萬(wàn)元。下都沙田柚果形呈葫蘆狀，果皮色澤金黃，平均單果重1.0～1.25千克，碩大美觀；果瓣大小均勻。水分足，可溶性固形物含量超過14％，肉質(zhì)清甜脆嫩?？诟泻?；1999年11月在全國(guó)第六屆柚類科研與生產(chǎn)協(xié)作會(huì)議上，榮獲“優(yōu)質(zhì)柚類”稱號(hào)，2003年通過福建省農(nóng)業(yè)廳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。為不斷提高沙田柚品質(zhì)。滿足消費(fèi)需求，農(nóng)技部門大力推廣沙田柚優(yōu)質(zhì)無(wú)公害栽培技術(shù)，取得顯著成效?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1合理選址，高標(biāo)準(zhǔn)建園

宜選擇坡度300以下，周邊無(wú)污染源山地開發(fā)建立柚園。開墾建同時(shí)對(duì)山、水、園、林、路統(tǒng)一規(guī)劃，確保通水、通電、通路。對(duì)200以下山坡開挖等高梯臺(tái)。高梯臺(tái)寬度要求2.5米以上，內(nèi)側(cè)開挖0.2～0.3米寬竹節(jié)溝：株行距根據(jù)地勢(shì)和土質(zhì)的不同而異，山地可種密些，667平方米植30-40株；土壤肥沃的連片平地，667平方米植20株左右。挖好種植穴后，下足基肥：每穴中下部草料施25～30千克，中部施土雜肥50-75千克，加混碎過篩餅肥1～1.5千克、過鈣0.5-0.75千克。選用種性純正的壯苗、健苗，間種10％左右的酸柚或水晶柚作授粉樹。

2及時(shí)擴(kuò)穴改土，提高土壤肥力

種植后必須深翻改土。熟化土壤；種后第2年的秋冬在原種植穴邊緣挖深0.6米、寬0.3米溝。施放土雜肥、綠肥、稻草25-50千克、另過鈣和石灰各0.5千克?；蚣语灧?-1.5千克；每年挖一側(cè)。分3～4年，完成四邊擴(kuò)穴改土；隨著樹齡的增加和樹冠的擴(kuò)大，用肥量亦應(yīng)逐年增加。近幾年。推廣“果一牧一沼”生態(tài)模式，新植柚園大量施用沼液，加快了土壤改良、熟化。

3增施有機(jī)肥，實(shí)行配方施肥

沙田柚成年結(jié)果樹一般全年施肥4次。2月中旬春梢萌發(fā)前方施壯梢肥，株施人糞尿或沼液25千克、尿素0.5千克；4月中旬謝花后施著果肥，株施腐熟人糞尿或沼液25千克、尿素或硫酸鉀復(fù)合肥0.5千克，7-8月施壯果肥，株施人糞尿或沼液50千克、硫酸鉀復(fù)合肥0，5-1千克：10月上旬采收前施采果肥，株人糞尿或沼液50千克、過鈣0.5千克；在開花、著果、采收前噴施0.3％尿素加0.2％-0.3％磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鋅液，進(jìn)行2～3次根外追肥。11月中下旬，柚果采收后，結(jié)合清園樹冠滴水處開溝施基肥，每株可埋入腐熟豬牛糞或土雜肥100千克或沼液50～75千克、餅肥2千克、過鈣或復(fù)合肥1.5千克、硫酸鎂、硫酸鋅各0.25千克、石灰l千克。

4合理整形修剪或環(huán)割，平衡生長(zhǎng)勢(shì)

4.1成年結(jié)果樹的修剪

結(jié)合冬季清園，在10月底至11月中旬采果后立即進(jìn)行修剪。結(jié)果柚樹主要留春梢及8月初抽出的秋梢，其余各季節(jié)抽出的枝梢全部抹除。(1)沙田柚春梢是主要結(jié)果母枝，樹冠內(nèi)部的無(wú)葉枝、下垂枝都是良好的結(jié)果母枝，在修剪時(shí)掌握“頂上重、四周輕，外沿重、內(nèi)膛輕”的原則，盡量保留樹冠內(nèi)膛2年生以上枝條，疏刪頂部和外圍的密集枝，剪除蟲枝和拈棱,短截過旺的夏秋梢，使樹冠內(nèi)部通風(fēng)透光，以減少落果。促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。(2)對(duì)長(zhǎng)勢(shì)衰弱的柚樹要回縮修剪；疏去過多的無(wú)葉枝、衰弱枝，減少次年的開花最和養(yǎng)分消耗，促生健壯春梢，復(fù)壯樹勢(shì)。(3)疏刪春梢，抹除夏梢、冬梢：要疏去樹冠頂部分幼嫩的春梢，使養(yǎng)分相對(duì)集中供應(yīng)花器官和幼果發(fā)育，有利于提高坐果率：當(dāng)夏梢3～5厘米長(zhǎng)時(shí)立刻抹除。減少樹體養(yǎng)分消耗；準(zhǔn)備掛果的樹必須摘除10月上旬至12月中旬長(zhǎng)出的冬梢，以利于養(yǎng)分貯存在原來的枝條上。

4.2環(huán)扎或環(huán)割

對(duì)葉色濃綠，樹勢(shì)旺盛，當(dāng)年掛果又少的樹，或適齡不結(jié)果樹。須對(duì)主干或主枝進(jìn)行環(huán)扎或環(huán)割，以調(diào)節(jié)生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。提高來年產(chǎn)量。環(huán)扎或環(huán)割時(shí)間應(yīng)在秋梢老熟后的9-10月進(jìn)行。(1)環(huán)扎：在主干或主枝選圓滑的部位。用14或16號(hào)鐵線扎圈，并用鐵鉗把鐵絲擰緊。其松緊度以在鐵絲下的樹皮有水漬出現(xiàn)，或鐵絲被嵌人1／3為宜。環(huán)扎20-30天后，當(dāng)葉片開始出現(xiàn)退綠時(shí)，即把鐵絲解松。(2)環(huán)割：用普通電工刀環(huán)割主干1圈。以割斷樹皮皮層、不傷木質(zhì)部為適。(3)環(huán)扎或環(huán)割后如出現(xiàn)黃葉或落葉，應(yīng)及時(shí)淋水或葉面噴水，并在葉面噴布十萬(wàn)分之一的2.4加0.3％的尿素溶液。

5?；ū９c疏花疏果協(xié)調(diào)，合理留果

5.1疏花

為了減少不必要的養(yǎng)分消耗，可以在疏去一部分春梢的同時(shí)，有計(jì)劃地人工疏去部分花營(yíng)。具體做法為：(1)疏花穗(序)。在花蕾有綠豆大時(shí)。即按1條結(jié)果母枝掛果1-2個(gè)的原則，疏去結(jié)果母枝頂端和生勢(shì)較弱的花序，留中間2-3束發(fā)育健壯的花序。但花量不多的單株，只對(duì)個(gè)別花序過多的結(jié)果母枝疏去；(2)疏花蕾，在第1次疏花后的10-15天?；I(yíng)如黃豆大小開始露自時(shí)，每枝花穗疏去頭尾部病蟲、弱小花蕾。留中間4-5個(gè)健壯飽滿的花營(yíng)。(3)疏花朵。在開花時(shí)摘去弱花、病花、畸形花。每穗留3-4朵健壯花供授粉用，留花幅度，一般花果比為5∶1。在疏花過程中，要注意使留下來的花在整個(gè)樹冠內(nèi)分布均勻。

5.2授粉

沙田柚自花授粉坐果率低，需進(jìn)行人工異花授粉以提高產(chǎn)量。授粉方法有3種：(1)果園放蜂。借蜜蜂授粉；(2)人工異花授粉，采酸柚或紅肉砧板柚花朵。將花瓣和柱頭去掉，將花粉直接授到剛開放的健壯的沙田柚花的柱頭上，一般每朵授粉樹花可授15～20朵沙田柚的花：(3)用毛筆蘸授粉樹的花粉，抹到剛開放的沙田柚花的柱頭上。授粉時(shí)間以晴天上午8-兒時(shí)為最佳，其次是下午4-7時(shí)。人工授粉必須分批進(jìn)行,后開后授。按坐果率30％～40％計(jì)算。掛果100個(gè)要授粉300-450朵花，需分3-4次授粉。

5.3保花保果

為?；ū９?。盛花期和幼果期各噴施1次O.1％硼砂加O.2％鉬酸銨、0.3％尿素+O.2％磷酸二氫鉀溶液，或在第1次生理落果開始時(shí)用20毫克，升九二０、第2次生理落果期用60毫克，升九二０涂果柄可以減少落果，提高著果率。增加產(chǎn)量。

5.4疏果與定果

沙田柚結(jié)果過多時(shí)，必須進(jìn)行人工疏果，可按照葉果比150～200：1的原則疏去過多的果實(shí)。于5月上旬(柚果實(shí)雞蛋大小)和6月上旬(果實(shí)直徑8～9厘米1各進(jìn)行1次，疏去發(fā)育不正常小果、病蟲果和畸形果等，并根據(jù)樹勢(shì)和枝葉情況，每株留果50～100個(gè)。經(jīng)試驗(yàn)，4-7年生樹，結(jié)果40-70個(gè)為宜；樹勢(shì)強(qiáng)壯，管理水平高的8-20年生，掛果80-150個(gè)為宜。樹勢(shì)弱，肥水管理差，留果數(shù)量相應(yīng)減少。

6抗旱保墑,提高果品質(zhì)量

9—10月是沙田柚迅速膨大期，需水量大，而此時(shí)又極易遇秋旱。因此，遇干旱時(shí)要及此時(shí)又極易遇秋旱。因此，遇干旱時(shí)要及時(shí)灌水，同時(shí)做好樹盤覆蓋。

7綜合防治瘸蟲害，提高安全衛(wèi)生質(zhì)遂

7.1生物及物理措施

(1)“樹上一盞燈”，在春夏季病蟲繁殖高峰期，在果園內(nèi)掛頻振燈(每0.53～0.67公頃一盞)，誘殺蚜蟲、木虱、飛蛾類等有害昆蟲，減少農(nóng)藥使用量。(2)“樹中一袋蟲”，在夏秋季高溫干旱季節(jié)。柑橘紅蜘蛛、銹壁虱等病蟲害高發(fā)期，釋放捕食螨，通過“以螨治螨”來防治紅蜘蛛、銹壁虱、跗線螨、薊馬等害螨、害蟲。降低農(nóng)藥殘留。(3)“樹下一片草”。在果園內(nèi)套種百喜草、霍香薊等綠肥或牧草，以達(dá)到抗旱保濕、改善果園小氣候，為柑橘生長(zhǎng)提供良好的生態(tài)環(huán)境，同時(shí)可抑制病蟲害的發(fā)生并減少除草成本。(4)“園內(nèi)一頭豬”，推廣“果—牧—沼”生態(tài)果園模式，利用沼液、沼渣。果園增施有機(jī)肥，以減少化肥使用量。提高植株抗逆性。減輕病蟲危害，提高果晶品質(zhì)。

7.2化學(xué)防治措施

冬季封園噴灑0.2-1波美度石硫合劑；生長(zhǎng)季節(jié)防治潰瘍病和瘡痂病，在新梢期、臺(tái)風(fēng)雨后噴0.5％-1％波爾多液或膠銨銅500倍等；防治天牛：①刮除蟲卵和初孵幼蟲；②用鋼絲鉤殺幼蟲或用帶農(nóng)藥棉球塞入洞內(nèi)，用泥球封洞口。防治潛葉蛾：①抹除夏梢，統(tǒng)一放秋梢；②在秋梢萌芽期、生長(zhǎng)期噴25％殺蟲雙500-800倍或速滅丁8000-10000倍液。對(duì)紅蜘蛛、銹蜘蛛等螨類，可用5％尼索朗乳劑3000倍或5％唑螨酯懸乳劑1500-2000倍或雙甲咪1000～2000倍噴殺。

8適時(shí)采收,保障果品風(fēng)昧品質(zhì)

沙田柚正常成熟期為11月上旬至中旬，此時(shí)采收。果實(shí)發(fā)育完全風(fēng)味品質(zhì)良好，含糖量13％以上，含酸量在0.4％-0.8％；需長(zhǎng)途運(yùn)輸或貯藏果。可在“霜降”至“立冬”采收，采后3天內(nèi)用1000倍托布津液或800倍多菌靈液處理1分鐘，晾干后貯藏。采摘柚果時(shí)要一果兩剪：第1剪連同結(jié)果枝剪下，第2剪再剪去柚果上的果柄。