ｂｏｂｏ　等

大椰豐—椰風擋不住

文?圖/bobo

說起在廣州天河現(xiàn)最火爆的餐庭，不得不提到“大椰豐飯店”。大椰豐飯店以濃烈海南風情作為招徠，又不失現(xiàn)代摩登風范，成為很多人士商務(wù)宴客的首選。

走進餐廳，只見黎族吊腳樓、漁船、文昌第、蕉葉、椰殼……這些海南有名的當?shù)鼐爸拢急磺擅畹厝谌朐O(shè)計之中。包房都以海南著名的景點命名，如萬泉河、大東海、亞龍灣、天涯海角等。門外不時的竹竿舞表演，進餐時不時制造的“海南十八怪”中雷電交加、雨聲連連的效果，情景與美食交融，讓食客倍感新鮮。

這里的海南美食也是正宗地道，要嘗海南的四大名菜：文昌雞，東山羊，加積鴨，和樂蟹，非此店不可。這里的文昌雞是“中國十大名雞”之一。而至于海鮮類的和樂蟹、南椰魚，均來自海南海域，以肉肥味鮮著稱，在內(nèi)陸不可輕易嘗到。

特色菜：文昌雞以椰絲、地瓜為主食，為半放養(yǎng)，以肉嫩骨香著稱。每天從海南空運至此，入口時，只需略沾海南獨有的桔子汁醬料，便滿口清香，回味無窮。

地址：廣州市天河路229號正佳廣場六樓

華萬意—最佳意大利餐廳

文?圖/kezi

華萬意Va Bene據(jù)說是上?！白詈谩钡囊獯罄蛷d，地處新天地“小巷”中的一隅。很多時候，生意好得要排隊。

Va Bene整體環(huán)境非常有意大利南部氣息，室內(nèi)才停非為AB兩區(qū)，A區(qū)比較安靜，B區(qū)壁畫很有特色，還有一個小天井，布置很地中海，很舒服。整個餐廳，天空狀的屋頂、水晶吊燈、壁爐以及壁爐上方搶眼的鏡子給Va Bene有一種恍如意大利的情調(diào)。

Va Bene的廳堂里有一種“浪漫中夾雜著曖昧的味道”，“咖啡香與紅酒香”四處“彌散”，如果你細心，就會發(fā)現(xiàn)Va Bene 的設(shè)計“十足”的意大利，連洗手間盡是“阿比亞蒂的磚”，“查查理的龍頭”，“卡萊蒂諾的潔具”等意大利品牌。

Va Bene 的“正宗的意大利菜式”沒有過多的“粉飾”，吃著卻“很舒服”。VABENE里的生牛肉非常不錯，很有風味；鵝肝更是棒的不得了，鮮嫩無比；香煎三文魚味道很美，烤鴿也不錯，很好吃； 甜品比較推薦巧克力慕司，CHEESE蛋糕，TIRAMISU。

特色菜：提拉米蘇，比薩、羊排、餐前面包、牛柳配鵝肝。

地址：上海市盧灣區(qū)太倉路181弄新天地北里7號樓

綠波廊—海派美食巔峰之作

文?圖/kezi

綠波廊酒樓位于上海老城廂九曲橋畔，包房古色古香，推窗望去便是九曲橋下碧波蕩漾，酒樓有著名國畫家朱屺瞻老人墨寶：“回味無窮”。

綠波廊酒樓為國賓服務(wù)的內(nèi)部招待飯店，特色是上海菜、上海小吃、魚翅、蟹粉四大系列。冷菜烤子魚，去頭，壯碩，炸得也恰到好處，而且不太甜。麻辣熗海蜇頭，原料絕對新鮮，調(diào)料也有特色。辣白菜切成細絲，酸辣而微甜，合乎上海人口味。至于咸菜毛豆，那可是克林頓女兒連吃三盤的“嶄菜”。墨魚大烤和鹽水雞中規(guī)中矩。招牌主菜蝦子大烏參軟糯酥滑，毫無異味，蝦籽不腥，卻很鮮。水晶河蝦仁真實（自然發(fā)制）、彈牙。紅燒大鮑翅湯醇翅糯有筋骨。蟹粉白玉、豆腐嫩而有型，蟹粉現(xiàn)拆，鮮而無腥。

點心小吃是綠波廊所長，尤其是酥點。蟹黃眉毛酥，檔次比較高。椒鹽葫蘆酥，形美味佳。象形鮑魚酥，皮酥、餡鮮。桂花拉糕是克林頓“三掉筷”的佳點，嘗一塊，體會一下“粘盤粘筷不沾牙”的贊詞，覺得真是恰如其分。

地址：老城隍廟內(nèi)豫園路115號

三千院－藝術(shù)與美食的結(jié)合

文?圖/kezi

未必很多人去過，但是很多人都知道，即便不知道，但至少知道它的老板：著名的臺灣歌星張信哲。很多第一次去的人是沖著老板的名頭，第二次去就是為那幽靜舒適的環(huán)境了。

三千院的出名，除了張信哲之外還有就是三千院的設(shè)計是著名藝術(shù)家登琨艷的傾心之作。玻璃和粗礪的木柱結(jié)構(gòu)，輕盈與凝重在這里得到了組合，令人明顯地感受到了后現(xiàn)代意味。

三千院是一個分上下兩層的安靜院落，融合了兩種不同的裝修風格：一樓懷舊格，主要功能為喝茶聊天，落地玻璃外的天井很有老上海的小資情調(diào)。二樓用餐，地方雖小，卻有露天位。三千院主營創(chuàng)新臺灣菜，既保留了正宗臺灣菜的精致風格，又添加了新的食材，大膽配料，給人一種味覺和視覺上的雙重享受，而且溫和仔細的服務(wù)態(tài)度也值得稱道。

三千院集日本菜和臺灣菜為一體的創(chuàng)作料理，構(gòu)思新穎，口味獨特，極富創(chuàng)意，同時也保留了部分傳統(tǒng)的日式料理和臺灣菜。還有自制精美的甜點和物超所值的下午茶套餐，更有精致的臺灣小火鍋。

這里主要經(jīng)營的是具有日本和臺灣風味的中式小菜，日式春卷、土豆沙拉、麻油腰花、九層塔花蛤、蒜茸蒸蝦、香菇花球和香芋扣肉等菜品都很有情調(diào)。土豆沙拉是張信哲推薦菜，味道不錯，除了中間有土豆沙拉以外，下面還有澆著千島醬的水果和蔬菜，真是既美容又營養(yǎng)。九層塔花蛤用了在泰國菜里最常見的蔬菜九層塔，味道還算不錯。

地址：上海市烏魯木齊南路近衡山路

上海早晨－品味老上海細節(jié)

文?圖/kezi

位于徐家匯廣場“美羅城”地下的“上海早晨”餐館應(yīng)該是一個展現(xiàn)老上海品位細節(jié)的食坊。店內(nèi)其中一處的石庫門，完全是鳳陽路338號搬過來的，而店里掛著的一副“永吉里”石匾，正是現(xiàn)在的新天地舊址的稱呼。1938年的大上海新地圖、老式電話機、印有“大清國”的郵票和郵戳的明信片、舊年的月歷紙、門牌號——老上海的細節(jié)歷歷在現(xiàn)。伴著舊式留聲機里金嗓子周旋的老歌，享用著經(jīng)典本幫菜肴，慢慢回味老上海的過去。

上海早晨主廚在第五界中國烹飪世界大賽上獲過獎。經(jīng)營的都是上海本幫菜，炒鱔糊真的名不虛傳；蝦子冬筍很棒，很嫩的筍，用蝦子熱炒出來，鮮得眉毛也要掉下來。

上海熏魚顏色醬紅，油閃閃的，魚肉質(zhì)地密而不硬，絲絲縷縷中都滲透了鮮和甜的味道，無論喝酒還是飲茶，夾一塊慢慢享用，江南山水如映眼前，吟詩作畫各得其所。

栗子火潼，火潼就是火腿上最好的部分，松軟可口，黃澄澄的栗子浸在糖水里，又香又甜。兩者合二為一位到頗為特別，甜味、鮮咸味同時鉆入口中。

地 址：上海徐匯區(qū)肇嘉浜路1111號美羅城正大門

隱泉餐廳－創(chuàng)意日本料理

文?圖/kezi

吃過眾多的日餐廳，本人認為裝修簡潔、風格時尚的隱泉餐廳是北京最好吃、最富創(chuàng)意的一家。這里的各種卷類極其美味，尤其是摩托羅拉卷不可不試；銀鱈魚京西燒也是好吃得沒得說；這里的Sashimi非常鮮嫩，像海膽這樣對新鮮程度要求極高的東西需要提前預(yù)定。正因為東西好吃、環(huán)境時尚，隱泉的人氣極旺，老外特別多，尤其是無煙區(qū)，有時幾乎桌桌都有老外，如果是周末晚餐，一定要早點打電話預(yù)定，不然要到9點以后才會有空位。

特色菜： 壽司、烤鰻魚、119火警卷、佳麗卷、菜青蟲卷、紅色炸彈

地址： 朝陽區(qū)光華路和喬大廈C座二層

至愛餐廳－天然食肆健康態(tài)度

文?圖/bobo

這是一家有靈魂、有概念的餐廳。

昏暗的燈光、接待處的雕塑及抽象的圖案、源自18世紀法國皇族家私風格鑲滿金箔的墻壁，映襯著酒紅色的天花，散發(fā)著濃濃的時尚韻味。GI（至愛）的裝修、擺設(shè)、菜單以及音樂選擇，堪稱傳統(tǒng)與摩登的結(jié)晶——將傳統(tǒng)精髓以最豪華、最現(xiàn)代的摩登手法重新演繹，為奢華品位定下全新注腳。

GI二樓為一個半開放式的大廳，包廂變成了韻味十足的單獨雅座。置身在寬廣的空間品嘗美酒佳肴，又或依靠在華麗水晶吊燈和鏤空雕飾環(huán)繞下的看臺邊，俯瞰樓下酒吧旁時尚男女的風姿，宛如置身紙醉金迷般夢幻的空中樓閣。

至愛粵菜廳和至愛Siena意大利餐廳內(nèi)擁有各款新派中菜、意大利菜及過百種葡萄酒，絕對是finedining及clubbing的好選擇。

餐廳的創(chuàng)始人 Raymond Liu，持守著“身心健康”的生活態(tài)度，搜羅最新鮮的有機材料、以健康食油（如粟米油、橄欖油、調(diào)和油）烹調(diào)、所有菜式均不含味精，改以新鮮香草帶出食物天然鮮味。豪不夸張地說，在至愛才能真正體會到Well-Being的意義。

地址：廣州市中山五路五月花商業(yè)廣場三樓

紫廬閣－品茗紫廬閣，悠然見深港

文?圖/胡南

紫廬閣茶藝館身處深圳繁華的商業(yè)中心廬山大廈頂層，坐擁深圳、香港美景。走進茶藝館，一股幽幽的茶香沁人心脾。

占地600多平米的紫廬閣，介于現(xiàn)代和古典的裝飾。內(nèi)設(shè)12個豪華包間，是精心打造的中國傳統(tǒng)家庭式品茶、品茗及交友場所，也是現(xiàn)代時尚休閑，觀光賞月好去處，古典與現(xiàn)代完美結(jié)合的高品位休閑場所。

高檔的西式餐飲及多味茶點，在品茗、休閑中將繁忙一天的事務(wù)靜靜沉淀，在悠揚的古琴聲中盡享文雅古典之美，在品茗中盡享綠蔭映窗、清風拂面、茶香撲鼻的古典文雅之美，這是一種享受，也是一種領(lǐng)悟。

如果你在此看見一個“似曾相識”的面孔，請不要驚訝，經(jīng)常會有社會名流、演藝明星歡聚紫爐閣，夏秋時節(jié)，室外茶座極為誘人。鵬城美景盡收眼底，和遠處香港的夜色遙相呼應(yīng)，如此茶香、美景，怎會不受您的青睞？

地址：深圳市廬山酒店A座32層