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        請不要給我孩子那樣的菜單

        2007-08-29 06:13:30戴維·坎普
        視野 2007年16期
        關(guān)鍵詞:兒童

        戴維·坎普

        當父母第一次經(jīng)歷這種事情的時候,它似乎是個絕妙的主意。一家人走進飯店,就座后拿到菜單,女服務(wù)員熱情地對孩子說:“這是給你的?!彼麄儗iT的菜單——兒童菜單!有時候它是薄薄的幾頁,像是父母手中所拿菜單的縮小版。有時候上面不僅告訴你有什么菜,還畫有迷宮和識字游戲。

        但無論什么樣子,這份菜單提供的還是炸雞柳和薯條,往下看,還有通心粉、奶酪、熱狗、漢堡包、烤奶酪和某種比薩餅。

        在我初為人父時,我覺得兒童菜單太棒了,是人類社會的一大進步。但可能是在我的孩子第102次或103次點炸雞柳和薯條時,我對兒童菜單的看法開始發(fā)生改變。即使炸雞柳是好東西,是由真的雞胸肉,而不是粉碎加工后的碎雞肉做成的,我仍對它的無處不在和它對我孩子的吸引力感到煩惱。

        我注意到,意大利餐館、中國餐館和日本餐館都有炸雞柳,而這原本不應(yīng)該是這些餐館所提供的。我注意到孩子在外面所吃的炸雞柳正在影響在家里的飲食習(xí)慣,他們在家里變得越來越挑剔。我從其他父母那里也聽到他們遇到了同樣的情況。

        總之,我意識到美國陷入了炸雞柳流行狂潮中,清淡的食物實際上已經(jīng)成了年輕人餐桌上的一點點綴。

        出于擔(dān)憂,我有義務(wù)提醒這種流行狂潮對健康帶來的影響——炸雞柳通常都是油炸的,還常常跟薯條一起上桌——我對它減弱味覺的后果更加擔(dān)心。我認為,這種標準兒童菜單并不是一種進步,而是一種退步,它促使孩子(以及被誤導(dǎo)的父母)認為有一種嚴格意義上的“兒童烹飪方法”,完全不同于成人的烹飪方法。

        我們贊同不給孩子讀書是不好的,那樣會影響他們的“交流”,讓他們放松鍛煉也是不好的,那樣會讓他們的肌肉得不到發(fā)展,但我們卻對味覺掉以輕心。實際上,發(fā)現(xiàn)新食物和新味道是兒童時期最愉快的體驗之一。從個人角度來說,我認為它遠遠比讀書和鍛煉更重要。

        (馬娜摘自《紐約時報》)

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